جوائز TheFork للمطاعم - عادت الافتتاحيات الجديدة ، وهي المبادرة المخصصة للافتتاحات الجديدة أو الإدارات الجديدة للمطاعم الأكثر شهرة من قبل كبار الطهاة الإيطاليين التي تنظمها TheFork ، منصة حجز المطاعم الرائدة عبر الإنترنت ، بالتعاون مع Identità Golose.
بالنسبة لنسخة 2021 ، يتم أخذ الحقائق التي ولدت أو التي تغيرت الإدارة بين يناير 2019 وأغسطس 2021 في الاعتبار ، وهو عمل شجاع حقيقي في أوقات الوباء. الهدف من هذه المبادرة هو مشاركة القصص وراء كل افتتاح جديد ، خاصة في هذه الفترة ، لحث المزيد والمزيد من العملاء على التعرف على هذه المطاعم الجديدة وتجربتها ، وبالتالي إعطاء دفعة لأعمال تموين جديدة.
لتحديد وتعزيز الفتحات الجديدة أو الإدارات الجديدة الأكثر إقناعًا ، تم طلب المساهمة الرسمية لـ 80 من أنجح أبطال المطاعم الإيطالية. بالفعل اليوم ، على الموقع الإلكتروني www.theforkrestaurantsawards.it ، من الممكن اكتشاف قائمة مختارات من كبار الطهاة ، الذين حددتهم Identità Golose ، الذين أعربوا عن تفضيلهم من خلال الإشارة إلى ما يصل إلى 64 افتتاحًا وإدارة جديدة. ليست منافسة ، بل هي مبادرة تعزز ديناميكية المطاعم الإيطالية ، وتدعم ريادة الأعمال الجديدة.
ومن اليوم وحتى 24 أكتوبر 2021 ، سيكون من الممكن التصويت على الموقع الإلكتروني للافتة المفضلة لديك بحيث يتكامل التصويت العام مع دعم لجنة التحكيم الفنية. سيتم الإعلان عن القرارات النهائية في حفل خاص ، السجادة الحمراء لجوائز مطاعم TheFork ، والتي ستقام في ميلانو في 15 نوفمبر 2021 في Triennale Hall of Honor. من بين أشياء أخرى ، سيتمكن أولئك الذين أعربوا عن تفضيلهم من المشاركة في السحب للفوز بواحدة من 50 بطاقة هدايا TheFork بقيمة 50 يورو للاستيلاء عليها لهذه المناسبة.
تؤكد نسخة 2021 على دعم اثنين من الفاعلين المؤسسيين المهمين: الاتحاد الإيطالي للتمارين العامة ، والاتحاد الرئيسي لشركات التموين في إيطاليا ، و Apci - Associazione Professionale Cuochi Italiani ، الرابطة الرئيسية للطهاة المحترفين. ستكون إنجي حاضرة كراعٍ ، وهي شركة عالمية في مجال الطاقة والخدمات مهمتها تسريع الاقتصاد المحايد للكربون ، حيث تم إنشاء جائزة خاصة لمناسبة منح جائزة للمطعم الأكثر استدامة من بين المتأهلين العشرة للتصفيات النهائية.
فيما يلي قائمة المطاعم التي رشحها كبار الطهاة
1. أكوادا ، ميلان
2. للأسف ، بولونيا
3. ألتاتو ، ميلان
4. خلاف ذلك ، ميلان
5. أنتيكا فريغيتوريا لا ماساردونا ، روما
6 - أبروديا ، جوليانوفا (تيرامو)
7. أروماتيكوس تراستيفيري ، روما
8 - باليس ، ميلاتسو (ميسينا)
9. White on the Lake، Oggiono (Lecco)
10. بايتس ، ميلان
11. زلابية بوب ، نابولي
12 - كا دي فولتي ، سيمبرا (ترينتو)
13. كارنال ، روما
14 - عزيزي ميلو ، دونالوكاتا (راغوزا)
15.كاسا بونو ، مكياج (إمبيريا)
16. سيسيارا ، ميلان
17. كوكو لوكو ، ميلان
18. مطعم التلوث ، سوما فيزوفيانا (نابولي)
19 - كوكسينيندي ، سانلوري (جنوب سردينيا)
20. تكبر ، روما
21- مطبخ رامبالدي ، فيلا دورا (تورين)
22- مطبخ نيرفي ، جاتينارا (فرشيلي)
23. من لوسيو ، ريميني
24 ـ من سيباستياني ، أورتيزانو (فيرمو)
25. From Mona Lisa، Gabicce Monte (Pesaro Urbino)
26- DLR DopoLavoroRicreativo، Frascati (روما)
27. مطعم ومنزل فيليكس لو باسو ، ميلانو
28. Torcinelli Brothers، Milan
29. Gennaro Amitrano Restaurant، Marina Piccola، Capri (Naples)
30. Hazama، Milan
31. Hosteria Toblino، Madruzzo (Trento)
32.Hyle، San Giovanni in Fiore (Cosenza)
33. The Tenerumi of Therasia Resort، Vulcano (Messina)
34. The Bikini، Vico Equense (Naples).
35 ـ طائر الفلامنجو الوردي ، فاينزا (رافينا).
36 - إيرينا تراتوريا ، سافينيو (بولونيا)
37. Itaj Restaurant A Restaurant، Porto Sant'Elpidio (Fermo)
38 - The Tellaro Boat، Lerici (La Spezia)
39 ـ مطبخ لا داربيا ، فاكياغو (نوفارا).
40- The Inn of Ditirambo، Castro dei Volsci (Frosinone)
41. Landi Tasting and Mixing ، أوستيا (روما).
42.Langorino Montefiascone، Montefiascone (Viterbo)
43- Inn of Bankers، Fosdinovo (Massa)
44. لوست ، ميلان
45. Luigi Lepore، Lamezia Terme (Catanzaro)
46. LuLa Pane e Dessert، Trani
47. ماكور ، فيرارا
48. Marotta، Squille (Caserta)
49. مرزبانية ، روما
50. Market Trattoria Pop، Senigallia (Ancona)
51. Mos Restaurant، Desenzano del Garda (Brescia)
52. أوبرا تورينو
53- حديقة بقلم جورج جيوباني ، مونيليا (جنوة)
54. Osteria degli Assonica، Sorisole (Bergamo)
55. Osteria Novo، Borgo Novo Val Tidone (Piacenza)
56. Osteria Torre a Cona، Rignano sull'Arno (Florence)
57. Ottolire، Locorotondo (Bari)
58. Bolle restaurant، Lallio (Bergamo)
59. بورجيا ، ميلان
60. Synthesis، Ariccia (روما)
61 - Terramira، Capolona (Arezzo)
62. النزل ، فلورنسا
63. Tracina، Cesenatico (Forlì-Cesena)
64. Vitique، Greve in Chianti (Siena)
