Entre as muitas excelências gastronômicas italianas apreciadas e reconhecidas em todo o mundo estão, sem dúvida, os queijos e o rei absoluto é o Parmigiano Reggiano. Para certificá-lo oatlas mundial de cozinha tradicional GostoAtlas, que publicou o posição de melhores queijos do mundo e aqueles Italiano eles a dominam incontestavelmente. O ranking é baseado na votação dos usuários do portal que testaram esses produtos. E de 100 queijos, a Itália não apenas conquistou o primeiro lugar, mas também 8 posições entre os 10 primeiros. Olhando mais adiante no ranking completo dos 50 melhores queijos, verifica-se que as produções italianas conquistam 8 posições entre os 10 primeiros, 14 no primeiros 25: para um total de 19 queijos italianos.
"Estamos muito orgulhosos de estar em primeiro lugar no ranking dos "Melhores Queijos do Mundo" publicado pelo conceituado guia TasteAtlas - sublinhou o Consórcio para a Proteção do Parmigiano Reggiano Dop -. Estamos orgulhosos porque vemos recompensado o trabalho árduo de todos aqueles que trabalham com paixão na cadeia de abastecimento do Parmigiano Reggiano, estamos orgulhosos de sentir tão forte o apreço de tantos consumidores que escolhem a qualidade em todo o mundo, e estamos orgulhosos de ver uma onda tão alta que a bandeira made in Italy é forte”.
Os melhores queijos italianos do mundo: o ranking Taste Atlas
A medalha de ouro foi para o Parmigiano Reggiano, com 4,8 pontos em 5 possíveis. Em segundo e terceiro lugar ficou Gorgonzola Picante e Burrata, com 4,8 e 4,7 pontos, respectivamente. Fora do pódio encontramos o Grana Padano, The Stracchino de crescimento e Buffalo Mozzarella da Campânia (quarto, quinto e sétimo lugares com 4,7 pontos). Em nono lugar o Pecorino da Sardenha e fecha a classificação pecorino toscano, novamente com 4,7 pontos. No top 50 estão também os Pecorino Romano (15), eu Petiscos (16) Taleggio (17) Próvola (20) stracciatella (23) flor da Sardenha (24). Todos com 4,6 pontos. Lá Mozzarella (28) gorgonzola dolce (37) Caciocavalo Silano (42) e os Provolone del Mônaco (44) com 4,5 pontos. O top 50 é fechado pelas cerejas mussarela, novamente com 4,5 pontos.
Por outro lado, muito mau para os primos de além-Alpes, que sempre foram rivais neste domínio tanto do ponto de vista histórico como económico: são apenas 9 queijos franceses entre os 50 melhores do mundo para usuários do TasteAtlas.
