Printre numeroasele excelențe gastronomice italiene apreciate și recunoscute în întreaga lume se numără, fără îndoială, brânzeturile, iar regele absolut este Brânză parmezană. Pentru a-l certificaAtlas mondial a bucatariei traditionale TasteAtlas, care a publicat rândurile de cele mai bune formaggi al mondo și cele Italian o domină necontestată. Clasamentul se bazează pe votul exprimat de utilizatorii portalului care au testat aceste produse. Iar din 100 de brânzeturi, Italia a câștigat nu doar primul loc, ci și 8 poziții în top 10. Privind mai departe la clasamentul complet al celor mai bune 50 de brânzeturi, rezultă că producțiile italiene cuceresc 8 poziții în top 10, 14 în top. primele 25: pentru un total de 19 brânzeturi italiene.
„Suntem foarte mândri să fim pe primul loc în clasamentul „Cele mai bune brânzeturi din lume” publicat de ghidul autorizat TasteAtlas - a subliniat Consorțiul pentru Protecția Parmigiano Reggiano Dop -. Suntem mândri pentru că vedem răsplătită munca grea a tuturor celor care lucrează cu pasiune în lanțul de aprovizionare cu Parmigiano Reggiano, suntem mândri să simțim atât de puternic aprecierea atâtor consumatori care aleg calitatea în întreaga lume și suntem mândri că vezi un val atât de înalt, steagul made in Italy este puternic”.
Cele mai bune brânzeturi italiene din lume: clasamentul Taste Atlas
Medalia de aur i-a revenit Parmigiano Reggiano, cu 4,8 puncte din 5. Pe locul doi și trei s-a clasat Gorgonzola picant și burrata, cu 4,8, respectiv 4,7 puncte. Pe podium găsim Gran Padano, Este Stracchino de crestere și Mozzarella de bivoliță din Campania (locul al patrulea, al cincilea și al șaptelea cu 4,7 puncte). Pe locul noua pecorino sardinian si inchide clasamentul Pecorino toscan, din nou cu 4,7 puncte. În top 50 se află și Roman Pecorino (15), i Tidbits (16), Brânză Taleggio (17), Incearca-l (20), stracciatella (23), floare de Sardinia (24). Toate cu 4,6 puncte. Acolo Brânză mozzarella (28), Gorgonzola dulce (37), Caciocavallo Silano (42) și Provolone din Monaco (44) cu 4,5 puncte. Top 50 este închis de cireșe mozzarella, din nou cu 4,5 puncte.
Pe de altă parte, foarte rău pentru verii de dincolo de Alpi, care au fost mereu rivali în acest domeniu atât din punct de vedere istoric, cât și economic: sunt doar 9 brânzeturi franțuzești printre primele 50 din lume pentru utilizatorii TasteAtlas.
