Среди многих итальянских гастрономических достижений, которые ценятся и признаются во всем мире, несомненно, есть сыры, и абсолютным королем является сыр. Пармиджано Реджано. Чтобы удостоверить егоАтлас мира традиционной кухни Вкус Атлас, опубликовавший ряды из Мильори Формаджи аль Мондо и те, итальянский они доминируют над ним безраздельно. Рейтинг основан на голосовании пользователей портала, протестировавших эти продукты. А из 100 сыров Италия заняла не только первое место, но и 8 позиций в топ-10. Если посмотреть дальше на полный рейтинг 50 лучших сыров, то окажется, что итальянские производства занимают 8 позиций в топ-10, 14 в топ-25 первые 19: всего XNUMX итальянских сыров.
«Мы очень гордимся тем, что занимаем первое место в рейтинге «Лучшие сыры мира», опубликованном авторитетным справочником TasteAtlas, — подчеркнул Консорциум по защите Parmigiano Reggiano Dop -. Мы гордимся тем, что видим вознаграждение за тяжелую работу всех тех, кто с энтузиазмом работает в цепочке поставок Parmigiano Reggiano, мы гордимся тем, что так сильно ценим такое количество потребителей, которые выбирают качество во всем мире, и мы гордимся тем, что видеть такую высокую волну флага, сделанного в Италии, сильно».
Лучшие итальянские сыры в мире: рейтинг Taste Atlas
Золотая медаль досталась Пармиджано Реджано с 4,8 балла из 5. На втором и третьем месте оказался Горгонзола пикканте и Буррата, с 4,8 и 4,7 балла соответственно. Вне подиума мы находим Грана Падано, Страккино роста и Моцарелла ди Bufala Кампана (четвертое, пятое и седьмое место с 4,7 балла). На девятом месте пекорино сардо и закрывает рейтинг Тосканский пекорино, снова с 4,7 балла. В топ-50 также входят Пекорино Романо (15), я боккончини (16) Taleggio (17) Провола (20) stracciatella (23) Фиоре Сардо (24). Все с 4,6 балла. Там моцарелла (28) Горгонзола сладкая (37) Качокавалло Силано (42) и Проволоне дель Монако (44) с 4,5 балла. Топ-50 замыкает вишня моцарелла, опять же с 4,5 балла.
С другой стороны, очень плохо для кузенов из-за Альп, которые всегда были соперниками в этой области как с исторической, так и с экономической точки зрения: их всего 9 французские сыры среди 50 лучших в мире пользователей TasteAtlas.
