Сколько их в Италии отличное и медленное пиво по качеству? Guida alle Birre d'Italia 2023 сообщает нам, что после обширного анализа мира пивоварения в этом году были выявлены некоторые 38 наградить их Улиткой что также представляет собой признание постоянства различных производителей, их роли в секторе, ценностей идентичности и внимания к территории и окружающей среде. Для записи регионы, накопившие максимальное количество улиток в порядке Ломбардия, Венето и Марке. Кроме того, среди улиток – новых в этом году – их приписывают не меньшему количеству производителей сидра.
Помимо Улитки, в Путеводителе по итальянскому пиву 2022 года упоминается символ совершенства для компаний, которые демонстрируют высокое среднее качество всей своей продукции. В этом году были некоторые выявлено 87 по всей Италии, включая 80 пивоварен и 7 производителей сидра.
Вкусовые обозначения различных сортов пива
Путеводитель по итальянскому пивоварению 2023 года не только предлагает общий обзор итальянского пивоваренного мира, но и нацелен на охват все более широкой аудитории, в которую входят не только эксперты в этой области, но также энтузиасты и любопытные, которые делают свои первые шаги. в признании качественного пива. Фактически, чтобы завершить рассказ о каждом пиве, были введены простые и непосредственные дескрипторы, чтобы сделать дегустацию проще и понятнее: поэтому мы читаем о пиве. сладкий, легко пьющийся и солодовый, или горький, сложный, сухой, фруктовый, пряный, травянистый, цветочный, тостовый или хмелевой. Новый метод, который позволяет читать пиво и, следовательно, оценивать его на открытом языке, не предназначенном для инсайдеров. Места, где можно купить и выпить пиво, рассказаны более развернуто, со списком символов, которые не только описывают гастрономическое предложение, но и обозначают его превосходство. Таким образом, выделяются пицца, вяленое мясо и сыры, закуски, превосходные горячие и холодные блюда, но также есть указание на те адреса, которые выделяются всеобъемлющим образом благодаря выбору и обслуживанию пива, а также гостеприимству. .
3 и 4 июня в Риме состоялась презентация и дегустация 80 отмеченных наградами пивоварен.
La официальная презентация Путеводителя написанный 90 сотрудниками во главе с кураторами Лукой Джакконе и Эудженио Синьорони (уже доступен во всех книжных магазинах, в интернет-магазине Slow Food Editore). 3 и 4 июня в Риме в Городе другой экономики — бывшая бойня Тестаччо. с большим дегустация пива от более чем 80 производителей, отмеченных Гидом
Примечательно, что в этом году увеличилось обзор пивоварен, число которых увеличилось с 387 в предыдущем издании до 456., а также из пива, которых с 1917 года стало 2346, признак интересной жизнеспособности сектора. Впервые Руководство также посвящает раздел производителям сидра и сидрам, подтверждая, что как рынок, так и культура и внимание к ферментированным яблокам в Италии быстро растут до такой степени, что можно рассчитывать на высококачественную продукцию и закрепил производственные традиции. С сильным присутствием в Трентино, Альто-Адидже-Южный Тироль, Валле д'Аоста и Пьемонт, среди 34 проверенных производителей нет недостатка в превосходных представителях из Ломбардии, Эмилии-Романьи, Венето, а также Апулии и Тосканы.
УЛИТКИ
ПЬЕМОНТ
Беба – Вильяр Пероса (TO)
Солодовый кросс – Trecate (НЕТ)
Эльво – Гралья (Би-Эн)
LoverBeer – Мартино (TO)
Монтежиоко – Монтежиоко (Алабама)
Тролль — Вернанте (CN)
LIGURIA
Мальтус Фабер – Генуя (GE)
ЛОМБАРДИЯ
Итальянская пивоварня – Лимидо Комаско (Колорадо)
Сельская пивоварня – Desio (MB)
Карробиоло – Монца
Хаммер – Вилла д'Адда (БГ)
Ламбрате – Милан
Сожженная дверь — Роденго Сайано (BS)
ЮЖНЫЙ ТИРОЛЬ ЗЮДТИРОЛЬ
Батцен – Больцано-Боцен
ВЕНЕТО
Мастиф – Буссоленьо (VR)
Офелия – Совиццо (VI)
Симун – Виллага (VI)
ФРИУЛИ ВЕНЕЗИЯ ДЖУЛИЯ
Листья травы - Forni di Sopra (UD)
The Lure – Фольяно Редипулья (GO)
Эмилии-Романьи
Ла Бутига – Пьяченца
ТОСКАНЕ
Пивоварня Forte – Пьетрасанта (LU)
Бродячий погреб – Барберино Таварнелле (Финляндия)
UMBRIA
359 Пиво Перуджа
Пивоварня Hermitage – Ассизи (PG)
MARCHE
Пивоварня Castelli – Арчевиа (AN)
MC-77 — Серрапетрона (MC)
Муккеллер – Порто-Сант-Эльпидио (FM)
LAZIO
Hilltop – Бассано Романо (VT)
Сильный ветер – Браччано (РМ)
ABRUZZO
Миндаль '22 - Лорето Апрутино (PE)
Оппербакко – Нотареско (TE)
CAMPANIA
Пивоварня Aspide – Roccadaspide (SA)
Сорренто – Масса Лубренсе (Северная Америка)
PUGLIA
B94 – Лечче
Бирранова – Конверсано (BA)
SICILY
Балларак – Палермо
САРДИНИЯ
Ячмень-Маракалагонис (Калифорния)
Пивоварня Кальяри – CBarley – Маракалагонис (Калифорния)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СИДРА
Кашина Данеза – Бибиана (ТО)
Флорибунда – Салорно (BZ)
Три реки - Корнильо (PR)
