其名字几乎难以发音，但味道却不容置疑：“黄瓜属” 是一道典型的西西里传统菜肴，由 鸡蛋和西红柿。这道菜承载了几个世纪的农民历史和过去厨房的温暖，创造力和独创性在这里发生了转变 成分 简单成正宗美味，蛋白质价值高。 Cucurummau 也被称为“nfricchipopo”或“cuccurù”，因家庭而异，会根据食品储藏室提供的食物进行调整，但他们都同意一件事：它的美味是永恒的。它适合每个季节，适应日常生活节奏。冬天，做好后就可以热气腾腾地享用，而夏天则需要冷却，成为一道清新爽口的菜肴。
L“欧洲阿拉伯研究所 Mazara del Vallo 的医生用西西里语报道了这个食谱的解释，我们在没有翻译的情况下抄录了这个食谱，以便也给出这个食谱与最古老的农民传统相关的历史意义：
[鸡蛋] I：Ca i façemu fritti，accussì riçìa；甚至我们做了黄瓜，鸡蛋，它们都非常好，我们在锅里煮洋葱，轻轻煎一下，然后我们放入很多去皮的普玛罗鲁，我们煮它，我们调味，当它在那里时，我们分开卵子，今天我会给你一些，当然，让我们做一些东西和一点……一点点香料，我会放一些非常甜的卡普和宾尼亚努，我们也吃早餐。
Cucurummau 是如何准备的？这是食谱
如果这个名字看起来像绕口令， 准备 Cucurummau 的原理出奇地简单。几个e就够了 成分:
- 鸡蛋
- 成熟或去皮的樱桃番茄
- 洋葱
- 盐和胡椒
- 其他香料（有些人还用一点甜辣椒粉或肉桂粉）
- 油
在平底锅中，将洋葱煎至金黄色，然后加入西红柿、香罗勒、盐、胡椒，根据您的口味，加入少许香料，如甜辣椒粉或肉桂粉。慢煮后，鸡蛋出现，准备与芳香酱汁混合。您可以选择“靶心”服务，保留其原有的颜色和稠度，或者将它们与酱汁混合以获得令人难以抗拒的奶油。准备好后，可以搭配自制面包。
