Итальянское вино является одним из самых экспортируемых в мире, но на рынке утвердилось вино в самом дешевом ценовом диапазоне. Действительно, исследование, проведенное Обсерваторией Итальянского винного союза (UIV) в сотрудничестве с Vinitaly, показывает, что только 5% бутылок итальянского тихого вина, предназначенного для экспорта, поступают из подвалов по цене более 9 евро за литр, в то время как 75 % не превышает порога в 6 евро. В целом, согласно анализу, в популярном сегменте (3-6 евро/литр) больше всего в мире преобладает трехцветное вино – почти половина объемов, за ним следует базовый (до 3 евро) – 28 %.от премиум (6-9 евро) с 20% и от суперпремиум (свыше 9 евро).
Из этого можно сделать вывод, что даже в контексте общего роста средней цены и с должными исключениями, сделанными, в частности, тосканскими и пьемонтскими красными винами, итальянское вино имеет достаточно места для роста.
Самое интересное, что вытекает из исследования, это то, что позиция Италии еще ниже не только по сравнению с конкурентами, такими как Новая Зеландия, Франция и Австралия, но и по сравнению со средними мировыми показателями торговли.
В частности, в Соединенных Штатах только 26% наших вин относятся к категории премиум (от 6 до 9 евро/литр) или суперпремиум (от 9 евро и выше): чуть более половины по сравнению с новозеландцами, которые в сумме 46% ассортимента и даже меньше во Франции, где преобладает 66% премиум или суперпремиум. Но не только главный рынок в мире, где пьемонтские красные вина также позиционируются на одном уровне с французским бордо, недооценивает итальянское качество. Согласно Обсерватории, которая использует сотрудничество Wine Intelligence и Iwsr, даже в Китае мы можем добиться большего. В «Драконе» с 21% перечисленных продуктов стоимостью более 6 евро/литр мы превосходим Испанию и Чили, но остаемся далеко от Франции (38%) и, прежде всего, от Австралии 76%. И все это, несмотря на позиционирование тосканских красных, 80% продаж которых приходится на премиальный сегмент против 78% вин Бордо и 71% австралийских.
Среди других крупных рынков средне-низкие цены также для заказов из Великобритании и Германии, где 8 из 10 бутылок относятся к базовым или популярным сегментам, тогда как в Канаде самые желанные сегменты — это прерогатива вин США и Франции. В Японии дела обстоят лучше, Италия уступает только Франции. Согласно анализу Обсерватории, необходимо дорожить случаями высокого позиционирования некоторых пьемонтских и тосканских наименований, воспроизводимой модели для многих других DOC, стремящихся в премиальный сегмент.
«Рост стоимости в последние годы был более значительным, чем у других стран-производителей, — сказал генеральный секретарь UIV Паоло Кастеллетти, — но мы уже на полпути, и потенциальная маржа значительна, учитывая качество продукта. Нам нужно изменить темп с точки зрения позиционирования бренда и идентичности нашего вина; активы, которые могут быть достигнуты за счет перспективной отраслевой политики, согласованной с компаниями, с менее индивидуалистическим подходом к продвижению, большей однородностью в высоком статусе крупных наименований и важной работой по идентичности, связанной с новыми тенденциями, начиная с зеленых вин. В этом вопросе важно завершить процесс определения общественного стандарта устойчивого развития, что приведет к появлению, впервые в Европе, государственного логотипа на продуктах с экологической сертификацией по примеру Новой Зеландии».
Для генерального директора Verona Fiera Джованни Мантовани: «Сегодня, как и в лучших отраслях «Сделано в Италии», задача итальянского вина заключается в анализе, стратегиях, продвижении, идентичности, онлайн- и офлайн-отношениях. Сектор все чаще играет в свою будущую игру с этими элементами, и Vinitaly хочет быть партнером в этом вызове, как это было в прошлом. Вот почему мы приняли новую Обсерваторию: самоанализ рынков является фундаментальным аспектом для Vinitaly, которая все больше хочет предсказывать динамику бизнеса, а также предлагать стратегии и действия сектору, его организациям и учреждениям».
Согласно анализу, проведенному Wine Observatory, вопрос с игристыми винами более сложен. Благодаря Prosecco стоимость итальянских пузырей за последние 10 лет увеличилась почти в четыре раза, превысив порог в 2020 миллиона гектолитров в 4 году. Случай, который, вероятно, является уникальным среди секторов «Сделано в Италии», которые в настоящее время нацелены на вызов «демократической роскоши». Постепенное освоение среднего сегмента, — говорится в исследовании, — стало большой заслугой отечественной индустрии игристых вин, так как был создан несуществующий ранее сегмент рынка. Задача на следующие несколько лет будет заключаться в том, чтобы попытаться занять премиальный диапазон, в диапазоне от 7 до 10 евро: фактически во всем мире только 13% продаж приходится на этот сегмент, где в основном «первая цена». Просекко, которое больше не сможет думать только о росте мускулов, должно стремиться к прививке ценностей, и операция розового Просекко идет именно в этом направлении. Явление, которое также стало движущей силой итальянского игристого вина, которое будет выпущено почти в один миллиард бутылок в течение 3 лет, с ростом местного производства, чей вариант премиум-класса кажется наиболее подходящим.
