غرف على قمة العالم تقدم الطعام في «سنترال» ليما من تأليف فيرجيليو مارتينيز وبيا ليون. حاز المطعم على المركز الأول كأفضل مطعم في العالم ، في التصنيف المرموق لـ أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023. شهد حفل توزيع الجوائز الذي أقيم في Ciudad de las Artes y las Ciencias في مدينة فالنسيا الإسبانية ق.جلب المأكولات الأمريكية الجنوبية والإسبانية إلى الواجهة. حامل العلم لإيطاليا مطعم Il Lido 84 الخاص بـ Riccardo Camanini في Gardone Riviera (التي منحها دليل ميشلان نجمة واحدة فقط) والتي حصلت على احتل المركز السابع المهم.
احتل مطعم Il Lido 84 الخاص بـ Riccardo Camanini في Gardone Riviera المرتبة السابعة المهمة.
لكن بلدنا عوقب إلى حد ما في نسخة هذا العام بعد أن خسر بدلاً من ذلك بعض المراكز التي احتلها بشرف في النسخ السابقة: The Reale di Castel di Sangro من تأليف نيكو روميتو باساتو من المركز الخامس عشر إلى المركز السادس عشر ؛ ماورو أوليسي سينيغاليا هبط من المركز الثاني عشر إلى المركز الرابع والثلاثين؛ كما كانوا وهبط لو كالاندر دي روبانو لاعب ماسيميليانو ألجمأو من المركز العاشر إلى المركز الحادي والأربعين هـ بيازا دومو في ألبا بواسطة إنريكو كريبا من المركز التاسع عشر إلى المركز الثاني والأربعين. إن «St. Hubertus »في سان كاسيانو ، في مقاطعة بولزانو ، بواسطة نوربرت نيدركوفلر ، الذي كان قد احتل المركز التاسع والعشرين العام الماضي. في المجموع ، تم تكريم مطاعم من 19 دولة في خمس قارات
أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023
1. وسط - ليما
2. استمتع - برشلونة
3. ديفركسو - مدريد
4. Asador Extebarri - Axpe
5. الكيميائي - كوبنهاغن
6. ميدو الجير
7. Lido84 - جاردوني ريفييرا
8. أتوميكس - مدينة نيويورك - أفضل مطعم في أمريكا الشمالية
9. Quintonil - مكسيكو سيتي
10. طاولة بقلم Bruno Verjus - باريس - أعلى جائزة دخول جديدة برعاية أسباير
11. استوديو Trèsind - دبي - أفضل مطعم في أفريقيا والشرق الأوسط
12. A casa do porco - ساو باولو
13. بوجول - مكسيكو سيتي
14. أوديت - سنغافورة - أفضل مطعم في آسيا
15. لو دو - بانكوك
16. ريالي - كاستل دي سانغرو
17. جاججان أناند - بانكوك - دخول جديد
18. Steirereck - فيينا
19. دون خوليو - بوينس آيريس
20. Quique Dacosta - Dénia
21. دن - طوكيو
22. Elkano - جيتاريا
23. خول - لندن - دخول جديد
24. سبتمبر - باريس
25. Belcanto - لشبونة
26. Schloss Schauenstein - Fürstenau
27. Florilège - طوكيو
28. Kjolle - Lima
29. Boragò - Santiago de Chile
30- فرانتزين - ستوكهولم
31. موغاريتز - سان سيباستيان
32 ـ هيسا فرانكو - كوباريد
33. El chato - بوغوتا
34. ماورو أوليسي
35. ايكويي - لندن
36. بلينيود - باريس
37. سيزان - طوكيو - دخول جديد
38- ذا كلوف كلوب - لندن (المركز 35 إلى المركز 38).
39 ـ جين ـ أنتويرب
40. مطعم Tim Raue - برلين
41. Le Calandre - يسرقون
42. بيازا دومو - ألبا
43 ـ برج الأسد - بوغوتا
44. Le Bernardin - مدينة نيويورك
45. Nobelhart & Schmutzig - Berlin
46. أورفالي بروس بيسترو - دبي - دخول جديد
47. مايتا - ليما
48. La Grenoilleure - New Entry
49. روزيتا - مكسيكو سيتي - دخول جديد
50- الرئيس - هونغ كونغ
