يوجد أفضل مطعم إيطالي في الخارج في بلجيكا ، ولكن هناك مطاعم أخرى يجب تثبيتها أيضًا

يكافئ دليل Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 التجارب الأصيلة المصنوعة في إيطاليا حول العالم. شيف العام هو كارمين امارانت من مطعم أرماني في طوكيو ؛ تُمنح جائزة Guardian of Traditions إلى Francesco Mazzei ، رئيس الطهاة وراعي مطعم Sartoria في لندن. المطاعم الأخرى الحائزة على جوائز

إنه في بلجيكا أفضل مطعم للمأكولات الإيطالية في الخارج. لمواكبة الالوان الثلاثة هو غيليوس في غرب فلاندرز ، في كنوك ، وهي بلدة ساحلية صغيرة على بحر الشمال. المطعم ، نتيجة التعاون بين صانع المعارض جياني بيريتي ولو الشيف أليساندرو بريدا ، المالك السابق لـ Gellius في Oderzo في منطقة Veneto ، صعد دليل Gambero Rosso هذا العام إلى قمة تصنيف "أفضل المطاعم الإيطالية لعام 2022" ، والذي يشير إلى تجارب القيمة الأصلية المصنوعة في إيطاليا في الخارج باعتبارها واحدة من الحالات النادرة التي يتبع مطعم القمر الصناعي بأمانة روح المطعم الرائد ، بفضل عمل الشيف دافيدي أستا.

شيف العام تم ترشيحه بدلا من ذلك كارمين امارانتي من مطعم أرماني في طوكيو لقدرتها على نقل جميع أمتعتها من النكهات والوصفات ، وتجديد هوية مطعم عادة ما يكون موحدًا في بعض السجلات الكلاسيكية.

حصل الدليل الذي اختار حوالي 800 مؤسسة تروي مقطعًا عرضيًا حيويًا وحيويًا من المطاعم الإيطالية في الخارج ، والتي تثريها جيل جديد من الطهاة المبدعين والمبتكرين ، على جائزة جائزة Guardian of Traditions لشيف Francesco Mazzei وراعي مطعم Sartori في لندنأ ، مطعم إيطالي فاخر في قلب مايفير ومطعمين آخرين ، راديتشي وفيوم ، بدافع أنه مع الاحترام الكامل للتقاليد والمواد الخام الإيطالية ، والحفاظ على النزاهة والشخصية والخدمة اليقظة حتى في مدينة عانت بين الإغلاق وخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.

ثم نتحرك في أوكرانيا ، في كييف من أجل جائزة المطاعم الناشئة الممنوحة لفيني ، حيث الشيف ستيفانو أنتونيولي في وقت قصير ، تمكن من إنشاء قائمة لم تكن أقل من التحفيز والإبداع في سياق لم يكن سوى بسيط من حيث توفر المنتجات وطلبات العملاء.

من الواضح أن قسمًا مخصصًا لمطاعم البيتزا لا يمكن أن يكون مفقودًا في الدليل. هناك بيتزا العام هي فوتورا في برلين، تم منحها بالفعل منذ عامين ، بفضل عجينة ناعمة ومتجددة الهواء مع عدد قليل من المتكافئين في أوروبا ، مع الاحترام الكامل لتقاليد نابولي وتحديثها باستمرار بفضل دراسات طاهي البيتزا الموهوب أليساندرو ليوناردي.

أخيرًا ، تم منح قائمة النبيذ لهذا العام في إصدار 2022 من دليل Gambero Rosso 1889 متجر نبيذ في بريسبان ، أستراليا. شارعه في مكان النبيذ ، معززة بقائمة وضعت بالحب والعاطفة ، بين النبيذ الإيطالي الحرفي ، مزيج رائع وتفسيرات دقيقة للمناطق. في تركيبة ، مطبخ صارم بلكنة رومانية ، لتجربة حقيقية حتى على بعد 16 كيلومتر من المنزل.

"ندين بالكثير لتقديم الطعام الإيطالي في جميع أنحاء العالم ، وقوتنا الحقيقية ، ومحرك صادرات الأطعمة والنبيذ الإيطالي القادر على تسجيل رقم قياسي جديد مرة أخرى هذا العام ، مما يؤكد وجود اتجاه استثنائي في السياق الاقتصادي الإيطالي. نحن متحمسون للغاية لمواصلة متابعة هذا المجال عن كثب ، ومكافأة الجدارة وتحفيز المنافسة الفاضلة "، يعلق باولو كوتشيا ، رئيس Gambero Rosso. على وجه الخصوص ، في نهاية العام ، كانت هناك سلسلة طويلة من الافتتاحات الممتازة ، من Gucci Osteria من Massimo Bottura في طوكيو إلى Di Martino's La Devozione في نيويورك ، مؤخرًا افتتاح مطعم Niko Romito الجديد داخل بولجاري باريس. أيضًا في باريس ، بعد سنوات من التجديد ، افتتح Langosteria ، بتكليف شخصي من قبل Monsieur Bernard Arnauld ، في متجر Samaritaine التاريخي التابع لمجموعة Lvmh. يشير لويجي ساليرنو ، الرئيس التنفيذي لشركة Gambero Rosso إلى أنه "في الخارج ، هناك طلب متزايد على البساطة حتى في السياقات الفاخرة. يذهب الذواقة إلى الجنون مع السباغيتي مع صلصة الطماطم والمعكرونة والبطاطا أو فورية كستلاتة ميلانو. منذ يونيو استأنفنا أنشطتنا في جميع أنحاء العالم بأقصى سرعة وبنجاح كبير في دعم جودة الطعام والنبيذ الإيطالي ".

يمكن الاطلاع على الدليل على الموقع الإلكتروني: www.gamberorossointernational.com/restaurants