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La Città della Pizza 2023: cinque tappe dal nord al sud per incoronare i nuovi talenti pizzaioli d’Italia

Il tour che toccherà Milano, Firenze, Napoli e Palermo con l’obiettivo di mettere in luce i nuovi talenti della pizza si concluderà con la grande manifestazione di ottobre a Roma. I concorrenti si sfideranno su aspetto, profumo, equilibrio, impasto, cottura, gusto complessivo

La Città della Pizza 2023: cinque tappe dal nord al sud per incoronare i nuovi talenti pizzaioli d’Italia

La Città della Pizza la grande manifestazione che da otto anni richiama a Roma appassionati e cultori della Pizza lancia un grande concorso nazionale dedicato alla pizza. Un tour di 5 tappe in giro per l’Italia che daranno la possibilità a tanti pizzaioli di poter far conoscere la propria arte con la possibilità di diventare i protagonisti del Grande Evento di Roma, che si terrà da venerdì 20 a domenica 22 ottobre
“Dalla prima edizione, La Città della Pizza ha sempre raccontato questo straordinario prodotto, coinvolgendo i migliori pizzaioli provenienti da tutte le regioni italiane – spiega Emiliano de Venuti, ideatore de La Città della Pizza – scelti attraverso una selezione operata dai nostri autori.

Il tour con l’obiettivo di mettere in luce i nuovi talenti della pizza

Il rinnovamento di questo anno risponde anche alle tante richieste che ci sono pervenute da moltissimi pizzaioli, che ci chiedevano di poter avere l’opportunità di partecipare alla nostra manifestazione. Le cinque tappe italiane, ci consentiranno appunto di premiare coloro che avranno ottenuto i punteggi tecnici più alti tra quelli attribuiti dalla nostra giuria. Il Tour di selezione non è solo un concorso, ma soprattutto la possibilità di mettere in luce i nuovi talenti della pizza, che non hanno ancora avuto la possibilità di farsi conoscere dal pubblico”.


I concorrenti si sfideranno su aspetto, profumo, equilibrio, impasto, cottura, gusto complessivo

Cinque sfide, quindi, dove la giuria, composta in primis da Luciano Pignataro, Luciana Squadrilli e, di volta in volta nelle varie città, da grandi maestri pizzaioli, giornalisti e critici del settore, valuterà i concorrenti in gara sulla base di precisi parametri: aspetto, profumo, impasto, cottura, equilibrio, gusto complessivo, utilizzo degli ingredienti per il topping. Ad ogni pizzaiolo verrà richiesto di preparare due pizze: una tradizionale (margherita o marinara) e un cavallo di battaglia a scelta del concorrente. Da ognuno delle cinque gare usciranno tre vincitori che avranno diritto a una postazione nell’appuntamento di ottobre nella Capitale.
Prima tappa a Milano (lunedì 20 marzo). Quindi sarà la volta di Firenze (lunedì 17 aprile), Napoli (lunedì 22 maggio), Palermo (26 Giugno) e infine Bari (lunedì 3 luglio). Una cavalcata di diversi mesi che porterà i finalisti direttamente a Roma, per un’edizione ricca di sorprese, che oltre a loro accoglierà un corposo panel di pizzaioli romani e grandi maestri impegnati in workshop, laboratori e top tasting. Su www.lacittadellapizza.it il form per inviare la candidatura.

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