在意大利，葡萄酒纯粹主义者一直不赞成 罐装酒。国外已经很流行的罐装酒又来尝试了 征服意大利人的味蕾 并返回我们的国家 “佩莱德拉戈”位于洛纳托（布雷西亚）的 Perla del Garda 酒庄的新挑战，由 乔凡娜·普兰迪尼.
“佩莱德拉戈”是一个 由图尔比亚纳葡萄酿制的葡萄酒，该地区的典型名称并经过认证，尽管根据现行法规，它不属于任何官方名称。该创新产品旨在满足 年轻消费者的需求，也提供实用且理想的解决方案 调酒.
Perla del Garda 选择改用罐装葡萄酒不仅代表着业态的改变，也代表着一种 尝试打破传统壁垒 意大利葡萄酒世界的代表，拥抱当代趋势和新的市场需求。
什么是“佩莱德拉戈”
“佩莱德拉戈”是一个 白葡萄酒，采用卢加纳地区典型的图尔比亚纳葡萄酿制而成，酒精度为11度。尽管由于罐装形式，它不属于任何官方名称，但该葡萄酒保持了强大且经过认证的身份，代表了挑战意大利葡萄酒市场传统惯例的创新选择。
Perla del Garda 酒庄是布雷西亚地区第一家提供这种形式的酒庄，现已开始生产 20 罐 25 厘升“Perledellago”，目标是通过推出 100 厘升起泡酒规格达到 20 万件。这项创新满足了国外对罐装葡萄酒日益增长的需求，并适应了为游客提供的鸡尾酒。
该公司目前在 250 公顷土地上生产 45 万瓶葡萄酒（在 Garda、Valtenesi 和 Lugana Doc 之间），营业额约为 2 万欧元，到 300 年将增长 2023 万欧元。
专为年轻人设计
Perla del Garda 推出“Perledellago”的主要目标是 吸引年轻一代消费者。这些新目标往往寻求实用和创新的解决方案，特别是在交通便利和生态包装成为产品选择关键因素的社会背景下。
“我们设想它 向“皮尔洛”致敬，经典的布雷西亚开胃酒，根据最近获得布雷西亚市政府批准的 De.Co 配方，涉及使用静止酒：在这种情况下，是一种酒精含量低的产品，专为纯粹的年轻观众设计。包装由我的侄女 Alessia Prandini 设计和设计，剂量为 0,25，与曾经在传统与现代混合的酒馆中消费的夸脱有关。”他解释道 乔凡娜·普兰迪尼.
关注可持续性
选择推出罐装葡萄酒不仅仅是一个形式问题；更是一个形式问题。这也是一种尝试 打破传统壁垒 这些经常围绕着意大利的葡萄酒世界。那里 可持续性是另一个基本支柱 这一举措。 L'罐中的铝 100% 可回收，使这种包装成为对环境负责的选择。此外，Perla del Garda 最近还获得了认证 等式，巩固其对可持续实践的承诺。
“我们希望该产品能够纳入 Garda Doc 法规中，我们相信铝制包装可以传达新鲜、实用和可持续性的新信息，因为罐子是 100% 可回收的”Prandini 解释道。
意大利罐装葡萄酒：回归过去
罐装葡萄酒在意大利的引入代表了 回到过去。在 80 世纪 XNUMX 年代， 贾科巴兹酒庄摩德纳的 i 已经成功尝试罐装酒，推出了“8 e ½”产品。尽管取得了初步成功，但官僚主义的困难导致了这一创新的停止。
如今，随着技术的进步和对可持续解决方案的需求不断增长，罐装葡萄酒正在卷土重来。最初受到冷落的罐子是 受到优质葡萄酒生产商的欢迎 也在欧洲。尽管这种现象还不显着，但制片人的选择表明人们对这种格式越来越感兴趣。
酒罐需要一个 保护内衬 避免直接接触具有腐蚀性的铝。罐装葡萄酒的亚硫酸盐含量必须较低，使其更加天然。并非所有葡萄酒都适合这种形式，因此必须在酿酒过程中使用适当的酿酒技术进行选择。可持续性是一个关键点：铝可以无限回收，所用材料的 85% 来自回收，比其他材料需要更少的能源。此外，罐头重量轻，占用空间小，减少运输污染。
根据 Grand View Research 的研究， 全球罐装酒市场将增长 13,2 年至 2021 年将增长 2028%，到本十年末营业额将达到 570 亿美元。起泡酒在这种形式中特别受欢迎，北美和亚洲是最有前途的市场。
