诞生于 1898 年，源自上阿迪杰 Termeno 教区神父克里斯蒂安·施罗特 (Christian Schrott) 的想法，他后来成为奥地利议会议员 为该地区的少数家庭提供就业机会，并保证 山区酿酒师的未来， la 特拉明酒庄 随着时间的推移，它已成为该地区最成功的合作社之一，也是世界上公认的优质葡萄酒典范。 从那个最初的核心到今天他们已经变成了 160 个家庭在合作酒窖中酿造葡萄酒，共占地约 270 公顷 带着“知道每一瓶装什么的人的自豪感 我们的人生哲学概要 和工作：严谨、奉献、信任和创造力”。 酿酒师 Willi Stürz 在 90 年代的到来标志着获得卓越水平的强劲加速 酒窖的葡萄酒包括 Nussbaumer、Terminum、Unterebner、Stoan、Freisinger、Maglen、Urban 和 Loam，因此其最负盛名的葡萄酒 2018 年的 Epokale Gewürztraminer 是第一款被 Wine Advocate 授予帕克 100/100 分的意大利白葡萄酒，完美。
第一款获得 Wine Advocate 100/100 投票的意大利白葡萄酒
有了这些场地，人们对今年 Epokale 的回归寄予厚望 琼瑶浆, 现在已经成为上阿迪杰 (Alto Adige) 的热门葡萄酒，具有超过 XNUMX 年的陈年潜力 限量仅2400瓶， 由于 2014 年的标本未发布而缺席了一年。由于 2015 年份为该品种保留的优良前提，等待更加火上浇油，Michael Garner 为 Decanter 授予的 98 分证实了这一点，其中一个国际葡萄酒界最重要的出版物。
新的Epokale见证了这种酒的风格演变。 2009 年之后的几年的特点是通过减少注意力和残留的甜蜜来实现更大的优雅与和谐。 但酒瓶在矿井中的长期陈化让 Cantina Tramin 感到惊讶：随着时间的推移，更高浓度和糖分的存在显示出琼瑶浆的高度融合，带来令人惊讶的精细度。
“多年来，我们重新开始采摘越来越成熟的葡萄，并为葡萄酒赋予重要的残糖——Cantina Tramin 的酿酒师 Willi Stürz 解释说——我们已经明白，这是如何让 Epokale 拥有我们渴望的和谐和醇厚的方式. 我们的目标是不断提高自己，在不断挑战我们、不断惊奇我们的多样性方法中达到最高水平”。
因此，在 2015 年，提出了更甜美和更强烈的形象。 残糖超过50克，远高于往年的20-45克。
成熟期 在海拔近 2000 米的 Ridanna Monteneve 矿山（博尔扎诺）的黑暗中呆了六年.
I 精选的葡萄串来自 Nussbaumer 农场附近最好和最古老的两个葡萄园， 在门多拉山脚下的山丘上，面向东南。 葡萄园的产量为每公顷 28 升。 软压酿造后，葡萄酒在装瓶前在酒糟中静置近 11 个月。 因此，为了发挥最大的表现力，Epokale 是 在海拔近 2000 米的 Ridanna Monteneve 矿（博尔扎诺）的黑暗中成熟了六年. 在这里，距离隧道入口 90 公里处，Gewürztraminer 保持着新鲜和优雅，这要归功于 11% 的湿度和 XNUMX °C 的温度，全年保持恒定。
