Vittorio Veneto (TV) اور میلان کے Idroscalo میں رکنے کے بعد، اٹلی بھر میں اسٹریٹ فوڈ اور سفر کرنے والے فوڈ ٹرکوں کے لیے وقف بین الاقوامی اسٹریٹ فوڈ ایونٹ، جس کا اہتمام الفریڈو اوروفینو نے کیا ہے، اب اس کے پانچویں ایڈیشن میں، روم پہنچ گیا۔
ایک ایسا واقعہ جو اپنے آغاز سے ہی ناقص لیکن لذیذ سٹریٹ فوڈ پروڈکٹس کے حقیقی ذائقوں کو دریافت کرنے اور دوبارہ دریافت کرنے کے لیے نکلا ہے، جس نے ان مردوں اور عورتوں کی توجہ مبذول کرائی جو ہر روز اپنی دکانیں کھولتے ہیں، ان کی تاریخ خفیہ ترکیبوں سے بنی ہے، ان کی انسانیت کے ساتھ۔ اور تخلیقی صلاحیتیں اور جو ضد اور فخر کے ساتھ اپنے اسٹریٹ فوڈ، قدیم اور ناقص تیاریوں کا دفاع کرتے ہیں، صفر فضلہ کے اس کلچر کا نتیجہ ہے جس نے اطالویوں کی پوری نسلوں کو بھوک، گوندھنے، تلنے، ابالنے، پکانے، بھوننے سے بچایا ہے، تاریخی معدے کی روایات کی گواہی اٹلی.
FAO کے اعدادوشمار کے ذریعہ نمایاں کردہ خوراک کے رجحان کی حد، دوسرے بشریاتی پہلوؤں سے منسلک ہے، جیسے کہ انسانی معیشت میں اہم کردار ادا کیا جاتا ہے، بلکہ اہم ثقافتی، شناخت اور نسلی اقدار کو بھی عمل میں لانا۔ اکثر، درحقیقت، سڑک پر کھائی جانے والی مصنوعات مقامی یا علاقائی خصوصیات ہیں، جیسا کہ پالرمو سے پانی کا میوسا، نیپلز سے 'او پیر ای' او مسو، میسینا سے فوکاکیا یا کالاکوکو کے معاملے میں۔ فینیش جھیل کا علاقہ۔
دوسری صورتوں میں، تاہم، مصنوعات کا اس علاقے کے ساتھ کوئی خاص ثقافتی تعلق نہیں ہے جس میں وہ پیش کیے جاتے ہیں، یا ماضی میں ان کے پاس ہونے کے باوجود، وہ اسے مزید نہیں رکھتے، کیونکہ اب یہ ان کے باہر پھیلنے کے بعد کھو چکی ہے۔ اصل کے علاقے (جیسا کہ پیزا اور کباب کا معاملہ ہے)۔ تاہم، بعض صورتوں میں، اصل ثقافتی حدود سے باہر پھیلاؤ، یہاں تک کہ وسیع، نسلی اور شناختی مفہوم کو نہیں مٹاتا ہے۔
دارالحکومت میں، ایونٹ جمعرات 9 سے اتوار 12 ستمبر تک پیازا سان جیوانی باسکو میں اپنے خیمے لگائے گا۔ علاقائی اور بین الاقوامی کھانوں کی پیشکش کے ساتھ 25 اسٹینڈز، 20 کھانے اور 5 بیئر آپ کو عام مصنوعات جیسے Abruzzo arrosticini، Apulian bombettes، Tuscan lamprey، Neapolitan fish coppo اور اطالوی گورمیٹ ہیمبرگر کی پکوانوں کا مزہ چکھنے دیں گے۔ اس کے علاوہ پالرمو سے سسلی مصنوعات کے ٹرک موجود ہیں، جن میں آرنسینی، کیمیوسا بریڈ، کینولی، کاساٹا اور ایک اپولین کاؤنٹر ہے جس میں جلی ہوئی گندم اوریچیٹ، برراٹا اور میٹھی پیسٹیکیوٹو ہے، یہ سب Lecce سے ہیں۔ اطالوی بریوریوں کے علاوہ، عوام چیک ریپبلک، انگلینڈ اور جرمنی کی بریوریوں کو جان سکیں گے۔ جائزہ پھر 16 سے 19 سے San Severino Marche (Macerata)، پھر Gorizia اور پھر 17 سے 19 Cascina (Pisa) تک جائے گا۔ ستمبر کے مہینے کا پروگرام 23 سے 26 ستمبر تک اسٹائل میں بند ہو جائے گا: انٹرنیشنل اسٹریٹ فوڈ ایک ہی وقت میں چار مختلف شہروں کو چھوئے گا: Udine، Castel Maggiore (Bologna)، Modena اور Motta di Livenza (Treviso)۔
