Tre Gocce d'Oro - Grandi Mieli d'Italia প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সম্পূর্ণ রেকর্ড যা প্রতি বছর সেরা ইতালীয় মধুকে সান পিয়েত্রো টার্মে বিভাগে ভাগ করে পুরস্কৃত করে। এই বছর, প্রতিযোগিতায় 1466টি মধু অংশ নিয়েছিল, যা সারা ইতালি থেকে 540 মৌমাছি পালনকারীদের দ্বারা জাতীয় মধু পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রে পাঠানো হয়েছিল।
বিশ্লেষণাত্মক এবং সংবেদনশীল মূল্যায়ন তাই আছে নির্বাচিত 506টি মধু যা গাইডের অংশ হয়ে উঠেছে। এদের মধ্যে, 17 জনকে Tre Gocce d'Oro, সর্বোচ্চ মানের স্বীকৃতি, 201 জনকে টু Gocce d'Oro এবং 288 জনকে ওয়ান Goccia d'Oro দিয়ে ভূষিত করা হয়েছে।
সারা ইতালি থেকে 1466 মৌমাছি পালনকারীদের 540টি মধু বিচার করা হয়েছিল
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী মধু দুটি ভিন্ন ল্যাবরেটরি দ্বারা বিশ্লেষণ করা হয় এবং সাবজেক্ট করা হয় জাতীয় রেজিস্টারে নিবন্ধিত 100 বিশেষজ্ঞ দ্বারা সংবেদনশীল বিশ্লেষণ। ফলাফলটি ছিল ভোক্তাদের জন্য মূল্যবান ইঙ্গিত সহ ইতালীয় উৎপাদন পরিস্থিতির একটি স্ন্যাপশট কিন্তু প্রযোজকদের জন্যও।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী মধুকে প্রকৃতপক্ষে মূল্যায়ন করা হয় এবং বিশ্লেষণ করা হয় (অর্গানোলেপ্টিক, ফিজিক্যাল-কেমিক্যাল, মেলিসোপ্যালিনোলজিক্যাল অ্যানালাইসিস) এবং মূল্যায়নের ফলাফল অংশগ্রহণকারীদের জানানো হয় যাতে তারা ভবিষ্যতে উৎপাদিত মধুর গুণমান উন্নত করতে পারে। ইতালীয় অঞ্চলগুলির মধ্যে প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছে: সর্বাধিক সংখ্যক নমুনা সহ যাদের নমুনা ছিল পাইডমন্ট (161), তারপরে লোম্বার্ডি (143), সার্ডিনিয়া (133), এমিলিয়া রোমাগনা (117) এবং পুগলিয়া (106)। 56টি ইউনিফ্লোরাল মধু এবং 2 ধরনের বন্য ফুলের মধু (হাজার ফুলের মধু এবং আল্পস থেকে উচ্চ পর্বতের বন্য ফুলের মধু) জড়িত নমুনা।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে, 2021 সালে বাবলা মধু উৎপাদনে ব্যাপক হ্রাসের পরে, এই বছর বাবলা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী মধুর সংখ্যার নিরিখে প্রথম ইউনিফ্লোরাল মধু হিসেবে ফিরে এসেছে 177 চ্যাম্পিয়ন নিবন্ধিত। সুল্লা মধু (69 নমুনা) এবং ইউক্যালিপটাস মধু (61 নমুনা) এর অংশগ্রহণও অন্যান্য বছরের তুলনায় বেশি ছিল।
পাইডমন্ট হল সেই অঞ্চল যেখানে সর্বোচ্চ সংখ্যক নমুনা রয়েছে তার পরে লম্বার্ডি এবং সার্ডিনিয়া
প্রতি বছরের মতো, Osservatorio Nazionale Miele, কাগজে, অনলাইনে এবং অ্যাপে গাইডটি প্রকাশ করেছে, যাতে ভোক্তাদের উৎপাদনের জগতে নিজেদের অভিমুখী করার জন্য একটি টুল অফার করতে সক্ষম হয়, যা একটি ক্রমবর্ধমান চাপের প্রয়োজন। গাইডকে ধন্যবাদ, ইতালিতে উৎপাদিত সেরা মধুর সন্ধান করা সম্ভব, অ্যাপটিতে জিওরেফারেন্সিং সহ সম্পূর্ণ, আসল সময়ে মৌমাছি পালনকারীদের কাছে পৌঁছানো যেখানে আপনি পছন্দসই মধু কিনতে পারেন।
ইটালিয়ান মধুর তিনটি সোনালী ফোঁটা
বাবলা মধু: পেরিউইঙ্কল মৌমাছি পালন Michela Soia – Belluno BL দ্বারা
সাইট্রাস মধু: Giuseppe Masciulli's Miele dei trulli কৃষি কোম্পানি মার্টিনা ফ্রাঙ্কা – Taranto
অ্যাসফোডেল মধু: জিওভান্নি আরজু - লোটজোরাই - নুরোর অগলিয়াস্ট্রা মধু
চেস্টনাট মধু: ফিলোমেনো রোকো - গ্রোটোল - মাতারার ক্ষেত্র থেকে সোনার সংস্থা
ধনে মধু: পিয়েরো ইয়াকোভেনেলির মৌমাছি পালন সংস্থা - টর্নারেসিও - চিয়েটি
ইউক্যালিপটাস মধু: মন্টে তামারা মৌমাছি পালন সংস্থা লুকা লাই নক্সিস - কার্বোনিয়া ইগলেসিয়াস
সূর্যমুখী মধু: লারা প্যানকালডি – বুড্রিও – বোলোগনার প্যানকালডি মৌমাছি পালন
বন্য ল্যাভেন্ডার মধু: মুস্তাট সু মারিয়া লুসিয়া কোম্পানি - আলা দেই সার্ডি - সাসারি
ফরেস্ট হানিডিউ মধু: লুকা ক্যাম্পাগনারি কাস্টেলনুভো দেল গার্দা - ভেরোনা দ্বারা ক্যাম্পাগনারী মৌমাছি পালন
ফার হানিডিউ মধু: প্রেডিয়া থেকে রবার্তো ইনামা – ট্রেন্টো
বন্য ফুলের মধু: পিয়েরো ম্যাকসিওনির খামার – লার্সিয়ানো – পিস্টোইয়া
আল্পস থেকে উচ্চ পর্বত বন্য ফুলের মধু: জিপোলি কৃষি Ancilla Ballarini Romanengo – Cremona
রডোডেনড্রন মধু: পাউলিন তাকাম তাকুম্বো - ক্যামেরানো কাসাসকো - অস্টির ফোলিয়াজ এগ্রিনোভা ফার্ম
সুলা মধু: জিউসেপ্পে লা মানতিয়া কৃষি সংস্থা – পালেরমো
ড্যান্ডেলিয়ন মধু: ফ্রান্সেসকা প্যাটারনোস্টার - টন - ট্রেন্টো দ্বারা মিলি থুন
গুল্ম থাইম মধু: অ্যাডেল লিওনের খামার – নোটো সিরাকুসা
ক্লোভার মধু: মারজুলো অ্যাঞ্জেলো - অ্যাকুইলোনিয়া অ্যাভেলিনো
