وسطی-جنوبی اٹلی کی پیسٹری میں کچھ کنفیکشنری تیاریاں شامل ہیں جن کے ایک جیسے فرقے (sise، sighs، mini) دونوں راہباؤں کے حوالے سے اور Sant'Agata کی شخصیت کے لیے ہیں۔ ابروزو کے شہر گارڈیاگریل میں، "سیز ڈیلے راہبہ" ایک حلوائی کی تیاری ہے جو 800 کی دہائی کے اواخر میں پہلے ہی پیٹنٹ کی گئی تھی۔ اسفنج کیک کا ایک سادہ سرکلر بیس، جس پر کسٹرڈ کی بھرپور تہہ رکھی جاتی ہے، پھر اسے تین گول پروٹبرنس سے ڈھانپ دیا جاتا ہے جو واضح طور پر چھاتیوں سے مشابہت رکھتے ہیں۔
پیش کیے جانے سے پہلے، میٹھی کو آئسنگ شوگر سے دھویا جاتا ہے۔ اس نسخے میں درحقیقت نامعلوم اجزاء شامل ہیں جو خود میٹھی کو کئی گھنٹوں تک نرم اور لچکدار رکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔ عام Abruzzo مصنوعات کے اٹلس میں خطے کی روایتی زرعی خوراک کی مصنوعات کی تیاری شامل ہے۔
لیجنڈ کیک کی شکل اور شہر کے بالکل ساتھ واقع Maiella کی تین چوٹیوں کے درمیان ایک ہم آہنگی پیدا کرتا ہے۔ شاید یہ شکل اس رومال سے متاثر معلوم ہوتی ہے جسے راہباؤں نے چھاتی میں ڈالا تھا اور جس نے غیر ارادی طور پر تیسرا پروٹیبرنس پیدا کیا تھا۔
نسبتاً حالیہ پیٹنٹ کے باوجود، اس بات کو خارج از امکان نہیں ہے کہ میٹھے کو راہباؤں نے کانونٹ کی دیکھ بھال کے لیے ضروری سرگرمی کے طور پر تیار کیا تھا اور یہ کہ صرف بعد کے مرحلے میں، جب اٹلی کی نئی بادشاہی نے اپنا نمایاں ادارہ جاتی مفہوم سنبھال لیا تھا۔ فروخت کے لیے مجاز ہونے کے لیے اسے ایک کاریگر نے پیٹنٹ کرایا۔ گارڈیاگریل شہر میں صرف دو پیسٹری کی دکانیں آج یہ میٹھا تیار کرتی ہیں۔
حقیقت میں، یہ 'انتھروپمورفک' کھانے سابق ووٹوں سے نکلتے ہیں جو یونانی زمانے میں پہلے ہی یونان میں اسکلیپیئس کے مندر میں الوہیت کے ساتھ احسان کرنے کے لیے پیش کیے گئے تھے۔ وسطی اٹلی میں متعدد پناہ گاہوں میں اسی طرح کی متعدد پیش کشیں پائی جاتی ہیں، جن میں سے تین چیٹی کے Civitella میوزیم میں نمائش کے لیے ہیں۔
سینٹ اگاتھا کی اس کے سینوں کو ہٹا کر شہادت کو نشاۃ ثانیہ کے دور کی متعدد پینٹنگز میں دستاویزی شکل دی گئی ہے اور اس واقعہ کو چرچ نے دیہی آبادیوں میں اب بھی استعمال ہونے والی بے ہنگم بت پرستی کو دور کرنے کے لیے استعمال کیا تھا۔
چھاتی کا نذرانہ نسوانیت سے دستبردار ہونے کی اعلیٰ ترین شکل تھی جسے شہادت نے خود اگاتا پر مسلط کیا تھا۔ اس کے بعد کی دعائیں جو خواتین نے چھاتی کے لیے ماورائی کو مخاطب کیں وہ اولاد کی پرورش کے لیے دودھ کی دستیابی سے منسلک تھی اور چھاتیوں کی تعداد ماں کے دودھ کی ضرورت کی کثرت سے کام کرتی تھی۔
Frascati میں، ایک میٹھا جو آج بھی بہت مشہور ہے وہ ہے جس میں تین چھاتیوں والی لڑکی کی تصویر کشی کی گئی ہے، جو کہ لازیو اور ابروزو کے درمیان وسیع پیمانے پر ان آبائیوں کی پیش کشوں کی میراث ہے۔ اس لیے یہ کوئی تعجب کی بات نہیں کہ ماضی بعید میں راہباؤں نے ایک ایسی مٹھائی تیار کی جس میں چھاتیوں کی نمائندگی ایک سخی اور اصلی مادریت کی علامت تھی جسے انھوں نے مقامی آبادی کے فائدے کے لیے ترک کر دیا تھا۔
