La ricetta del risotto alla zucca, senape in grani e fonduta di blu di capra, omaggio dello chef Francesco Sodano del ristorante Rana a Halloween
Lo chef stellato del ristorante Rana usa la zucca Hokkaido una tipologia piccola dalla tipica forma che ricorda una cipolla, dal colore rosso intenso, gustosa e ricca di proprietà antiossidanti e Sali minerali come calcio, potassio, sodio e magnesio. Anche…
