11 - 13 Haziran arasında üç harika gün büyük İtalyan mutfağı için, en önemlisi İtalyan gastronomi kültürünü dünyaya taşıyan ülkemizden yıldızlı şeflerya da genç vaatlerinki, henüz rol almamış ama o yolda olan yetenekli şefler onlara hitap ediliyor. Pandemi nedeniyle üç yıl zorunlu kapanmanın ardından "Festa a Vico" geri dönüyor Uluslararası üne sahip iki Michelin yıldızlı şef Gennaro Esposito'nun 20 yıl boyunca gerçekleştirdiği en önemli İtalyan gastronomi etkinliği, büyük İtalyan mutfağının henüz tüm televizyon ve radyo kanallarını, medya sayfalarını ve web dünyasını İtalyan mutfağının üst düzey özgünlüğü kavramını tanıtmak için işgal etmediği zamanlar. Haklı olarak buna "Festa" adını verdi çünkü gerçekte bu yirmi yılda ünlü Torre del Saracino restoranının şefi ve hamisi Gennaro Esposito'nun büyüleyici doğum yeri Vico Equense'de olup bitenler, bu bir rekabet değil ve mutfak devleri arasında bir meydan okuma değil. Bu kesinlikle yenilikçi bir şey: büyük yıldızlı ve yıldızsız İtalyan şefler ülkenin her yerinden Sorrento sahilindeki kasabaya gelirler. halkla tanışmak, yemek tarifleri hakkında konuşmak, yemek pişirmenin küçük ve büyük sırlarını yüksek kaliteli mutfak meraklıları halkına anlatmak organizasyon ülkenin sokaklarında mobil mutfaklar bazı durumlarda yıldızlı bir restoranın eşiğini geçmeye gücü yetmeyen insanlara onları yakından tanıma, onların büyük mitlerine aşina olma ve spesiyalitelerini tatma imkanı vermek.
Halk için bu, İtalya'daki en büyük ve en ünlü yıldızlı şefleri iş başında tanımak ve görmek için harika bir fırsat.
Gerçek bir yemek ziyafeti - ve başlık hiç bu kadar uygun olmamıştı - gastronomi kültürünün eşsiz karışımı, tariflerin tarihi, yerel ürünlerin ham maddesinin yüceltilmesi bu türden başka hiçbir olayda karşılığı olmayan bir artı ile: tüm özel üst düzey etkinliklere, Cammino di Seiano'ya katılmak için kupon satışından elde edilen gelir, Marina di Seiano gibi nefes kesici bir mekanda kendilerini "temalı" sokak yemeklerinde ifade eden yıldızlı şefler ve yıldızların yemeği, En iyi İtalyan yıldızlı şeflerin yer aldığı Pizza a Metro restoranında, hayır kurumuna gider. Ve bu Festivalin geliştirebildiği dayanışma hakkında bir fikir edinmek için, Gennaro Esposito'nun şimdiye kadarki etkinliğinin, şefin hayırsever bir nedenle evlenerek anavatanına bir saygı eylemi olarak 2003 yılında doğduğunu unutmayın. tat ve bir arada olma konusunda tutkulu amatörleri otantik ve kalıcı bağlar kurmak için bir araya getirerek, ha çoğunlukla çocuk hastaneleri için tıbbi ekipmanı finanse etmek için bir milyon avro topladı.
Bu yılın yeniliği, şeflerin yanı sıra, kaliteli yerel ürünlere sahip üreticiler ve zanaatkarlar.
Etkinliğin dönüşü, Campania'lı şef tarafından Milano'daki tarım-gıda pazarında duyuruldu; tesadüfi olmayan bir seçim çünkü bu yıl etkinliğin belirleyici teması, aynı zamanda kökenlere dönüş olarak da anlaşılan Yeniden Doğuş olacak. her şeyin doğduğu hammadde. İtalyan gıda tedarik zincirini korumanın önemi, üreticilere ve zanaatkârlara özel bir yer verilerek vurgulanacaktır. Aslında, bu yılki program şunları içeriyor: üç yeni atama: Pazar sabahı 50'yi aşkın esnafın yerel ürünleri tatma fırsatı ile şehrin tarihi merkezindeki dükkanların güzergahı boyunca varlığını görecek. Pazartesi sabahı şefler, gazeteciler ve yapımcılar sinema salonunda bir araya gelerek halkla bir dizi buluşma gerçekleştirecek. Salı günü parti, 8 genç şefin nefes kesen bir ortamda öğle yemeği hazırlayacağı Procida kıyılarındaki neredeyse ıssız bir ada olan Vivara'ya taşınır. Büyük yardım etkinlikleri değişmeden kalır,
Üst düzey gıda ve aynı zamanda dayanışma: yirmi yıl içinde hayır işleri için bir milyon avro toplandı
"Bizimki küstah bir parti, çünkü spontane - Milano Tarım Gıda Pazarı'ndaki sunum basın toplantısında şef açıkladı - bu yüzden buradayız, çünkü anlatımımızda daha fazla özgünlüğe ihtiyacımız var. Kurumsal oturma odasında değiliz çünkü maddeye yaklaşmak zorundayız. Benim için pazar her zaman büyük bir ilham kaynağı olmuştur: tabakta biten fikirlerin doğduğu yer burasıdır. bizim de Vico'da parti şöyle: bir kültür ve buluşma anı. Mükemmelliğimizden, geleneklerimizden bahseden. Şehir, üç gün boyunca İtalya'nın dört bir yanından gelen şefler ve şeflerle dev bir restorana dönüşüyor. dükkânlar lezzet dükkânlarına dönüştü“. Ve dahi çocuk, ödüllü şef, restoran girişimcisi, Michelin yıldızlı Giancarlo Morelli ekliyor: "Bu,birleştiren ve ayırmayan tek tezahür. Bir arkadaş sofrasından doğdu. Bugün İtalyan gastronomisinin tanınmasıdır. Arkadaşlıkların kurulduğu ve yapmaya devam etme gücünün bulunduğu andır”.
