Un رحلة حسية استثنائية إلى عالم Satèn di Franciacorta، نبيذ بخصائص فريدة لا لبس فيها ، لما يقدمه من رطانة ونضارة قبل كل شيء لنعومته التي تذكر الأحاسيس الدقيقة للحرير (ومن هنا الاسم) هو ما يقدمونه في عطلات نهاية الأسبوع في 10/11 و 17/18 سبتمبر ، كانتين دي فرانشاكورتا في إربوسكو. في الموقع الحصري لمتجر النبيذ ، بمساحة مفتوحة تبلغ 500 متر مربع ، يمكنك التذوق والمقارنة بشكل جيد 60 Satèn من أرقى مصانع النبيذ وأكثرها شهرة ، ولكن أيضًا من المصانع الناشئة ، معروضة بشكل استثنائي معًا في حدث واحد.
Il سيتم توزيع عداد التذوق خلال الأيام الأربعة للمهرجان فرانشاكورتا، بحضور 15 شركة تصنيع كل يوم. ستقدم كل شركة نوعين من الفرانشاكورتا ، ساتين وآخر من اختيارها ، بحيث تتاح لك الفرصة لتذوق 30 فرانشاكورتا مختلفًا لكل يوم من الأيام الأربعة. التذوق سيكون مصحوبا ببوفيه راقى. أربع جلسات في اليوم ، مدة كل منها حوالي ساعتين (الساعة 10 ، 12.30 ، 15 ، 17.30).
وبالتالي ، ستكون عطلات نهاية الأسبوع فرصة فريدة لتذوق مجموعة واسعة جدًا من الفرانشاكورتا من خلال رحلة حسية يتم فيها إدراك المشاعر والأحاسيس المختلفة مع كل ذوق وستكون قادرًا على الحصول على معلومات من السقاة والخبراء في كانتين دي فرانشاكورتا على خصوصيات كل من النبيذ وكل شركة.
قصة حديثة أقنعت بسرعة السوق الوطنية والدولية
النبيذ مع بيرلاج جيد جدا ومستمر ، قشدي تقريبًا ، بل لون أصفر قش مكثف ، بألوان مخضرة ، مع رائحة دقيقة وحاسمة للفاكهة الناضجة مصحوبة بنفحات رقيقة من الزهور البيضاء والفواكه المجففة ، حتى المحمص (اللوز والبندق) ، حتى لو كان لـ Satèn تاريخ حديث ، فقد فرض نفسه بسرعة على سوق النبيذ الإيطالي والعالمي. في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي ، أعرب بعض المتذوقين المحترفين المهمين عن أحكام مدهشة لـ تم الحصول على الفرانشاكورتا مع التخمير البطيء في الزجاجة، يتم إنتاجه من العنب الأبيض فقط مع ضغط زجاجة أقل نسبيًا.
في عام 1990 ، بفضل تعاون بعض خبراء الاتصال وحدسهم ، أُطلق على الفرانشاكورتا اسم "Satèn". كان تحديد المصطلح نتيجة بحث موجه من خلال مسار دقيق وهدف: البحث اسم والتي ، استجابة للمتطلبات غير العادية للموسيقى والصوتيات ، يحدد صناعياً البساطة والحساسية والذاكرة الصافية لكلمة "حرير" (مثل نعومة الأقمشة واتساقها) وكلمة "ساتان" (كصورة تنعكس في اللون).
في فترة السنتين 1994/1995 ، بالتزامن مع دراسة زراعة الكروم وتقسيم المناطق في منطقة فرانشاكورتا ، أجرى فريق حسي من علماء الخمور والمنتجين في المنطقة 184 تذوقًا لهذا النبيذ المعين لتحديد وتقنين طريقة التفصيل الخاصة ، أفضل التصنيف والخصائص الكيميائية الفيزيائية والصفات الحسية للفرانشاكورتا "ساتين".
اختيار الاسم لإضفاء التأثير الحريري لنبيذ عالي الجودة
حصل اتحاد Franciacorta ، نظرًا للاعتراف التلقائي بالمنتج والاسم المستخدم ، الفريد وغير القابل للتكرار ، من الشركات التي ساهمت بشكل أساسي في البحث في الرغبة في استخدام هذا المصطلح.
في 1995 ، كونسورتيوم Franciacorta يسجل العلامة التجارية "Satèn" لتحديد هذا النوع المعين من الفرانشاكورتا ، المحجوزة فقط للمنتجين المرتبطين باتحاد الحماية الذين لديهم توافر كامل طالما أنهم يمتثلون لمعايير الإنتاج الصارمة.
بعد إعادة المعالجة الإحصائية لجميع البيانات التي تم جمعها وتفسيرها ، أنشأت اللجنة الفنية لاتحاد Franciacorta وحددت الخصائص الإنتاجية / الفيزيائية والحسية لـ Franciacorta "Satèn".
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
