将前尤文图斯中场克劳迪奥·马尔基西奥与寿司联系在一起真的是一种巨大的热情，寿司是日本最著名和最古老的烹饪概念之一，这种哲学在 XNUMX 世纪由一些从中国归来的佛教僧侣引入日出之地. 按照前两年的传统，寿司学徒只能看自己的作品 职人 并执行洗碗或清洁地板的职责。 稍后他将开始学习 煮饭技术 四年后，他才能学会切鱼和做寿司的技艺。 同一时期，他还将学习在市场上买鱼，这需要很多经验。
寿司师傅原本是一种职业 禁止女性：事实上，人们认为女性的手比男性的手温度更高，因此在处理过程中可能会毁坏鱼。
从这个月开始盛行的气氛肯定不会那么严肃 贝加莫 前尤文图斯冠军在那里打开了 Legami Sushi&More 餐厅，第一个在伦巴第， 四家连锁餐厅 这位前足球运动员和他的妻子罗伯塔·西诺波利 (Roberta Sinopoli) 在整个意大利开设了这家店。 新场地位于维托里奥威尼托广场著名的 Terrazza Fausti，这是贝加莫市中心最独特的地点之一。 由 Ezio Gritti 开张，随后由 Tiziana Fausti 接管，去年夏天接力棒传给了 Roberto Proto，他的标志是星光熠熠的 Saraceno。
餐厅将于周二至周日供应午餐和晚餐，约有 里面70个座位 以及 80外，在这里您可以品尝到被亚洲文化污染的传统意大利菜肴。 此外，还将有一个专门用于开胃酒和品酒的区域。 至于价格， 晚餐 完整的菜单（包括寿司行程）已被证明 在50和70欧元之间，以 午餐 而不是工作菜单 14和20欧元之间. 领导厨房大队将成为胜利者 Masterchef 4，Stefano Callegaro.
克劳迪奥·马尔基西奥 (Claudio Marchisio) 于 2019 年 2016 月决定挂靴，不久前他决定专注于餐饮领域，并于 4 年开设了他的第一家 Legami Sushi&More。 因此，在贝加莫，由马尔基西奥与三名皮埃蒙特合作伙伴创立的公司的场地增加到 XNUMX 个：第一个在都灵省的 Vinovo 开设，靠近家和训练场，第二个在撒丁岛的 Arzachena第三个在罗马。 为了未来？ 另一家将于 XNUMX 月在艾米利亚罗马涅 (Emilia Romagna) 开业，但由于保密问题，目前还没有关于此事的细节。
“我对寿司充满热情，我不想长途跋涉去吃它——这位前足球运动员在谈到第一家餐厅时说。 这是一次非同寻常的经历，也是一所专业学校，一种平行的活动，逐渐让我越来越多地参与其中，尤其是当我停止比赛时自然而然地”。
“当然，我们从那里开始开发一个概念，该概念也利用内部培训学校，也在维诺沃，在那里，厨师和餐厅员工都接受培训，并被分配职责。 其余的员工以及新鲜农产品和甜点的供应商都是在当地招聘的，这是我们不直接生产的菜单中唯一的部分”，选择了黑白数字 8 的人补充道 Grumello del Monte 的 Dario 糕点店.
以下是前 3 个 Sushi&More 链接：
- 都灵，在维诺沃. 距都灵历史中心仅 30 分钟路程，距尤文图斯中心和 Mondo Juve 购物中心仅几步之遥。 第一家 Legami 提供最好的日本料理，并带有一丝精致的现代气息。 环境由精致的家具组成，环境温暖，散发着东方气息。 得益于开放式柜台，您可以享受厨师制作自己的作品时的一举一动：毛豆、刺身、生鱼片和握寿司。
- 撒丁岛，位于翡翠海岸的 Poltu Quatu 第二个 Legami 被发现。 与其他 3 家不同，位于切尔沃港的那家是季节性餐厅，从 XNUMX 月到 XNUMX 月营业，仅供应晚餐。 始终以创意融合食谱为中心。 一个优雅而私密的空间，注重每一个细节，俯瞰着拉马达莱纳前面的天然入口，位于粉红色花岗岩和地中海植被之间。 该位置可欣赏到壮丽的峡湾景色，悬崖峭壁直插水晶般的大海。
- 罗姆人， 在 Via Po 2/A. 餐厅位置优越，距离博尔盖塞别墅花园仅几步之遥，共有 2 层，总面积 320 平方米，餐厅可容纳 91 个座位，酒廊酒吧可容纳 16 个以上的座位。 该设计由 Vmaison 小组研究和创建。 在一楼，镶有玛瑙石的黄铜吊灯与热带壁纸、家具的橡木色、座椅的酸绿色和沙色完美融合。 相反，一楼的房间更加迷人，黑色、黑莓和金色点缀着枝形吊灯和装饰品。 还有一个秘密房间供更多预订的顾客使用，酒廊酒吧配有矮扶手椅，您可以在那里小酌一杯。
将这位前尤文图斯球星带入餐饮界的热情，让他完全沉浸在自己的事业中。 但离他的初恋并不远：足球。 如此之多，以至于他将在欧洲锦标赛之际成为 Rai 评论员团队的一员。 然而，马尔基西奥并不是唯一一个在他的足球生涯末期沉浸在这个领域的人。 另一个例子是 亚历山德罗·德尔皮埃罗这位前世界冠军在洛杉矶开设了自己的餐厅，并以标志着他职业生涯的球衣号码“N10”命名。 就连前国米队长， 哈维尔·扎内蒂，通过在米兰开设“Bolinero”转变为餐饮业。 最后， 帕布戈麦斯 （前亚特兰大前锋）最近在贝加莫开设了“Boedo”，提供他心爱的阿根廷的典型菜肴。
