Очень сочный, сладкий и без (или почти) косточек. речь идет оБелладонна Святого Иосифа Апельсин который получил свое название от деревушки Вилла-Сан-Джузеппе, расположенной на северной окраине Реджо-ди-Калабрия, но которая расширяет сферу своих интересов также в районе между долинами Галлико и Катона, двумя водными путями, спускающимися от Аспромонте к проливу. Мессины. Belladonna Orange — не путать с поздним Blond of San Giuseppe (его вероятная мутация) — разновидность позднего апельсина (созревают в период с марта по май), который помимо того, что стал Президиум Слоу Фуд был включен Министерством сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики в список традиционных агропродовольственных продуктов региона Калабрия (PAT).
Белладонна апельсиновая: происхождение
Этот вид цитрусовых имеет органолептические свойства которые всегда обеспечивали его успех. Первые известия о наличии этого сорта относятся к 1863 году, когда профессор Паскуале Джузеппе в одном из своих трактатов по экономике сельского хозяйства описывает район выращивания цитрусовых Реджио, подчеркивая превосходство апельсинового производства Виллы Сан Джузеппе. Цитрусовые этого района были известны и представляли собой важный экономический ресурс: до 70-х годов эта культура представляла собой значительную статью в сельскохозяйственном секторе провинции, поскольку ее цена на рынке по сравнению с другими сельскохозяйственными продуктами была намного выгоднее. Более того, они продавались не только в Италии, но и экспортировались по всей Европе и даже попали в Россию, высоко оцененные высшими слоями общества в годы, предшествовавшие большевистской революции (по этой причине их также называют царскими апельсинами). Однако во второй половине прошлого века, благодаря реорганизации распределения концессионных участков, распространению более популярных и скороспелых сортов и постепенному отказу от сельскохозяйственной деятельности, оранжевая белладонна перестала приносить прибыль, и ее выращивание было прекращено. медленно откладывал.
Путь к Президиуму Слоу Фуд
Важное признание для пяти производителей, которые не хотели отказываться от сорта, который представляет историю цитрусовых региона.
Путь Президиума был запущен в 2014 году Слоу Фуд Реджо-ди-Калабрия. Большая заслуга принадлежит Франческо Сакка которые предоставили свои навыки, следуя всем этапам процесса от предложения до реализации. Если сложить пять производителей, участвующих в Президиуме, то получится порядка 500-600 центнеров.
Характеристики апельсиновой белладонны
Апельсины сорта Белладонна — это плоды, которые созревают в конце зимы или в середине весны. На самом деле он идет с начала марта по май, но плоды (если позволяют погодные условия) могут оставаться на ветках даже до конца июня.
С точки зрения питательный, Belladonna Orange имеет хорошую концентрацию витамин С, волокно e минеральные соли которые укрепляют иммунную систему, делая ее более устойчивой к широкому спектру заболеваний. По этой причине их рекомендуется употреблять в свежем виде, а еще лучше в отжатом виде. Их также используют для приготовления соков, джемов и цукатов.
