زيت الزيتون البكر الممتاز: دليل Gambero Rosso يكافئ الأفضل في إيطاليا

تربح صقلية وتوسكانا وسردينيا نخيل أفضل زيوت الفواكه الخفيفة والمتوسطة والمكثفة. في بوليا أفضل جودة / سعر زيت. تم تقييم 840 ملصقًا بكر ممتاز ووصفها في الدليل 465 شركة تصنيع

فازت صقلية وتوسكانا وسردينيا بأشجار النخيل من أفضل زيوت الزيتون البكر الممتاز في دليل زيت Gambero Rosso 2023 لإيطاليا من بين 465 شركة و 840 علامة زيتية ، وقد منح خبراء الدليل أفضل زيت فاكهي خفيف لهذا العام Lorenzo N ° 3 Dop Val di Mazara Monocultivar Biancolilla Bio - حائز على جائزة Barbera Oil Mills - Palermo (صقلية). أفضل فاكهي متوسط والنتيجة Laudemio Antico Podere La Costa Monocultivar Oil Mill - Count Guicciardini - Poppiano Castle - Montespertoli (Tuscany). تم تصنيف أفضل فاكهي مكثفة Cuncordu Bio - Masoni Becciu - Villacidro (سردينيا) وأفضل Monocultivar Siracusana Bio العضوي - Tenuta Cavasecca ، Noto (صقلية). تجدر الإشارة أيضًا إلى جائزة أفضل جودة / سعر زيت ذهب إلىبرينسيبي مونوكولتيفار زيت البيرانزانا - مطحنة زيت برينسيبي - توريماجوري (بوليا).

الطبعة الجديدة من دليل زيوت ايطاليا جامبيرو روسو، في الورق ونسخة الويب تأتي له الطبعة الثالثة عشر هو ثنائي اللغة (الإيطالية والإنجليزية) لمرافقة أفضل زيوت الزيتون الإيطالية البكر الممتازة في الأسواق الخارجية ، وتزويد المتحمسين والمشترين الأجانب ، وكذلك الإيطاليين ، بأداة لفهم وتقييم الزيت العتيق.

تم تقييم 840 ملصقًا بكر ممتاز ووصفها في الدليل 465 شركة تصنيع

هم تم تقييم 840 ملصقًا بكرًا تم تقييمه ووصفه في الدليل ؛ 465 شركة تصنيع ، لكل منها ملف خاص بها يطلعها ؛ 236 شركة تقدم خدمات الضيافة أو التموين. عمل يشمل جميع المناطق الإيطالية التي ظهر منها حتى في المناطق الأقل ملاءمة تقليديًا لزراعة الزيتون الآن شجرة الزيتون تعود وتقهر المزيد والمزيد من المتحمسين، سواء على صعيد الإنتاج (كما هو الحال في بيدمونت ، على سبيل المثال) أو على صعيد المستهلكين الذين يهتمون بشكل متزايد بالخصائص الصحية لزيت الزيتون البكر الممتاز ولأنهم ينجذبون إلى التجارب الحسية التي يتمتع بها هذا المنتج الرئيسي للزراعة الإيطالية - ضمانات قطاع الغذاء.

لا يمكن تعريف العام الماضي بأنه رائع من وجهة نظر كمية ، لكنه تميز بالمستوى النوعي لبعض المجالات المحددة. عاد شمال إيطاليا ، ولا سيما المناطق المتاخمة لبحيرة غاردا ، إلى تقديم الروائح الأنيقة المميزة لأصناف مثل Casaliva و Grignano من أفضل أنواع العنب. لكن نصيب الأسد ذهب إلى مناطق مثل صقلية وسردينيا التي ، على الرغم من معاناتها من انخفاض في الكمية ، تخلت عن الزيوت المثيرة من وجهة نظر حسية. ليس أقلها Apulian Coratina التي تميزت دائمًا بكثافتها ولطفها.

انهيار الإنتاج لكن مستوى الجودة ممتاز في بعض المجالات

عموما ال سجلت حملة النفط 2022-2023 مرة أخرى انخفاضًا في الإنتاج في أكثر المناطق نشاطًا مما أدى إلى انخفاض بنسبة 37 ٪ مقارنة بالحملة السابقة. لدرجة أنه يتعين على إيطاليا التغلب على اليونان في المركز الثاني بين الدول المنتجة ، بعد إسبانيا التي شهدت أيضًا انخفاضًا بنسبة تتراوح بين 30 و 50٪ مقارنة بالعام الماضي. وقد تأثرت بشكل خاص بأزمة الإنتاج المرتبطة بالعوامل المناخية المعاكسة بوليا (-52٪) ، أو المنطقة التي يأتي منها في المتوسط نصف الزيتون الإيطالي. كالابريا سيئة أيضًا بنسبة -42٪ وصقلية ، حيث تم حصاد ربع زيتون أقل من حملة 2021-2022. كل ذلك في لحظة دراماتيكية للزراعة نشهد فيها زيادات حادة في أسعار الطاقة والوقود وعوامل الإنتاج الأخرى. عمليا كل جنوب إيطاليا تحت علامة حمراء كبيرة. في الوسط الشمالي ، يتم حفظ توسكانا وأومبريا وليجوريا ، والتي شهدت زيادة واضحة في الإنتاج والتي حققت أيضًا نتائج ممتازة من حيث جودة الملصقات المقدمة.