Degustări verticale, experiențe în pivniță și în distilerie, aperitive la umbra Dolomiților, prezentări de cărți, itinerarii de plimbare, spectacole teatrale și evenimente „dinner forum”, conferințe și mese rotunde, dar și evenimente majore precum Caneve En Festa. și Wine Trekking Gourmet pentru un total de 28 de întâlniri. Între 6 și 15 octombrie, Dolo-Vini-Miti, festivalul vertical al vinului din Trentino, va avea loc între Val di Cembra și Val di Fiemme.
Un tribut adus verticalității podgoriilor eroice din Val di Cembra, susținute de peste 700 de kilometri de ziduri de piatră uscată, a căror artă de construcție este patrimoniu imaterial UNESCO, dar și cea a minunatelor vârfuri dolomitice din Val di Fiemme.
Podgoriile susținute de 700 km de ziduri de piatră uscată, un sit al patrimoniului UNESCO, sunt verticale, iar degustările din timpul festivalului sunt verticale.
În special, sâmbătă, 7 octombrie, la ora 18.00, este programată o verticală Pinot Noir, condusă de Raffaele Fischetti de la FIS-Federația Italiană Sommelier, la crama Barone din Prato, cu 2017, 2016 și 2004 în magnum de Barone a Prato. , 2018, 2017 și 2016 de la Corvée și 2020, 2018 și 2016 de la Cantina Pelz. Duminică, 8 octombrie, la ora 18.00, este programată o verticală de vinuri albe, găzduită de Antonio Garofolin de la AIS-Asociația Sommelierului Italien, la Cantina Pelz cu 2012, 2006 și 2002 de Müller Thurgau din Villa Corniole; cu Rieslingul 2018, 2015 și 2011 de la Cantina Zanotelli și cu 2022, 2019 și 2015 de la Cantina Pelz. Și din nou, sâmbătă, 14 octombrie, ora 10.00, este programată o verticală Trentodoc la Corvée condusă de Roberto Anesi, cel mai bun somelier AIS 2017, cu Opera Brut Nature 2015, 2014 și 2013 de la Corvée, 2016, 2014 și 2012 de la Salìsa Zero. de Villa Corniole și Forneri Brut 2019, 2013 și 2007 de Cantina Zanotelli.
Iar verticalitatea este și protagonista mesei rotunde de deschidere de vineri, 6 octombrie, de la ora 18.00, în sala oratoriului Cembra, intitulată „De la munte la vin, de la vin la munte”, găzduită de Massimo Zanichelli. Întâlnirea va avea ca rezultat implicarea producătorilor locali și participarea extraordinară a lui Manolo, alpinist, alpinist și ghid montan italian, precum și intervenția lui Mauro Leveghi, președintele Festivalului de Film de la Trento, și a lui Walter Webber, ambasadorul Cervim.
Calendar complet de degustări, experiențe în pivniță și în distilerie, aperitive și prânzuri la munte și la vale, itinerarii de plimbare, conferințe și mese rotunde
Foarte actuală este și conferința „Apa care nu este acolo?” marți, 10 octombrie, ora 20.00, la Cembra Cantina di Montagna, în colaborare cu Rețeaua Rezervațiilor Val di Cembra, unde vor vorbi Giacomo Poletti, inginer de mediu și membru al Meteo Trentino, și Martina Broggio, agronom și consultant în viticultura durabilă, și degustarea comparativă pe viticultura eroică vineri 13 octombrie, de la 18.00 la 20.00, la Cantina Zanotelli, care include o întâlnire între vinurile din Val di Cembra și două prezidii piemonteze Slow Food de la terasele din Val Bormida.
Aceste momente de analiză aprofundată sunt însoțite de evenimente istorice acum îndrăgite de publicul larg, precum „Caneve En Festa”, o cină itinerantă printre împrejurimile satului Cembra, programată sâmbătă, 14 octombrie, începând cu ora 16.00, și Wine Trekking Gourmet, programat sâmbătă, 7 octombrie, începând cu ora 10.00, care de câțiva ani atrage un grup numeros de gurmanzi printre cabanele văii, unde sunt servite preparate create de Alessandro Gilmozzi și alți bucătari din Val di Fiemme, pentru un cu adevărat prânz special.
În plus, sunt programate două prezentări de carte: „Cele patru elemente ale vinului italian – Muntele” de Massimo Zanichelli, programată sâmbătă, 7 octombrie, între orele 16.00 și 18.00, la Cembra Cantina di Montagna, și „Povestirea „și degustarea” din Trentino del vino” de Attilio Scienza, cu Rosa Roncador, Nereo Pederzolli și Rosario Pilati, luni 9 octombrie de la 20.30 până la 22.00 la Green Grill din Grumes.
Experiențe diferite în pivniță și distilerie, întotdeauna în ora 16.00-18.00, sâmbătă 7 la Cantina Simoni, Villa Corniole și Zanotelli; Duminică 8 de la Cembra Cantina di Montagna și Distileria Paolazzi; Vineri 13 de la Barone la Prato și Pietra di Confine; Sambata 14 la Distilleria Pilzer; și duminică 15 la Corvée, plus un eveniment dedicat grappei și artei distilării în seara de sâmbătă, 7 octombrie, la Distileria Pilzer.
Aperitive curioase din Dolomiți: duminică 8 octombrie, de la 10.00 la 12.00 în Bellamonte, cu maestrul degustător al ONAV Paolo Malfer și brânzeturi de la Caseificio Sociale Predazzo e Moena, și duminică 15 octombrie, de la 11.00 la 13.00 la Malga Varena, combinat cu o scurtă călătorie.
Nu lipsesc itinerariile ghidate pe jos: de la cel de marți 10 octombrie la ora 15.00 din Albiano dedicat ținuturilor vulcanice până la cel de miercuri 11 octombrie la ora 17.00 printre fermele Pontergnach la apus, până la cel de joi. 12 octombrie, la ora 15.00, între micile sate din Valea Cembra superioară pentru a admira culorile ținuturilor înalte, iar vineri 13 octombrie, ora 10.00, la Piramidele din Segonzano, pentru a se încheia în cele din urmă cu cea de sâmbătă, 14 octombrie, Ora 14.30, pe Calea vechilor meserii Grumes, dedicată vechilor fabrici locale și metodelor și valorilor de producere a făinii.
Și din nou Cenaforum de la Molin del Pontergnach de Faver di Altavalle miercuri, 11 octombrie, ora 19.30, intitulat „Fermierii de munte”, propus de Sorgente 90 și în colaborare cu Vignaioli del Trentino și Trento Film Festival, unde mâncarea bună va fi combinată cu excelentă. vinuri și imagini cinematografice inedite dedicate Văii Cembra, și spectacolul de teatru „Redivino” vineri 13 octombrie, ora 21.00, la Grumes.
Pe tema spectacolelor, de asemenea, experiența de degustare multisenzorială în căștile Divini Sensi „în tavernă”, joi, 12 octombrie, de la 19.00 la 20.00 și de la 21.00 la 22.00 la Cembra cantina di Montagna, organizată de artistul Trentino. colectivul Miscele d' Aria Factory împreună cu maestrul vinului Mario Doligatti, îmbogățit cu cuvinte, sunete și muzică din vin.
