Суббота 15 и воскресенье 16 апрель я возвращаюсь Открыты молочные заводы, мероприятие, организованное консорциумом Parmigiano Reggiano Consortium, чтобы позволить гурманам, энтузиастам, любопытным, молодым и старым принять участие и погрузиться в производство самого любимого и награжденного PDO в мире. В инициативе участвуют 49 молокозаводов. во всех провинциях Зоны происхождения Parmigiano Reggiano, т.е. Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Болонья слева от реки Рено и Мантуя справа от реки По.
Экскурсии по сыроварням, конюшням и складам созревания, открытые магазины, мероприятия для детей и дегустации, в сочетании со страстью сыроделов, даст возможность принять участие в туре по области происхождения Пармиджано Реджано, по его землям, богатым историей, искусством и культурой. Наблюдение за рождением и открытием колеса, прогулка по вызывающим воспоминания складам, настоящим соборам сыра, покупка сыра непосредственно из рук тех, кто его создает: все уникальные впечатления, которые посетитель может испытать в аутентичном путешествие во времени, чтобы открыть для себя ремесленный метод производства, который практически не изменился на протяжении более девяти веков. Parmigiano Reggiano, по сути, производится сегодня из тех же ингредиентов, что и тысячу лет назад (сырое молоко, соль и сычужный фермент), с неизменной ремесленной заботой, благодаря выбору полностью натурального производства без использования добавок. или консерванты.
Путешествие во времени, чтобы открыть для себя ремесленный метод производства, который практически не изменился на протяжении более девяти веков.
Целью Caseifici Aperti и приема туристов на молочных фермах является создание отношений с туристами, проезжающими через этот район, которые могут продолжаться даже после посещения, предлагая возможность покупать и получать Пармиджано Реджано прямо дома через shop.parmigianoreggiano.com. портал.
Чтобы принять участие в Caseifici Aperti, посетите веб-сайт www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti, чтобы ознакомиться со списком участвующих молочных заводов и получить доступ к специальной области, где доступны часы работы и предлагаемые мероприятия. Также доступен инструмент геолокации, чтобы найти ближайшую молочную ферму. Кроме того, двухдневное мероприятие также является возможностью для всех, от любителей искусства до семей, открыть для себя исторические шедевры и развлекательные заведения Зоны происхождения: вы можете посетить великолепный романский собор Пармы или заблудиться среди троп. в парке Боски ди Каррега; отправьтесь в поход по Пьетра-ди-Бисмантова или исследуйте вызывающие воспоминания улицы исторического центра Реджо-Эмилии; сфотографируйте Гирландину, символ Модены, или пройдитесь по музею Феррари в Маранелло; прогуляйтесь под романтическими аркадами Болоньи или войдите в типичную тратторию и спросите трактирщика, почему город известен как «ла Грасса».
