Посещено две тысячи погребов, дегустировано 27.000 2020 вин по всей Италии более чем двумя сотнями сотрудников, чтобы определить лучшие вина сезона. Slow Wine Guide возвращается после приостановки из-за пандемии в 218 году и присуждает XNUMX Snails награду за превосходство за то, как погреб интерпретирует органолептические, территориальные и экологические ценности в гармонии с философией Слоу Фуд. А так же много новых дополнений.
Между тем, первая новинка входит в число отмеченных наградами виноделен, целых 23 новых записи, признак большого динамизма в мире итальянского вина. Регион с наибольшим количеством улиток — Пьемонт, за ним следуют Тоскана и Венето.
Если в 2020 году невозможность посещения компаний была преодолена благодаря видео-интервью с продюсерами, то в 2021 году эта первоначальная интуиция превратилась в настоящий цифровой продукт, позволяющий читателю виртуально посетить 485 компаний, благодаря коротким видеороликам (продолжительностью 5/10 минут). сделанные сотрудниками во время их визита и загружаемые с помощью QR-кодов, опубликованных в руководстве.
В дополнение к максимальному признанию, которым является Chiocciola, есть еще две награды, приписываемые погребам: Бутылка (188 погребов), присуждаемая производителям, которые выражают превосходное качество всех бутылок, представленных для дегустации, и Монета (87), соответствует реалиям, выражающим хорошее соотношение цены и качества всех производимых бутылок.
Особое признание также присуждается винам: титул Top Wine присуждается лучшим из каждого региона, и среди них Slow Wines, которые, помимо превосходного качества, объединяют в себе ценности, связанные с территорией, историей и окружающую среду и Everyday Wines, которые гарантируют высокое качество в пределах 12 евро. Из более чем 27.000 750 дегустированных вин было отобрано 354 Top Wines, в том числе 196 Vino Slow и XNUMX Vino Quotidiano.
В этом году присуждено три специальных приза. приз Молодому виноделу достался Федерико Стропполатини винодельни Стропполатини в Чивидале-дель-Фриули со следующей мотивацией: «Федерико Стропполатини, которому сейчас 28 лет, после болезни отца в 2015 году отказался от инженерных исследований, взяв на свои плечи управление семейным бизнесом. Когда он унаследовал погреб, вино наливом в основном производилось без четкого стиля и амбициозного направления; благодаря ему был сделан четкий поворотный момент во имя устойчивости и бескомпромиссного качества, с особым вниманием также к менее известным виноградным лозам, таким как желтый токай. Несмотря на свой юный возраст, Федерико вносит свой вклад в развитие виноградарства во Фриули-Венеция-Джулия, вдохновленный необычайным энтузиазмом и мужеством».
Приз за устойчивое виноградарство достался семье Черетто из Альбы в Пьемонте.. «С 2010 года семья Черетто, вдохновленная совершенно успешной сменой поколений — подчеркивает мотивация SlowFood/Slowine Guide — взяла на себя четкое обязательство, направленное на радикальное изменение агрономических методов, преобразование более 100 гектаров собственных виноградников в сертифицированные органические режима, а с 2018 года в биодинамическом управлении. Это огромное усилие стало возможным благодаря постоянной конфронтации внутри семьи и сильному уважению к территории, одной из самых известных в Италии. Этот выбор сопровождается решением следовать общему призванию внутри компании: отношениям с культурой, которые теперь воплощаются в инициативах, которые посредством различных форм выражения подчеркивают важность восстановления баланса с природой».
Награда за жизненные достижения Элизабетте Фаджуоли о винодельне Монтенидоли ди Сан Джиминьяно: «Элизабетта Фаджуоли, которая в этом году празднует пятьдесят урожаев, отметила до и после для Верначча ди Сан Джиминьяно и для Тосканы в целом. Неутомимый двигатель продвижения и улучшения территории, всегда гордо идущий против течения моды, благодаря своему упорству они сумели превратить его вина в великую классику, необходимую для любого уважающего себя энтузиаста. И все это, практикуя сертифицированное органическое земледелие и такую невмешательство в энологию, что использование термина «естественный» заставляет вас немного улыбнуться, говоря об Элизабетте, у которой в гостиной есть ласточкины гнезда».
12-е издание было представлено в рамках Недели вина в Милане и доступно во всех книжных магазинах с 13 октября, а также в онлайн-магазине Slow Food Editore.
Тем не менее, Slow Wine — это не просто путеводитель, это всесторонний сторителлинг и проект по продвижению. Прежде всего, чуть более чем через месяц Slow Wine Tour возвращается из Мюнхена с остановками в Соединенных Штатах в начале года, а затем с встречами в Сеуле и Токио осенью 2022 года, после очень трудного года, в котором не было возможности организовать тур. А затем путеводители по подвалам США, Китая и Македонии, распространяющие принципы Slow Wine на весь мир.
«История вина Слоу Фуд была охарактеризована темами, которые до сих пор очень актуальны — экологическая устойчивость, ландшафт, социальная справедливость — которые призывают всех нас, — говорит Федерико Вараци, вице-президент Слоу Фуд Италия, — стать главными героями Слоу Фуд. Коалиция, будущее, которое мы строим вокруг Манифеста Слоу Фуд за хорошее, чистое и честное вино, представленного в Болонье в 2020 году». «Это десятилетний плод работы виноделов, начиная с Vigneron d'Europe, который приносит с собой их запросы. Хорошая новость Коалиции заключается в том, что манифестом могут поделиться все: профессиональные техники и энтузиасты, чтобы гарантировать, что мир вина совершает маленькую революцию, становится сообществом, в котором каждый вносит свой вклад, чтобы двигаться в намеченном нами направлении » .
Список вин, награжденных Улитками
ABRUZZO
Ферма Цирелли
Катальди Мадонна
Де Фермо
Эмидио Пепе
президиум
Поместье Терравива
Башня блаженных
Valentini
Королевская долина
ЮЖНЫЙ ТИРОЛЬ - ЗЮДТИРОЛЬ
Алоис Лагедер
Гарлидер – Кристиан Кершбаумер
Хоф Гандберг – Томас Нидермайр NEW
In Der Eben – Урбан Платтнер
Кюнхоф — Питер Плигер
манинкор
Нуссерхоф – Генрих Майр
Пранцегг — Мартин Гойер
Поместье Дорнах – Патрик Уччелли NEW
Унтерортль – замок Юваля
Базиликата
Нотариальные подвалы
Елена Фуччи NEW
Грифалько
Мусто Кармелитано
CALABRIA
'Продолжительность жизни
Серджио Аркури
CAMPANIA
Агнанум – Раффаэле Моччиа
Кантине дель Анджело НОВИНКА
Cantine Matrone НОВИНКА
Сайрус Пикариелло
Контрада Саландра
Фонтанавеккья
Джованни Ианнуччи NEW
Каччагаллис
Луиджи Маффини
Луиджи Течче
Тенута Сан-Франческо
Рок принца
Эмилии-Романьи
Bergianti Vino – Терре Вив НОВИНКА
Камилло Донати
Денни Бини — Podere Cipolla
Градиццоло – Огнибене
кашель
Марта Вальпиани
Orsi – Виноградник Сан-Вито НОВИНКА
Витторио Грациано
Виноградники леса
Вилла Папиано
Вилла Венти
ФРИУЛИ ВЕНЕЗИЯ ДЖУЛИЯ
Борго Сан Даниэле
Дамиджан Подверсич
Эди Кебер
Гравнер
Клайвс
Кастеллада
Две земли
мерой
Ронко дель Гнемиз
Ронко Северо
Симон Браззанский
Скерк
Скерль
Виноградники из Дулина
Зидарич
LAZIO
Казале-делла-Иория
Дамиан Чолли
Де Санктис
Марко Карпинети
LIGURIA
Ферма Красных Земель
Посса
Santa Caterina
Терре Бьянке NEW
Уолтер ДеБатте
ЛОМБАРДИЯ
Агнесса
Эндрю Пиккиони
Ар.Пе.Пе.
Бароне Пиццини
Каваллери
Калатроны
Дирупи
Фея
Берег
Тони Ребайоли
MARCHE
Эндрю Хэппи
Aurora
Коллефано
Братья Буччи
Фаттория Сан Лоренцо
Сотрудники
Каниеттс
Панталеоне
Пьевальта
Молизе
Агриколавиника
ПЬЕМОНТ
Альберто Оджеро NEW
Братья Александрия
Анна Мария Аббона
Античи Виньети ди Канталупо
Бенито Фаваро NEW
Каруссен
Фермерский дом
Роуз Ферма
Кашина Фонтана
Кашина Форначе
Кашина Роккалини
Cascina San Michele – Марко Миннуччи NEW
Каваллотто Тенута Брикко Босхис
Претендент Фантино
Э. Пира и сыновья - Кьяра Босхис
Эльвио Коньо
Фердинанд Принципиан
Флоренс Нада
Г. Д. Ваджра
Джузеппе Ринальди
Iuli
Равнины
Луи Спертино
Братья Моссио
Одилио Антониотти NEW
Олтреторренте NEW
Питер Буссо
Roagna
Сан-Фереоло
Серафим Ривелла
Соттимано
Поместье Мильявакка
Тредиберри НОВИНКА
вот в чем дело
Виноградники Масса
PUGLIA
Алессандро Бонсенья
Древняя Энотрия
д'Арапри
Виноградники и погреба Гарофано
Джанкарло Чечи
Джанфранко Фино
Архетип НОВИНКА
Морелла
Пол Петрилли
Плантамура
САРДИНИЯ
Giuseppe Sedilesu
SICILY
Арианна Окчипинти
лачуга
Бонавита
Кальканьо
Кастелуччи Миано
Сто шагов NEW
покупка
Феррандес
Франк Корнелиссен
Виноградники
Марко Бартоли
Поместье Черных Земель
Вальдибелла
СЛОВЕНИЯ
Буря
партизан
Клабьян НОВЫЙ
MOVIA
ТОСКАНЕ
Ампелия
Антонио Камиллус
Бадиа-а-Колтибуоно
Бариччи
Кайаросса
Капарса
Капелла Сантандреа
Замок Рамполлы
Корзано и Патерно
Фабрика Сан-Мартин
Ферма Баккерето-Терре-а-Мано
Ферма Сельвапиана
Форначина НОВЫЙ
Фрасколе
Места
Миндальные деревья
Рай Манфреда
Исоле и Елена
Замки
Ле Чинчоле
Гора Бернарди
Монтенидоли
Монтерапони
Монтевертин
Нефть НОВИНКА
Пиан дель Орино NEW
Подере-делла-Чиветтая
Подери Сангинето I и II
Риечине
Стефано Америги
Поместье Валджано
Долина судов
ТРЕНТИНО
Юджин Роуз
Форадори
Франческо Поли
Лоренцо Бонджованни
Мазо Фурли
Поджер и Сандри
Винодел Фанти
UMBRIA
Адантс
Антонелли Сан-Марко
Палаццоне
Паоло Беа
Табаррини
VALLE D'AOSTA
Врилле
Сараи
ВЕНЕТО
Красивый Касель
Ca 'dei Zago
Camerani – Corte Sant'Alda – Adalia
Дом Кост Пьяне
Паолин дома
Филиппи
Гора Далл'Ора
Спери
Виноградник Дуэ Санти
Филон виноградников
Бьянкара
Фраге
Леонилдо Пьеропан
Монгарда НОВИНКА
Монте Санточчо
Пра вина
Сестры Бронка
