আমরা বিশ বছর উদযাপন করে শৈলীতে আবার শুরু করি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ইভেন্ট, ইতালি এবং বিদেশে অনন্য, যা স্পটলাইটে দেখে যে মহান ইতালীয় রন্ধনশৈলীর শিল্প হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। আজ থেকে মঙ্গলবার 13, মহান শেফ গেন্নারো এসপোসিটো লা টোরে ডেল সারাকিনোর পৃষ্ঠপোষক, দুই মিশেলিন তারকা, শেফদের নতুন প্রজন্মের জন্য "তার জ্ঞান ভাগ করে নেওয়া, প্রশিক্ষণ, বৃদ্ধি এবং প্রচারে একটি ব্যতিক্রমী এবং প্রাকৃতিক যোগ্যতা" প্রদর্শনের জন্য মিশেলিন শেফ মেন্টর পুরস্কার, তার দরজা খুলে দেয় ভিকো ইকুয়েন্স এবং সিয়ানোর মধ্যে পাশাপাশি দেখা, বড় তারকা এবং রান্নাঘরের তরুণ প্রতিশ্রুতি, সাধারণ মানুষের কাছে পরিচিত মুখ এবং দেশের প্রতিটি কোণে আবিষ্কৃত প্রতিভাবান মুখ যারা বিখ্যাত হবেন সংক্ষেপে, সকলেই মহান ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের ইতিহাস, সংস্কৃতি, মূল্যবোধ এবং ভবিষ্যতের সাক্ষ্য দিতে জনসাধারণের সাথে অবিরাম সরাসরি সংলাপে নিযুক্ত। প্রতিটি খাবারে একটি গল্প, জমি এবং এর পণ্যগুলির সাথে একটি গভীর বন্ধন রয়েছে এবং ফেস্টা এ ভিকো এর সমস্ত দিক আবিষ্কার করার একটি সুযোগ হয়ে ওঠে. এভাবেই রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা স্মৃতি, ঐতিহ্য এবং সত্যতার মধ্য দিয়ে একটি যাত্রায় পরিণত হয়, আবেগে পরিপূর্ণ এবং অনির্দিষ্ট স্মৃতির জেনারেটর।
কিন্তু বিশ বছর ধরে জেনারো এস্পোসিটো যে অসাধারণ উদ্যোগটি চেয়েছিলেন এবং অনুসরণ করেছিলেন তার অনন্যতা এখন কেবল এতেই থাকে না। মহান শেফদের মধ্যে একটি পার্টি হিসাবে জন্ম ইভেন্টটি সময়ের সাথে সাথে সামাজিক সংহতির প্রতি অবিচল প্রতিশ্রুতি বজায় রেখেছে, অপেশাদার, অনুরাগী, স্বাদের উত্সাহীদের একত্রিত করা এবং একসাথে থাকা, খাঁটি এবং দীর্ঘস্থায়ী বন্ধন তৈরি করা: ইভেন্ট থেকে সমস্ত আয় যা মহান রন্ধনপ্রণালীর নামে সারা ইতালি থেকে হাজার হাজার উত্সাহীদের আকৃষ্ট করে তা দাতব্য দান করা হয়৷ অন্তত বলতে চিত্তাকর্ষক সংখ্যা. সর্বমোট, ফেস্টা এ ভিকো ইতিমধ্যেই তার ইতিহাসে এক মিলিয়ন এক লক্ষ ইউরো সংগ্রহ করেছে (গত সংস্করণে 270.000 ইউরো)। ভিকোতে এই উৎসবের জন্য, যতগুলি অলাভজনক সংস্থার সাতটি প্রকল্প নির্বাচন করা হয়েছে যার জন্য অনুদান দেওয়ার জন্য, যথাক্রমে উমবার্তো ভেরোনেসি ফাউন্ডেশন দ্বারা পরিচালিত; সাধারণ চিন্তার দোকান, ডাউন সিনড্রোম আক্রান্ত ব্যক্তিদের পরিবারের সদস্যদের নিয়ে গঠিত একটি স্বেচ্ছাসেবী সমিতি; ALTS, স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য সমিতি; Noi con Voi, পেডিয়াট্রিক এন্ডোস্কোপি প্রোগ্রামের প্রযুক্তিগত আপডেটের জন্য একটি সমিতি এবং নেপলসের ফেদেরিকো II হাসপাতালের বিকাশের যুগে প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের অধ্যয়ন; নেপলসের সান্টোবোনো হাসপাতালের সমর্থক ফাউন্ডেশন; Aequa solidale অ্যাসোসিয়েশন বেশিরভাগ প্রতিবেশী প্যারিশ এবং Diocesan Caritas নিয়ে গঠিত।
তারকাদের নৈশভোজ: পিজ্জা আল মেট্রোর প্রাঙ্গণটি একটি বহু-তারকাযুক্ত ইতালিয়ান এবং আন্তর্জাতিক সুপার রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়েছে
অনুষ্ঠানের হাইলাইট থাকবে Cena delle stelle, সবচেয়ে একচেটিয়া দাতব্য ইভেন্ট, যেখানে শুধুমাত্র 250 জন অংশগ্রহণ করতে পারে, যা Vico-এর বিখ্যাত পিৎজা আল মেট্রোর প্রাঙ্গনে হয় খাঁটি নেপোলিটান পিজ্জার ইকুয়েন্স মন্দির জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীর তারকাদের দ্বারা স্বাক্ষরিত একটি ব্যতিক্রমী মেনুর জন্য এই অনুষ্ঠানটিকে একটি বহু-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত করা হয়েছে: রবার্তো এবং এনরিকো সেরিয়া – দা ভিত্তোরিও** – ব্রুসাপোর্টো (বিজি); কার্লো ক্র্যাকো – কার্লো ক্র্যাকো* – মিলান (MI); ম্যাসিমো বোতুরা – অস্টেরিয়া ফ্রান্সসকানা *** – মোডেনা (এমও); এনরিকো বার্তোলিনি – মুডেক *** – মিলান (এমআই); আন্দ্রেয়া বার্টন - বার্টন * - মিলান (এমআই); টনি লো কোকো – দ্য পাপেটস* – বাঘেরিয়া (পিএ); জিয়ানকার্লো মোরেলি – মোরেলি – মিলান (MI); মৌরিজিও সার্ভা – দ্য ট্রাউট* – রিভোদুত্রি (আরআই); ক্রিশ্চিয়ানো টোমেই – দ্য ফানেল – লুকা (LU); পিনো কাট্টাইয়া – লা মাদিয়া** – লিকাটা (এজি); ইমানুয়েল স্কারেলো – বন্ধুদের কাছে ** – উডিনে (ইউডি); জিওভানি সোলোফ্রা - তিনটি জলপাই** - পেস্টাম (এসএ); আন্তোনিও ডি'অ্যাঞ্জেলো – নোবু মিলান – মিলান (MI); Gennaro Esposito – সারাসেন টাওয়ার ** – Vico Equense (Na); Tomaz Kavcic – Gostilna Pri Lojzetu* – Zemono, Slovenia; শিগেরু নাকামিনাতো – বুনোন – টোকিও; আকিও নিশিকাওয়া – সাকুরাগুমি; ক্যাসাবিয়ানকা মাটিয়া – উলিয়াসি রেস্তোরাঁ – সেনিগালিয়া (এএন); ডোনা কারমাইন - হোটেল লা পালমা - ক্যাপ্রি (এনএ); পালমিরি আরমান্দো – ইতালির গ্যালারী নেপলস – নেপলস (NA); ভানুচি গ্যাব্রিয়েল - ভানুচি আইসক্রিম - ফ্লোরেন্স (এফআই); Vecchione Carmen – Dolciarte pastry shop – Avellino (AV); Gabbiano Salvatore - Gabbiano pastry shop - Pompeii (NA); মারেস্কা আন্তোনিনো - পরামর্শদাতা; ক্যাম্পলোন ফ্যাব্রিজিও - ক্যাপ্রিস প্যাস্ট্রি শপ - পেসকারা (পিই); ফেরেত্তি স্যান্ড্রো – ফেরেত্তি প্যাস্ট্রি শপ – মোসসিয়ানো সান্ত'অ্যাঞ্জেলো (টিই); দে রিসো সালভাতোর - সাল দে রিসো পেস্ট্রির দোকান - মাইনোরি (এসএ); ডি কোস্তানজো মারিও – ডি কোস্তানজো প্যাটিসেরি –; নেপলস (NA); Cannavacciuolo Michele - সারাসেন টাওয়ার - Vico Equense (SA)।
খাদ্য প্রজাতন্ত্র: ঐতিহাসিক কেন্দ্র এবং রাস্তার দোকানগুলি খাঁটি গ্যাস্ট্রোনমিক ইতালির একটি উন্মুক্ত-এয়ার রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়েছে
আরেকটি মহান মুহূর্ত হল খাদ্য প্রজাতন্ত্র, tutto ভিকো ইকুয়েন্সের ঐতিহাসিক কেন্দ্র, সব ধরনের দোকান, শুধু গ্যাস্ট্রোনমিক নয়, স্বর্ণকার থেকে চামড়ার দোকান, কাপড়ের দোকান থেকে প্রযুক্তিগত জিনিসের দোকান, রাস্তা, বাগান, প্রাসাদ শেফদের স্টেশনে তাদের থালা-বাসন এবং 50 টিরও বেশি কারিগর স্থানীয় পণ্য সহ খোলা, সকলের জন্য একটি ভোজ হিসাবে রান্নার স্বীকৃতি এবং এর জনপ্রিয় উত্সের অনুস্মারক হিসাবে এবং তাই শহরের ফ্যাব্রিকের মধ্যে দৃঢ়ভাবে প্রোথিত
প্রতি ভোজনরসিকদের একটি ইভেন্ট যা মিস করা যাবে না তা হল ডেজার্ট স্টর্ম, এমন একটি ইভেন্ট যা 40 জন প্যাস্ট্রি শেফ এবং তাদের বিশেষত্বকে একত্রিত করে Axidie প্রতিষ্ঠানে, ঐতিহাসিক নেপোলিটান ডেজার্ট থেকে উদ্ভাবনী পর্যন্ত। প্রতি সন্ধ্যায় অনুষ্ঠানের স্বচ্ছতার চেতনা উদযাপন করার জন্য একটি আফটার পার্টি দিয়ে শেষ হয়।
সংক্ষেপে, "ফেস্তা এ ভিকো" শুধুমাত্র একটি গ্যাস্ট্রোনমিক শোকেস নয় বরং সর্বোপরি গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির একটি স্কুল যা এটি সমগ্র বিশ্বে ছড়িয়ে দিতে চায়, দক্ষিণ থেকে যা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের জন্ম দিয়েছে, ইউনেস্কোর অস্পষ্ট ঐতিহ্য, খাদ্যকে শুধুমাত্র আনন্দের উপাদান হিসেবে বিবেচনা করার আমন্ত্রণ নয় বরং এই অঞ্চলের ইতিহাস ও বর্তমান এবং এর কৃষক, কারিগর এবং উদ্যোক্তা মূল্যবোধের সাথে যুক্ত একটি বৃদ্ধির কারণ হিসেবেও।
