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Tag: cucina mediterranea

Royale di Coniglio, una ricetta di grande effetto dello chef Luca La Peccerella come ponte ideale fra la mediterraneità di Ischia e la importante tradizione gastronomica delle Langhe

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5 Marzo 2025, 9:38 | di Giuliano De Risi | 0
Lo chef de L'Orangerie di Bossolasco propone un piatto elaborato di grande effetto espressione dell'importante tradizione culinaria delle Langhe e del forte legame che ha con la sua terra d'origine e il desiderio di proiettare “gesti antichi” che oggi si…
Cucina stellata al top e Grande Pizzeria: Di Costanzo e Veccia danno vita a Lisola, tempio dell’alta gastronomia mediterranea a Forio d’Ischia

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9 Luglio 2024, 23:02 | di Giuliano De Risi | 0
La scommessa di Di Costanzo e Veccia: una condivisione dinamica che annulla i confini tra cucina, pizza e brace. Un concept innovativo: grandi spazi all'aperto (700 mq di ambienti, escluso il parcheggio, e 150 posti a sedere) per attestare una…
Baccalà alla napoletana per Natale: la grandezza di una preparazione umile che resiste nel tempo a ogni moda nella ricetta di Baccalaria, ristorante devozionale

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23 Dicembre 2023, 10:00 | di Giuliano De Risi | 0
Baccalà e Napoli, un amore a prima vista che dura da secoli e si rinverdisce ogni anno soprattutto durante le festività natalizie. Espressione della cucina popolare esaltata nel '600 da Lo cunto de li cunti di Giovan Battista Basile. La…
Melograni e Carciofi: in un libro il filo rosso delle migrazioni gastronomiche fra l’Italia, il Medio Oriente e l’Iran attraverso le ricette

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9 Ottobre 2023, 9:31 | di Redazione Food | 0
Un libro di ingredienti, di ricette e di storie concepito come un viaggio attraverso profumi e sapori comuni a tradizioni gastronomiche diverse. Dopo il grande successo all'estero pubblicato in Italia da Slowe Food
La ricetta degli involtini di pesce spada dello chef Fabio Potenzano, un piatto che preannuncia la buona stagione

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22 Aprile 2023, 10:15 | di Giuliano De Risi | 0
Lo chef Fabio Potenzano volto noto della trasmissione "E' sempre mezzogiorno" di Raiuno propone una sua personale interpretazione di un classico della cucina siciliana che ha i sapori e i colorì della mediterraneità
La ricetta della zuppa di legumi, cereali e gamberi: il ricordo della grande arte culinaria di Gualtiero Marchesi

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4 Marzo 2023, 10:18 | di Giuliano De Risi | 0
Una ricetta di facile realizzazione del grande maestro dell'alta cucina italiana Gualtiero Marchesi. In un piatto si concentrano sapori, leggerezza e tante proprietà nutritive benefiche per l'organismo
World Pasta Day: protagonista della dieta mediterranea ma richiede attenzione per i cambiamenti climatici

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26 Ottobre 2022, 7:20 | di Redazione Food | 0
Uno dei simboli affermati del made in Italy nel mondo ma clima e crisi energetica ci impongono di adattare la nostra capacità produttiva, intensificare in modo sostenibile le produzioni con investimenti materiali e immateriali. Italia primo produttore con 3,6 milioni…
La ricetta dello chef Luigi Lionetti: Bon bon di gamberi rossi ai profumi capresi

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20 Agosto 2022, 10:14 | di Giuliano De Risi | 0
Fra tradizione e innovazione lo chef stellato Luigi Lionetti del ristorante Le Monzù a Punta Tragara propone un Bon bon di gamberi dal sapore tutto caprese una cucina moderna che trae ispirazione delle anziane massaie
Cous Cous Fest 2022: ritorna a San Vito Lo Capo dal 16 al 25 settembre e festeggia in musica i suoi 25 anni

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9 Luglio 2022, 8:50 | di Redazione Food | 0
Dal 16 al 25 settembre 2022 a San Vito Lo Capo da Bennato a Ermal Meta, all'orchestra della Taranta tutti attorno ad un alimento semplice comune a tutto il Mediterraneo
La ricetta della Pala di Fico d’India: Chef Stefano De Gregorio e la Cucina Circolare

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25 Giugno 2022, 10:29 | di Giuliano De Risi | 0
Un piatto facile e originale quello proposto dallo Chef Stefano De Gregorio ma dietro una cucina apparentemente povera si nascondono sorprendenti sostanze nutritive e benefiche per l'organismo. Un invito a scoprire le piante spontanee
La ricetta dello Chef Roberto Stefani: rombo con originali accostamenti fra internazionalità e mediterraneità

La ricetta dello Chef Roberto Stefani: rombo con originali accostamenti fra internazionalità e mediterraneità

28 Maggio 2022, 10:00 | di Giuliano De Risi | 0
La ricetta del Rombo firmata da Roberto Stefani del ristorante Tancredi a Sirmione risente della scuola di Marchesi e Antonio Guida sviluppata dallo chef con una cultura gastronomica innovativa
La ricetta di Bruno Barbieri: gamberi in pasta kataifi e ceci, una contaminazione pluristellata mediterranea

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1 Gennaio 2022, 10:00 | di Giuliano De Risi | 0
Gamberi in pasta Kataifi e ceci: una ricetta dal sapore mediterraneo dello chef pluristellato Bruno Barbieri, temuto giudice di Masterchef, per dare un tocco di eleganza alle cene delle festività di fine anno. L'idea trae origine da un viaggio dello…
La melanzana, primo esempio di complottismo religioso, la moussakà innovativa di Vassiliki

La melanzana, primo esempio di complottismo religioso, la moussakà innovativa di Vassiliki

23 Ottobre 2021, 10:19 | di Giuliano De Risi | 0
Arrivate nel '300 in Europa precedute da cattiva fama, considerate uno stratagemma arabo per eliminare i cristiani, con il tempo le melanzane si sono ampiamente riscattate in cucina dimostrando anche notevoli proprietà benefiche. A Milano il Vasilihi Kouzina Restaurant &…

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Il presidente francese Emmanuel Macron

Minerali critici, “colpo” di Macron: accordo Francia-Argentina per il litio

Giuseppe Baselice | 2 Luglio 2025, 7:09

Mentre l'Europa procede incerta e divisa, il presidente francese fa il "falco" e firma bilaterali strategici in giro per il mondo, persino con l'ostile Milei: ora Parigi ha una corsia preferenziale per il prezioso metallo

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Auto, Ferrari Amalfi

Ferrari Amalfi: la nuova berlinetta da 640 CV che prende il posto della Roma

Matteo Lirosi | 2 Luglio 2025, 11:36

Presentata nella città da cui prende il nome, la nuova Ferrari Amalfi è la berlinetta 2+ che sostituisce la Roma. V8 da 640 CV, design scolpito, interni hi-tech e prezzo da 240.000 euro. In arrivo nel 2026 in Europa

Ginnastica mentale

COMMENTI ED EDITORIALI

  • Euro dollaro
    Dollaro: peggior calo dagli anni ’70 ma non finirà qui. È il grande momento dell’euro? Le parole di Lagarde


    Gabriella Bruschi
  • Abbattere le emissioni di CO2
    Il falso dilemma: perché la transizione energetica non è un freno ma un’opportunità per l’Europa. Un libro di Macchiati e Mori


    Redazione FIRSTonline
  • Fugnoli (Kairos)
    Mercati, Fugnoli: tra guerre, dazi e politiche espansive “profonde ragioni per rimanere investiti”


    Redazione FIRSTonline

ARCHIVIO

Bandiere di Europa e Usa

Borse Europa e Usa, primo semestre mozzafiato: in Ue tutti pazzi per banche e difesa, negli Stati Uniti per tech e AI. E il dollaro?

Gabriella Bruschi | 1 Luglio 2025, 13:42

Per i listini di delle Borse sulle due sponde dell'Atlantico differenti performance e interessi da parte degli investitori, ma...

Milano Citylife

Borsa, Ftse Mib in rialzo (+16,4%) nel primo semestre: banche superstar ma sono Leonardo e Tim le regine di Piazza Affari

Redazione FIRSTonline | 1 Luglio 2025, 12:31

Il Ftse Mib si piazza al terzo posto nella classifica continentale dei rialzi del primo semestre, dietro a Madrid...


PORTALE FOOD – A CURA DI GIULIANO DE RISI

  • Pane
    Pane e Panettieri d’Italia: il Piemonte fa man bassa dei premi qualità, a Mantova il panettiere emergente dell’anno


    Redazione Food
  • Dessert di Viola, mora e rosa, cioccolato bianco e limone
    La ricetta della Viola, mora e rosa, cioccolato bianco e limone raffinato dessert stellato dello chef Giacomo Sacchetto per l’estate


    Giuliano De Risi
  • calici di vino rosa
    Bererosa: i vini rosati italiani, settore in piena ascesa qualitativa, si presentano a Roma


    Redazione Food
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PORTALE ARTE – A CURA DI MARIKA LION

  • Asta Bauli a Parigi
    Bauli Louis Vuitton: oltre 1 milione di euro per la più grande collezione in asta da Christie’s


    Marika Lion
  • Fotografia
    Fotografia: apre a Palazzo Bonaparte di Roma la mostra “Icons” con 80 scatti di Elliott Erwitt


    Redazione Arte
  • Biblioteca Ambrosiana
    Veneranda Biblioteca Ambrosiana: approvato il bilancio 2024 in attivo con 300 mila visitatori. Si prefigura un 2025 molto incoraggiante


    Redazione Arte
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PORTALE TUTORIAL – A CURA DI F. RENDINA

  • Carta d'identità
    Carta d’identità cartacea: da agosto 2026 non sarà più valida. Come sostituirla e cosa fare per avere la nuova carta elettronica


    Camilla Traverso
  • Dichiarazione 2025
    Modello 730 2025: detrazioni ridotte per i redditi alti, ma più flessibilità per i contribuenti


    Redazione FIRSTonline
  • Sciopero treni oggi orari
    Fs, treni diretti Roma-Costa Azzurra: torna sui binari il notturno Espresso Riviera. Quando parte e come prenotare


    Redazione FIRSTonline
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Le aziende parlano: i comunicati stampa

Le aziende parlano: i comunicati stampa

  • Areti, uomo al lavoro
    Areti in campo per fronteggiare ondata di calore nella Capitale


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INTERVISTE

Donald Trump e il premier israeliano Netanyahu

Israele, Iran e Usa: Trump al bivio ma l’Iran non s’arrenderà. L’atlantismo non è morto ma cambia. Parla Silvestri

Maddalena Tulanti | 21 Giugno 2025, 8:16

Intervista a STEFANO SILVESTRI, già presidente e consigliere scientifico dello Iai - Il premier israeliano Netanyahu ha beffato Trump...

Riccardo Sessa, presidente SIOI

G7, serve davvero a qualcosa? L’ambasciatore Sessa (Sioi): “È un foro che ormai lascia il tempo che trova”

Gerardo Pelosi | 20 Giugno 2025, 6:19

Si può veramente dire che in Canada il G7 è definitivamente morto? Colloquio con l'ambasciatore Riccardo Sessa, presidente della...

Peter Chase

Trump, i dazi e il caos globale: solo un’Unione europea davvero unita può resistere. Intervista al diplomatico americano Peter Chase

Luigi Marcadella | 12 Giugno 2025, 7:40

INTERVISTA A PETER CHASE, diplomatico e già direttore dell'ufficio del Dipartimento di Stato americano per gli affari con la...

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