"এল 'দক্ষিণ টাইরল থেকে সাদা সোনা” এ তারকা হবেন ভ্যাল সারেনটিনো, পূর্ণ-দুধ উদযাপন, স্বাদ এবং কৌতূহলের দুই দিনের জন্য বলজানো থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে বন, তৃণভূমি এবং কুঁড়েঘর দিয়ে বিস্তৃত সুন্দর উপত্যকা। আসলে, দ দুধ উৎসব প্রেমীদের এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে আগ্রহীদের জন্য মিলিত হওয়ার স্থান যা পূর্ববর্তী সংস্করণে গিটশবার্গ জোচটাল পর্যটন অঞ্চলের ফানে পাহাড়ের কুঁড়েঘরে হয়েছিল কিন্তু যা এখন ভ্যাল সারেনটিনোতে নিজেকে একটি নতুন চেহারায় উপস্থাপন করেছে যাতে লোকেরা দক্ষিণ টাইরলের চমৎকার পণ্যের স্বাদ নিতে পারে এবং কিভাবে দুধ এবং এর ডেরিভেটিভের জন্ম হয় এবং সর্বোপরি কাছ থেকে দেখে এর ব্যবহার এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে জানুন। রান্নাঘরে সাউথ টাইরল থেকে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে দরকারী টিপস শেখা'রেসিপি বিস্তৃত. মিল্ক ফেস্টিভ্যাল হল সাউথ টাইরোলিয়ান ডেইরি সেক্টর এবং সাউথ টাইরোলিয়ান মানের সীল সম্পর্কে জানার আদর্শ সুযোগ।
30 জুলাই শনিবার এবং 31 জুলাই রবিবার অনেক তথ্য এবং কৌতূহল, স্বাদ গ্রহণ এবং তরুণ এবং বৃদ্ধদের জন্য বিনোদন, গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবনা, সঙ্গীত এবং নৃত্য গোষ্ঠী সহ দুই দিনের সাউথ টাইরোলিয়ান দুগ্ধ উৎপাদন হবে।
দক্ষিণ টাইরোলে দুধ একটি মূল্যবান সম্পদ: যখন পনিরের চাকায় কর দেওয়া হত
বেশ কয়েকটি স্ট্যান্ড ইভেন্টটিকে আবির্ভূত করবে, যার মধ্যে দুধের যাত্রার জন্য উৎসর্গ করা হয়েছে - একটি সত্যিকারের মূল্যবান পণ্য যা দক্ষিণ টাইরলের ঐতিহ্যের মূলে রয়েছে, এমন একটি দেশ যেখানে শত শত বছর আগে, এমনকি পনিরের আকারে করও দেওয়া হয়েছিল - এবং কিছু মুহূর্ত প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের সাথে পরীক্ষা এবং খেলা
চিজমেকারের পিছনে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব হবে কীভাবে পনির, মাখন এবং মোজারেলা তৈরি হয়, কী দই এবং স্কয়ারকে এত বিশেষ করে তোলে। পনির উৎপাদনের সময় বিশেষজ্ঞদের পর্যবেক্ষণ করে, আপনি এটিও শিখবেন যে উত্পাদনের সময় কোন স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত। মিল্ক লাউঞ্জ এলাকায়, সুস্বাদু স্মুদি, মিল্কশেক এবং দই-ভিত্তিক তৈরি করা হবে।
সারেনটিনোর যুব কৃষকদের ইউনিয়ন এবং এলাকার রেস্তোরাঁগুলি টেবিলে সুস্বাদু দুধ-ভিত্তিক বিশেষত্ব নিয়ে আসে
অল্প বয়স্কদের জন্য একটি অস্বাভাবিক খেলার মাঠ থাকবে যা সম্পূর্ণরূপে দুধের জন্য উত্সর্গীকৃত হবে, যার মধ্যে মিল্কিং প্রতিযোগিতা, মিল্ক ক্যান রেস এবং দুধ দিয়ে ছবি আঁকার জন্য সৃজনশীল কোণ রয়েছে। কিন্তু আপনি খড় দিয়ে আকার এবং কল্পনাপ্রসূত পরিসংখ্যান তৈরি করতে মজা পেতে পারেন। দক্ষিণ টাইরোলিয়ান কৃষকদের সংগঠন দ্বারা সংগঠিত.
অনেক আকর্ষণীয় এবং শিক্ষণীয় উদ্যোগের মধ্যে শিক্ষাগত পথ "চারণভূমি থেকে কাচ পর্যন্ত"
দুগ্ধ উৎপাদনের বিভিন্ন পর্যায় আবিষ্কারের জন্য একটি যাত্রা: গরু চরানো থেকে দোহন যন্ত্র, দুধ সংগ্রহের বাহন থেকে প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট পর্যন্ত এবং বিক্রির স্থান।
“সাউথ টাইরোলিয়ান দুধ – অল্টো অ্যাডিজ ডেইরির ফেডারেশনের ভাইস-প্রেসিডেন্ট জর্জ এগারকে আন্ডারলাইন করে – শুধু দুধের চেয়েও বেশি কিছু, এটি আমাদের অঞ্চলের আসল সারাংশ এবং এমন একটি পণ্য যা একটি অনবদ্য সরবরাহ চেইন নিয়ে গর্ব করে: খামারগুলি ছোট, পরিবার -দৌড়, এবং একটি সহস্রাব্দ জ্ঞান কিভাবে বহন. স্বাভাবিকভাবেই, এটি খুব কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রতিরোধ করে না, যা আমাদের সর্বোচ্চ মানের পণ্য তৈরি করতে দেয়”। www.altoadigelatte.com
