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Sise delle monache:来自 Guardiagrele 的放荡甜味,让人联想到 minne di S.Agata

在 800 年代后期,一种来自阿布鲁佐的具有千种宗教和异教起源的糖果获得了专利。 在卡塔尼亚,圣阿加莎 (St. Agatha) 的殉难在一个胸形蛋糕中找到了对应物。 但也有弗拉斯卡蒂的三胸蛹,这是祖先 ex votos 的遗产

Sise delle monache:来自 Guardiagrele 的放荡甜味,让人联想到 minne di S.Agata

意大利中南部的糕点包括一些糖果制品,它们具有相似的名称(sise、sighs、minni),既参考了修女,也参考了 Sant'Agata 的形象。 在阿布鲁佐的 Guardiagrele 市,“sise delle nuns”是一种糖果制剂,已于 800 年代后期获得专利; 一个简单的圆形海绵蛋糕底座,上面放着一层丰富的蛋奶冻,然后覆盖着三个明显类似于乳房的圆形突起。

上桌前,甜点上撒上糖粉。 该食谱实际上包含未公开的成分,可以让甜点本身在数小时内保持柔软和弹性。 典型的阿布鲁佐产品图谱包括该地区传统农产品的加工过程。

这个传说在蛋糕的形状和紧邻城市的 Maiella 的三座山峰之间创造了一种共鸣; 也许这个形状的灵感似乎来自修女们插入乳房的手帕,手帕不由自主地产生了第三个突起。

尽管专利相对较新,但不排除修女们准备甜点作为维持修道院所必需的活动,并且只有在后来的阶段,当新意大利王国具有其显着的制度内涵时,才被排除在外。它由工匠申请专利,以便获准销售。 如今,Guardiagrele 市只有两家糕点店生产这种甜点。

事实上,这些“拟人化”的食物起源于希腊时代在希腊阿斯克勒庇俄斯神庙中展示的前投票,以讨好神灵。 在意大利中部的许多圣所中发现了许多类似的奉献物,其中三个在基耶蒂的 Civitella 博物馆展出。

文艺复兴时期的许多画作都记录了圣阿加莎 (St. Agatha) 因切除乳房而殉道,教会利用这一事件来消除农村人口中仍在使用的猖獗的异教信仰。

献上乳房是殉难本身强加给阿加塔的女性气质的最高形式。 随后,女性为了乳房而向超然者祈求的恩典与养育后代所需的乳汁的可用性有关,而乳房的数量与所需母乳的丰富程度有关。

在弗拉斯卡蒂,今天仍然很受欢迎的甜点是描绘一个拥有三个乳房的女孩的蛹,这是在拉齐奥和阿布鲁佐之间广泛传播的祖先献祭的遗产。 因此,难怪在遥远的过去,修女们生产了一种糖果,其中乳房的代表是她们为了当地居民的利益放弃了慷慨和原始母性的象征。

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