27.000 のセラーが訪れ、2020 人を超える協力者がイタリア全土で 218 のワインをテイスティングし、シーズンの最高のワインを審査しました。 スロー ワイン ガイドは、XNUMX 年のパンデミックによる中断の後に再開し、XNUMX Snails に、セラーがスロー フードの哲学と調和して官能的、領土的、環境的価値を解釈する方法に対して優秀賞を授与します。 そして、新たに追加されたものもたくさんあります。
一方、最初のノベルティは受賞歴のあるワイナリーの 23 つで、XNUMX もの新規参入者があり、イタリア ワインの世界における大きなダイナミズムの兆候です。 カタツムリが最も多い地域はピエモンテで、トスカーナとベネトがそれに続きます。
2020 年に生産者へのビデオ インタビューのおかげで企業訪問の不可能性が克服された場合、2021 年には最初の直感が実際のデジタル製品になり、短いビデオ (485/5 分の長さ) のおかげで、読者は 10 の企業を仮想的に訪問できるようになりました。訪問中に協力者によって作成され、ガイドで公開されている QR コードでダウンロードできます。
最高の評価であるキオッチョラに加えて、ワインセラーには他に 188 つの賞が与えられます。試飲用に提示されたすべてのボトルで優れた品質を示した生産者に割り当てられるボトル (87 セラー) と、コイン (XNUMX) です。生産されたすべてのボトルで優れた品質と価格の比率を表す現実に割り当てられています。
トップワインの称号は、各地域の最高のものに与えられ、その中には、優れた品質に加えて、地域、歴史、歴史に関連する価値が凝縮されたスローワインがあります。環境、および 12 ユーロ以内の高品質を保証するエブリデイ ワイン。 テイスティングされた 27.000 を超えるワインのうち、750 の Vino Slow と 354 の Vino Quotidiano を含む 196 のトップ ワインが登場しました。
今年はXNUMXつの特別賞が授与されました。 の 若いワインメーカーの賞はフェデリコ・ストロポラティーニに贈られました チヴィダーレ デル フリウリのストロポラティーニ ワイナリーの経営者であるフェデリコ ストロポラティーニは、28 年に父親が病気になった後、現在 2015 歳で、エンジニアリングの研究を断念し、家業の経営を肩に担いました。 彼がセラーを継承したとき、バルク ワインはほとんど正確なスタイルと野心的な方向性なしで生産されていました。 彼のおかげで、持続可能性と妥協のない品質という名目で明確な転換点が作られ、黄色のトカイなどのあまり知られていないブドウの木にも特に注意が払われました. フェデリコは非常に若いですが、並外れた熱意と勇気によって、フリウリ ベネチア ジュリアのブドウ栽培の成長に貢献しています。」
持続可能なブドウ栽培の賞は、ピエモンテ州アルバのチェレット家に贈られました. 「2010 年以来、完全に成功した世代交代に刺激されたチェレット家は、スローフード/スローワイン ガイドの動機を明確に示しており、100 ヘクタール以上の所有するブドウ園を認定有機農園に変え、農業技術を根本的に変えることを目的とした正確な取り組みを行ってきました。政権、そして2018年以来、バイオダイナミック管理に取り組んでいます。 この多大な努力は、家族内の絶え間ない対立と、イタリアで最も有名な領土のXNUMXつである領土への熱心な敬意によって可能になりました. この選択には、企業内で統合された使命を追求するという決定が伴います。文化との関係は、現在、さまざまな表現形式を通じて、自然とのバランスを再発見することの重要性を強調するイニシアチブに具体化されています。」
エリザベッタ・ファジウオリに生涯功労賞 モンテニドリ ディ サン ジミニャーノ ワイナリーの次のように述べています。 彼の粘り強さのおかげで、彼らは彼の粘り強さのおかげで、自尊心のある愛好家にとって不可欠な偉大なクラシックに彼のワインを変えることに成功しました. 認定された有機農業と、自然という言葉を使うと少し笑顔になるような非干渉主義のワイン学を実践しながら、リビングルームにツバメの巣があるエリザベッタについて話します。」
第 12 版はミラノ ワイン ウィークの一環として発表され、13 月 XNUMX 日からすべての書店で販売され、Slow Food Editore ストアでオンラインで入手できます。
ただし、Slow Wine は単なるガイドではなく、総合的なストーリーテリングおよびプロモーション プロジェクトです。 まず最初に、わずか 2022 か月でスロー ワイン ツアーがミュンヘンから始まり、今年の初めに米国に立ち寄り、XNUMX 年の秋にソウルと東京で予定されています。ツアーを手配することはできませんでした。 そして、スローワインの原則を世界に広める米国、中国、マケドニアのセラーへのガイド。
«スローフードワインの歴史は、環境の持続可能性、景観、社会正義など、今日でも非常に話題になっているテーマによって特徴づけられてきました-これらは私たち全員を呼んでいます-スローフードイタリアの副社長であるフェデリコヴァラジは、スローフードの主役であると述べています連合、2020 年にボローニャで発表された良質でクリーンでフェアなワインのためのスローフード マニフェストを中心に私たちが構築している未来». «これは、ヴィニュロン デュロップから始まるワインメーカーの仕事の成果であり、彼らの要求をもたらします。 連合のすばらしいニュースは、マニフェストをすべての人が共有できることです。プロの技術者や愛好家は、ワインの世界が小さな革命を起こし、誰もが私たちが概説した方向に進むために自分の役割を果たすコミュニティになることを保証します » .
カタツムリ賞を受賞したワインのリスト
アブルッツォ州
シレリ農場
カタルディ マドンナ
デ・フェルモ
エミディオ・ペペ
Praesidium
テラビバ エステート
祝福された塔
バレンティーニ
ロイヤル バレー
南チロル - SÜDTIROL
アロイス・ラゲダー
ガーライダー＝クリスチャン・ケルシュバウマー
ホフ・ガンドベルク – トーマス・ニーダーマイヤー NEW
In Der Eben – アーバン・プラットナー
クエンホフ – ピーター・プリガー
マナーコール
ヌッサーホフ – ハインリヒ・マイヤー
プランゼッグ – マーティン・ゴジャー
ドルナッハ・エステート – パトリック・ウチェリ NEW
ウンテロートル – ユヴァル城
バシリカタ
公証人セラー
エレナ・フッチ NEW
グリファルコ
ムスト カルメリターノ
カラビア
'一生
セルジオ・アルクリ
カンパニア
Agnanum – ラファエレ・モッチャ
Cantine dell'Angelo NEW
Cantine Matrone NEW
サイラス・ピカリエロ
コントラーダ・サランドラ
フォンタナベッキア
ジョバンニ・イアンヌッチ NEW
カッチャガリス
ルイージ・マフィニ
ルイジ・テッチェ
サン・フランチェスコ・エステート
王子様の岩
エミリアロマーニャ
Bergianti Vino – Terre Vive NEW
カミロ・ドナーティ
デニー・ビニ – ポデレ・チポラ
グラディッツォーロ – オグニベーネ
咳
マルタ・ヴァルピアニ
オルシ – サン ヴィート ヴィンヤード NEW
ヴィットリオ・グラツィアーノ
ウッズのぶどう園
ヴィラ パピアーノ
ヴィラ ベンティ
フリウリベネチアジュリア
ボルゴ サン ダニエレ
ダミジャン・ポドベルシッチ
エディ・ケーバー
グラブナー
クライヴズ
カステラーダ
二つの土地
メロイ
ロンコ・デル・グネミズ
ロンコ・セベロ
ブラザンのサイモン
スケルク
スケルリ
ドゥリネのブドウ畑
ジダリッチ
LAZIO
カザーレ デッラ イオリア
ダミアン・チョーリ
デサンティス
マルコ・カルピネティ
リグリア
赤い土地の農家
Possa
サンタカテリーナ
Terre Bianche NEW
ウォルター・デバッテ
LOMBARDY
アグネス
アンドリュー・ピッキオーニ
アー・ペ・ペ。
ピッツィーニ男爵
キャバラリー
カラトロン
崖
フェイ
ラコスタ
トニ・レバイオーリ
市場
アンドリュー・ハッピー
オーロラ
コレステファノ
ブッチ兄弟
ファットリア サン ロレンツォ
スタッフ
カニエッツ
パンタレオーネ
ピエバルタ
モリーゼ
アグリコラヴィニカ
ピエモンテ
アルベルト・オジェロ NEW
アレクサンドリア兄弟
アンナ・マリア・アボーナ
エンシェント カンタロープ ヴィンヤーズ
ベニート・ファバロ NEW
カルシン
宮廷農家
ローズ ファームハウス
カッシーナ フォンタナ
カーシナフォルナース
カッシーナ・ロッカリーニ
カッシーナ サン ミケーレ – マルコ ミヌッチ NEW
カヴァロット テヌータ ブリッコ ボスキス
コンテンダー ファンティーノ
E. Pira & Sons – キアラ・ボスキス
エルヴィオ・コーニョ
フェルディナント・プリンキピアン
フローレンス・ナダ
GDヴァジュラ
ジュゼッペリナルディ
玉里
ルピアネ
ルイス・スペルティーノ
モシオ兄弟
オディリオ・アントニオッティ NEW
オルトレトレンテ NEW
ピーター・ブッソ
ロアーニャ
サン・フェレオロ
セラフィム・リベラ
ソッティマノ
ミリアバッカ エステート
トレディベリ NEW
それが問題です
マッサ ヴィンヤーズ
プグリア
アレッサンドロ・ボンセーニャ
古代エノトリア
ダラプリ
ガロファノ ヴィンヤーズ アンド セラーズ
ジャンカルロ・セシ
ジャンフランコフィノ
アーキタイプ NEW
モレラ
ポール・ペトリリ
プランタムラ
サルデーニャ
ジュゼッペ・セディレス
SICILY
アリアンナ・オキピンティ
バラコ
ボナヴィータ
カルカニョ
カステルッチ ミアーノ
百歩 NEW
ショッピング
フェランデス
フランク・コーネリッセン
ザ ヴィンヤーズ
マルコ・デ・バルトリ
テヌータデッレテッレネレ
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