К кондитерским изделиям центрально-южной Италии относятся некоторые кондитерские изделия, имеющие сходные наименования (сиз, вздох, минни) как по отношению к монахиням, так и по отношению к фигуре Сант-Агата. В городе Гуардиагреле в Абруццо «sise delle nuns» — это кондитерское изделие, уже запатентованное в конце 800-х годов; простая круглая основа из бисквита, на которую кладется богатый слой заварного крема, а затем покрывается тремя округлыми выступами, которые явно напоминают грудь.
Перед подачей десерт посыпают сахарной пудрой. Рецепт на самом деле содержит нераскрытые ингредиенты, которые позволяют самому десерту сохранять мягкость и эластичность в течение многих часов. Атлас типичных продуктов Абруццо включает приготовление среди традиционных сельскохозяйственных продуктов региона.
Легенда создает гармонию между формой торта и тремя пиками Майеллы, расположенными прямо рядом с городом; возможно, форма, кажется, навеяна носовым платком, который монахини вставляли в грудь и который невольно образовывал третий выступ.
Несмотря на относительно недавний патент, не исключено, что десерт готовился монахинями как деятельность, необходимая для поддержания монастыря, и что только на более позднем этапе, когда новое королевство Италия приобрело свой заметный институциональный оттенок, он запатентован мастером, чтобы быть разрешенным для продажи. Сегодня только две кондитерские в городе Гуардиагреле производят этот десерт.
На самом деле эти «антропоморфные» продукты происходят от ex-votos, которые уже в греческие времена подавались в храме Асклепия в Греции, чтобы выслужиться перед божеством. Есть множество подобных вотивных подношений, найденных в многочисленных святилищах в центральной Италии, три из которых выставлены в музее Чивителла в Кьети.
Мученичество святой Агаты в результате удаления груди задокументировано на многочисленных картинах эпохи Возрождения, и это событие использовалось Церковью для искоренения безудержного язычества, все еще распространенного среди сельского населения.
Приношение груди было высшей формой отречения от женственности, которое наложило на Агату само мученичество. Последующее воззвание милости, которое женщины обращались к трансцендентному за грудью, было связано с наличием молока для воспитания потомства, а количество грудей было функционально связано с обилием необходимого материнского молока.
Во Фраскати десерт, который до сих пор очень популярен, — это куколка, изображающая девочку с тремя грудями, наследие тех наследственных обетных подношений, столь распространенных между Лацио и Абруццо. Поэтому неудивительно, что в далеком прошлом монахини изготавливали сладости, в которых изображение груди было символом щедрого и изначального материнства, от которого они отказались ради блага местного населения.
