地中海ダイエット発祥の地チレントには、イタリア国内の最高の EVO 生産者を代表する 75 社以上が参加するほか、クロアチア、ギリシャ、スペイン、モロッコ、ポルトガルの企業も参加し、26 月 28 日から XNUMX 日まで、OlivitalyMed を開催します。このイベントは、この地域で最も情緒あふれる場所の XNUMX つである、ルストラ-サレルノのロッカ チレント城のユニークな環境で XNUMX 日間にわたりマスタークラスや会議を開催し、イタリアと地中海のオリーブの伝統を物語る栽培品種や地域を発見する道筋を示しながら、最高のエクストラ バージン オリーブを讃えるイベントです。
イベント主催者のスグエリア家は、「第2回となる今回のイベントでも、私たちの使命は継続されます。地中海ダイエット発祥の地、チレントで、私たちの国が誇る最高のエキストラバージンオリーブオイル製品を、単なる食のモデルではなく、考え方や生き方そのものとして広めていくことです」と説明します。OlivitalyMedでは、生産者、愛好家、そして業界の専門家が一堂に会し、栄養面だけでなく、私たちの文明の文化と起源において、食卓に欠かせないエキストラバージンオリーブオイルを称えます。歴史、科学、そしてビジネスの視点を融合させ、オイルツーリズム、食卓でのペアリング、地域開発の推進力としてのエキストラバージンオリーブオイルなど、業界の最も興味深いテーマを掘り下げます。」
生産者と業界の専門家が集まり、歴史、科学、ビジネスの瞬間を融合させながら、栄養と文化におけるエクストラバージンの重要性を祝います。
民間企業に加えて、バジリカータ州とカラブリア州も重要な存在であり、後者には地域のエライオテカとコンソルツィオ IGP カラブリアがあり、全体で約 20 のラベルが選択されています。また、象徴的なコミュニティも出席しました。クロアチアからXNUMX人、ギリシャ、スペイン、モロッコ、ポルトガルからそれぞれXNUMX人の代表者が出席し、イベントの国際的な範囲が拡大していることを強調しました。これは、わずか XNUMX 年の歴史を経て、OlivitalyMed が今では地域および国の業界団体、そして業界のすべての関係者によって重要な会合の場として認識されていることを裏付けています。
このイベントは、石油観光、食品の組み合わせ、地域開発の推進力としてのEVOなど、この分野で最も興味深いトピックを掘り下げることを目的としています。
プログラムは内容が充実しており、テイスティング テーブルと並行して、来場者は最新の問題から将来の課題まで、エクストラ バージンのあらゆる側面についてより深く知ることができます。
Il Programma：
土曜日4月26
10:00 マーケットプレイス開場
10:30 ナポリピッツァ協会主催「文化、伝統、革新の融合、オイルとピッツァ」試食会
10:45 スグエリア家からの挨拶、ルストラ市長ルイジ・ゲッラ氏、カラブリア州、機関、専門団体からの挨拶
11:30 トンマゾ・ペッレグリーノ地域議員、ミケーレ・ソネッサ・チッタ・デッローリオ学長、ルカ・マルトゥチェッリ・フレーバー大学副学長、マウリツィオ・バルトリーニ・ポンペイ考古学公園の庭師、サルヴァトーレ・チャルディエッロ・コパグリ・カンパニア学長との会議「オレオツーリズム、地域開発、景観保護、ホスピタリティと観光」、 Flora Della Valle – カンパニア地域の促進と強化。結論：ニコラ・カプート、カンパニア州農業評議員。モデレーター：マリアンナ・フェリ – カンパニア州プレスオフィス
12:00 マスタークラス エクストラビオ賞 2025 カンパニア産オーガニックオイル
午後13時 ランチ休憩 オリビタリメッド フードエクスペリエンス
午後14時15分 ステファノ・スグエリア賞、OlivitalyMed 2025賞の授与
午後 14 時 30 分 「ステファノ・スゲーリアのビジョン…」マエストロ ペッペ・ヴェシッキオ
「エボオリーブの贅沢とオイルの苦味」ペッペ・ヴェシッキオ氏とミケーレ・スコニャミリオ教授
科学会議、エクストラバージンオリーブオイル、科学の意見を聞きましょう。
– 記憶を失わないように、アブルッツォの示唆に富む物語、カミッロ・ズッリ – 農学博士、オリーブオイル会社およびビオ・カンティーナ・オルソーニャのディレクター
– エクストラバージンオリーブオイルの品質と特徴、ラファエレ・サッキ教授 – フェデリコ2世食品科学技術大学
– ダーモコスメティックスのエクストラバージン オリーブオイル、ヴィンチェンツォ ペッレグリノ博士 – ヴァンヴィテッリ大学皮膚科
– ブレイクテイスティング：トピックに焦点を当てる
– エクストラバージンオリーブオイルと腫瘍病理学、ジノ・レオ教授 – UOC ASL NA3 SUDディレクター
– 栄養を与え、保護し、治癒する唯一の脂肪であるエキストラバージンオリーブオイル、ミケーレ・スコニャミリオ教授 – 食品科学、生化学、臨床病理学の専門家。紹介・司会：マリアリタ・グリエコ（Rai Foreign Offer理事）
15:00 マスタークラス「チレントのオイル」
17:00 マスタークラス「カラブリアのオイル」
18:00 円卓会議「チレントとオリーブのサプライチェーン」
ご挨拶: ファブリツィオ・マルツァーノ – Confagricoltura Campania 社長、アントニオ・コスタンティーノ – Confagricoltura Salerno.m 社長、講演者: エミリオ・コンティ – Cilento Dop Oil Consortium、ジョバンニ・ジュリアーノ – Confagriliolio、アントネッロ・ディ・グレゴリオ – Coop 社長。新しいチレント。結論：フランコ・ピカローネ – カンパニア州予算委員会委員長、ニコラ・カプート – カンパニア州農業政策評議員。司会者: ダンテ・ステファノ・デル・ヴェッキオ
日曜日4月27
10:00 スタンドオープン
11:00 カンファレンス「地中海地域のイノベーションとアイデンティティの間の動向とEVOオイル市場」
マルコ・オレジャ – キュレーターガイド「フロス・オレイ」、ジョルジョ・フランシ – オリーブ栽培者、ニコランジェロ・マルシカーニ – 協会「オレウム」。モデレーター：ステファノ・カルボニ
11:30 マスタークラス「エクストラオーガニックオイル」マリア・ルイサ・アンブロシーノ
12:00 「OIL LOC」リヴェリーノでのブランチ
15:30 会合「地中海式ダイエットのルーツと、XNUMX歳以上の高齢者の居住地における象徴的なコミュニティ」ステファノ・ピサーニ氏と各コミュニティの代表者。モロッコ、ポルトガル、ギリシャ、クロアチア、スペイン
16:00 マスタークラス フランシ vs カーサ・ダ・ウアルド、サブリナ・プピロとミケーレ・シニスカルキ・モンテレアーレが監修、ジョルジョ・フランシも参加
16:30 カンファレンス「Olio Campania PGI、EVOLIOプロジェクトによるブロックチェーンにおける価値とトレーサビリティの単位」
Raffaele Amore – カンパニア IGP 委員会会長、Guglielmo Pulcini – Evoolio プロジェクトのコミュニケーション マネージャー、Nicola Ciarleglio – カンパニア PSR 監視委員会、Antonio Colonato – Evoolio 技術科学マネージャー、Pino Coletti – CEO Authentico。司会者: ダンテ・ステファノ・デル・ヴェッキオ
17:00 セミナーと試食「地中海の食生活におけるシーフード料理とオイル」
月曜日28 4月
10:00 スタンドオープン
10:30 高校生を対象とした教育セミナー「EVOオイル、美しい景観から食卓での良さまで：古代製品の歴史と文化」、ヴェラーチェ・ナポリピザ協会主催 11:00 カンファレンス「ピザと料理の間のオイルとテーブルオリーブメニュー」 パオロ・バッラーレ – ナポリの「アリア」レストランシェフ、ヴィンチェンツォ・カローラ ヴェッキオ・サラチーノレストランシェフ – アグロポリ（SA）、ジーノ・カターニア – ノチェッラーラ・デル・エトナ保護協会会長、ジャンルカ・ピッロ – ナポリピザ職人協会会長、アントニオ・パーチェ – ヴェラーチェ・ナポリピザ協会、アンジェロ・ロ・コンテ – スローフード・カンパーニア 司会：ステファノ・カルボニ 12:00 セミナーと試食「地中海式ダイエットにおけるシーフード料理とオイル」 13:30 ヴェラーチェ・ナポリピザ協会による試食セミナー – 報道関係者および国際事業者との会合
このイベントの組織的パートナーはカンパニア州農務省です。 Scabec Spa との協力により、2025 年も OlivitalyMed は Campania Artecard サーキットに参加します。このイベントは、サレルノ県、チレント・ヴァッロ・ディ・ディアノ国立公園、ルストラ市、全国石油都市協会、スローフード・カンパニアが後援し、また、Coldiretti、Confagricoltura、Copagri、Cia、ANFO（全国オリーブオイル工場協会）、Oleum（国際オリーブオイルテイスター協会）などの主要な業界団体の支援も受けています。
