وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ سٹینلیس ماسیمو بوٹورا تمام قومی اور بین الاقوامی گیسٹرونومک گائیڈز میں کامیابیاں حاصل کرتا رہتا ہے۔ یہ موڈینا میں ان کا اوسٹیریا فرانسسکانا ہے، جو 50 ٹاپ اٹلی کے لیے ہے، جس نے عظیم ریستوراں کے زمرے کے لیے اٹلی 2023 کے بہترین ریستوراں کا اعزاز حاصل کیا۔ مصنف کے پکوان کے زمرے کے لیے حیرت جہاں انتونیو زیانتونی کا زیا ریسٹورنٹ روم میں مرکز میں ہے۔ عظیم ریستوراں کے پوڈیم کا اشتراک کرتے ہوئے ہمیں سینیگالیا میں مورو الیاسی دوسری پوزیشن پر اور کارنریڈو میں ڈیوڈ اولڈانی اپنے D'O کے ساتھ تیسری پوزیشن پر ملتا ہے۔
دستخطی کھانوں کے لیے، چاندی کا تمغہ داگورینی کو گیانلوکا گورینی، سان پییرو ان باگنو میں، جب کہ ماروٹا ریسٹورانٹی از ڈومینیکو ماروٹا، سکوئیل میں، تیسرا پوڈیم جیتتا ہے۔
"ہم نے جزیرہ نما کے بہترین ریستوراں کو تقسیم کیا ہے - وہ اعلان کرتے ہیں۔ گائیڈ کے تین ایڈیٹرز، باربرا گویرا، لوسیانو پیگناٹارو اور البرٹ سپرے --.دوسرا مقام کی قسم اور قیمت کی حد، تین درجہ بندیوں میں ہر ایک کے 50 نام ہیں: زبردست ریستوراں، مصنف کا کھانا اور لگژری. زبردست ریستوراں جس میں اخراجات کی کوئی حد نہیں ہے۔ اور تقریباً 100 یورو خرچ کرنے کی حد کے ساتھ دستخطی کھانا; لگژری زمرہ، جسے ہم 5 دسمبر کو پیش کریں گے، اس میں وہ اعلیٰ درجے کے ریستوراں شامل ہیں جن میں اعلیٰ معیار کی سروس ہے، جو ہوٹلز، ریلیز، دلکش رہائش گاہوں میں موجود ہیں۔ سب کو، زیادہ سے زیادہ، خرچ کرنے اور آپ جس جگہ کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں اس پر محتاط نظر رکھنے کے لیے، اور جتنا ممکن ہو صارفین کے لیے واضح اور براہ راست ہونا چاہیے۔"
خرچ کی حد کے بغیر سمجھے جانے والے زبردست ریستوراں، تقریباً 100 یورو خرچ کرنے کی حد کے ساتھ دستخطی کھانا
عظیم ریستورانوں کے ٹاپ ٹین میں Enrico Bartolini MUDEC چوتھے نمبر پر، میلان میں، پانچویں Le Calandre، Rubano میں، چھٹے Danì Maison میں، Ischia میں، ساتویں Duomo Ragusa میں، آٹھویں نمبر پر Enoteca Pinchiorri، فلورنس میں، نویں Il Pagliaccio، روم میں، اور دسویں پوزیشن پر Taverna Estia، Brusciano میں۔
سگنیچر کھانے کے لیے، Gussago میں Dina چوتھے نمبر پر، ٹورن میں Condividere پانچویں، Dolegna del Collio میں Vencò میں Argine چھٹے، Guardiagrele میں Restorant Villa Maiella ساتویں، Vico Equense میں Antica Osteria Nonna Rosa آٹھویں اور Gambero کے لیے نویں نمبر پر ہے۔ Rosso، Marina di Gioiosa Ionica میں، اور Acuto میں Colline Ciociare کے لیے دسویں پوزیشن۔
"ایک اطالوی ریستوراں جو اس کا شکار ہے - باربرا گویرا، لوسیانو پیگناٹارو اور البرٹ ساپیری جاری ہے - جس نے اپنی تخلیقی صلاحیتوں اور تامچینی کو کھویا نہیں ہے، لیکن جس کو مزدوری، توانائی اور خام مال کی قیمتوں کا سامنا ہے جو حالیہ مہینوں میں دگنے سے بھی زیادہ ہو گئے ہیں۔ اس سال ہم نے گائیڈ کو مختلف مراحل میں پیش کرنے کا انتخاب کیا ہے، جس میں ویب اور سوشل میڈیا کو وسیع تر سامعین تک پہنچنے کے لیے کافی جگہ دی گئی ہے۔ ہم 13 دسمبر کو میلان کے ٹیٹرو سان بابیلا میں پریزنٹیشن کا اختتام کریں گے، تمام ایوارڈز بشمول خصوصی ایوارڈز کی فراہمی، جس میں ان پیشہ ور افراد پر توجہ مرکوز کی جائے گی جنہوں نے گزشتہ سال کے دوران کسی نہ کسی حوالے سے خود کو ممتاز کیا ہے۔ اس کے بعد ہم معلوم کریں گے کہ قومی سرحدوں سے باہر دنیا کے 50 بہترین اطالوی ریستوراں کون سے ہوں گے۔ ہم ایک نوجوان رہنما ہیں، جو صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔"
2023 ٹاپ اٹلی میں سے 50 کے بہترین عظیم اطالوی ریستوراں
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN)، Marche
3 D'O - Cornaredo (MI)، لومبارڈی
4 Enrico Bartolini MUDEC – میلان، لومبارڈی
5 لی کیلینڈری - روبانو (PD)، وینیٹو
6 Daní Maison - Ischia (NA)، Campania
7 کیتھیڈرل - راگوسا، سسلی
8 Pinchiorri Enoteca - فلورنس، Tuscany
9 دی کلاؤن - روم، لازیو
10 Estia Tavern - Brusciano (NA)، کیمپانیا
11 Madonnina del Pescatore - Senigallia (AN)، Marche
12 ڈیل کیمبیو - ٹیورن، پیڈمونٹ
13 اینڈریا اپریا – میلان، لومبارڈی
14 Piazza Duomo - Alba (CN)، Piedmont
15 Krèsios – Telese (BN)، کیمپانیا
16 Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (MN)، لومبارڈی
17 La Tana Gourmet – Asiago (VI)، وینیٹو
18 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardy
19 اینجلو سباتیلی ریستوراں - پوٹیگنانو (بی اے)، پگلیا
20 پربیلینی ہاؤس - ویرونا، وینیٹو
21 دوستوں کے لیے - Udine، Friuli-Venezia Giulia
22 لا پیکا – لونیگو (VI)، وینیٹو
23 دی پلیس آف ایمو اور نادیہ – میلان، لومبارڈی
24 Pascucci at the Porticciolo – Fiumicino (RM)، Lazio
25 دی سارسین ٹاور - ویکو ایکوینس (NA)، کیمپانیا
26 La Madia - Licata (AG)، سسلی
27 AALTO - میلان، لومبارڈی
28 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
29 اینڈرینا ریسٹورنٹ - لوریٹو (اے این)، مارچے
30 برٹن ریستوراں - میلان، لومبارڈی
31 لیٹ – سپاڈا (UD)، فریولی-وینیزیا جیولیا
32 Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI)، وینیٹو
33 قافیز – سانتا کرسٹینا ڈی اسپرمونٹے (آر سی)، کلابریا
34 Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), Campania
35 کینو – مونٹیمیرانو (GR)، ٹسکنی
36 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE)، وینیٹو
37 رومن ریسٹورنٹ – Viareggio (LU)، Tuscany
38 مواد - Cernobbio (CO)، لومبارڈی
39 Damini Macelleria & Affini - Arzignano (VI)، وینیٹو
40 دی کیپو ڈی اورسو لائٹ ہاؤس - آندریا اپریا - مایوری (SA)، کیمپانیا
41 Virtuoso Gourmet - Le Tre Virtù Estate - Scarperia and San Piero (FI)، Tuscany
42 Pashà - Conversano (BA)، Puglia
43 Palazzo Petrucci - نیپلز، Campania
44 پس منظر - پورٹو سان جارجیو (ایف ایم)، مارچے
45 واٹر فوٹ پرنٹ – Lavagna (GE), Liguria
46 Dattilo ریستوراں - Strongoli (KR), Calabria
47 Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto (TN)، Trentino-Alto Adige
48 پیٹر برونیل گورمیٹ ریستوراں - آرکو (ٹی این)، ٹرینٹینو آلٹو ایڈیج
49 Volta del Fuenti از Michele De Blasio - Vietri Sul Mare (SA)، کیمپانیا
50 رہائش گاہ Ulmo - Matera، Basilicata
اٹلی 2023 کے بہترین ریستوراں جہاں آپ 50 ٹاپ اٹلی کے منتخب کردہ دستخطی کھانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں
1 ضیا ریسٹورنٹ – روم، لازیو
2 گورینی سے - سان پییرو میں باگنو (FC)، ایمیلیا-روماگنا
3 ماروٹا ریسٹورنٹ - سکائل (سی ای)، کیمپانیا
4 دینا – گوساگو (BS)، لومبارڈی
5 شیئرنگ - ٹیورن، پیڈمونٹ
6 وینکو پر پشتے – ڈولیگنا ڈیل کولیو (GO)، فریولی-وینیزیا جیولیا
7 ولا مائیلا ریستوراں - گارڈیاگریل (CH)، ابروزو
8 Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (NA)، کیمپانیا
9 Gambero Rosso - مرینا دی Gioiosa Ionica (RC)، کلابریا
10 Ciociaria پہاڑیوں - Acuto (FR)، Lazio
11 ابوکر ڈیو کیکائن - رمینی، ایمیلیا-روماگنا
12 کنگز، سینٹس اینڈ لائنز - نولا (این اے)، کیمپانیا
13 نخلستان قدیم ذائقے - ویلسکارڈا (اے وی)، کیمپانیا
14 مونا لیزا سے – Gabicce Monte (PU), Marche
15 گدھا - کاسٹیلنووو بیرارڈینگا (SI)، ٹسکنی
16 دی پوور ڈیول - پوگیو ٹوریانا (RN)، ایمیلیا-روماگنا
17 میٹرو میں - سان سلوو مرینا (CH)، ابروزو
18 Trattoria Al Cacciatore - La Subida - Cormons (GO)، Friuli-Venezia Giulia
19 Rapisarda گھر - Numana (AN)، Marche
20 Casa Sgarra - Trani (BT)، Puglia
21 Modì - Torregrotta (ME)، سسلی
22 Hostaria Ducale - جینوا، لیگوریا
23 ایکوا پازا – پونزا (LT)، لازیو
24 گیگلیو ریستوراں - لوکا، ٹسکنی
25 دی اینچووی – پیروگیا، امبریا
26 Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense (PR)، Emilia-Romagna
27 Quintessence ریستوراں - Trani (BT)، Puglia
28 کیمیا - میلان، لومبارڈی
29 آکٹوین - آریزو، ٹسکنی
30 ایسنس - ٹیرا سینا (ایل ٹی)، لازیو
31 Cannavacciuolo Bistrot Turin - Turin، Piedmont
32 گیگنی ریسٹورنٹ - پالرمو، سسلی
33 Mater1apr1ma – Pontinia (LT)، Lazio
34 ایٹیلیئر ریستوراں - ڈوموڈوسولا (VB)، پیڈمونٹ
35 لا فاویلینا – مالو (VI)، وینیٹو
36 سومو - باجا سارڈینیا (SS)، سارڈینیا
37 لازارو 1915 - پونٹیلونگو (PD)، وینیٹو
38 ایڈی – روم، لازیو
39 Luigi Lepore - Lamezia Terme (CZ)، کلابریا
40 پرچم - Civitella Casanova (PE)، Abruzzo
41 دی آرکیڈ - پورٹو سان جارجیو (ایف ایم)، مارچے۔
42 دی مارین – جینوا، لیگوریا
43 آلودگیوں کا ریستوراں - سوما ویسوویانا (این اے)، کیمپانیا
44 Fradis Minoris – Pula (CA), Sardinia
45 Gianni D'Amato - مرانڈا - Tellaro (SP), Liguria
46 کوریا – کالٹاگیرون (CT)، سسلی
47 گارڈنیا – کالوسو (TO)، پیڈمونٹ
48 SanBrite – Cortina d'Ampezzo (BL)، وینیٹو
49 Zum Löwen - Tesimo (BZ)، Trentino-Alto Adige
50 Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise
