シラキュース産のザイトゥナ オリーブは、古代の穀物品種ジェンティリとともに、シチリアの新しい産物です。
シチリアは2025年を、2つの新しいスローフード・プレシディアで締めくくります。ザイトゥナ・オリーブとジェンティリ・ディ・シチリアの穀物です。どちらも…
カテゴリ： 食物
高品質の料理とワインのポータル、Mondo Food の編集者 ジュリアーノ・デリシ
FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 私たちの遺産であるイタリア料理と料理の上流にあるすべて 農業、デルワイン醸造学の イタリア製 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語る農業食品 ジュリアーノ・デリシ、実績のある専門家、元ディレクター AGI、イタリアのジャーナリズム機関。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れますの 素晴らしいイタリア料理. 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
アルバ産白トリュフのリゾットのレシピは、植物ベースのシェフ、ルカ・アンドレが考案した発酵と対照的な酸味との独創的な対話の主役です。
17 歳からベジタリアン、後にビーガンとなったルカ・アンドレは、トリノの中心部、閑静な住宅街にあるレストラン「ソウル キッチン」のシェフです。
カステルマーニョ・ダルペッジョ: グラナ渓谷の古代修道院の知識を体現したチーズに、山の牧草地の香りと風味が詰まっています。
その起源は12世紀に遡ります。19世紀には、パリやロンドンの名だたるレストランで提供されていました。そして…
エクストラバージンオリーブオイル: オリーブオイル観光は成長傾向にあり、オリーブオイル工場の訪問だけでなく、感覚的な体験や心身の健康の追求も行われています。
イタリア人の間で最も人気のある食とワインの目的地の中で、プーリアはトスカーナと並んで第1位（41%）となりました。
2025年のクリスマスはパネットーネ？それともパンドーロ？最高の職人技とミシュランの星を獲得したシェフのランキングをご紹介します。
2025年のクリスマスが近づき、パネットーネとパンドーロの間で、伝統と革新の競争がこれまで以上に激しくなります…
ヴェラ・ピザ・コンテスト2025：ナポリ出身で、ベネチアに養子縁組したパスクアーレ・ヴィゾーネが、世界中から集まった1000人の参加者の中でひときわ目立った。
Associazione Verace Pizza Napoletana が主催する自家製ピザの世界的コンテスト。
カスタネア エキスポ: フィレンツェでイタリアの栗の伝統を祝う最初のフェア。
健全な栗林は単なる生産資源ではなく、文化的、景観的な資産であり、…にとっての具体的な機会です。
自然派料理、記憶、本能のシェフ、ミケランジェロ・マンモリーティ氏による、アルベーゼ・ベジターレのレシピ
彼の料理は、料理はシェフのアイデンティティだけでなく、その料理が作られる場所のアイデンティティも表現するべきであるという考えに基づいています。
ワイン: ローマ DOC 協会のワインは、州のシールと QR コードで認証されます。
代金引換決済システムは、紙幣や保護文書に使用されているものと同様のトレーサビリティ技術と偽造防止システムを統合しています。…
海から生まれた新しいワイン：ナポリの卵城の水で熟成された、カルプト ワイナリーの「Ammore e Voce e' notte」。
地域、科学、実験を組み合わせ、ワインの価値を高めるアプローチを採用した研究プロジェクトから生まれた 2 つの新しいレーベル。
ヴィノウェイセレクション2025：ヴィンチェンツォ・メルクーリオがイタリア最優秀ワインメーカーに選出
メルクリオにとって、すべてのワインは物語であり、それが生まれた土地、その土地の歴史や文化を物語ります。
クリスマス：値段が高騰？手作りパネトーネキットが登場。
手作りのパネットーネは40～50ユーロを超えることもある高騰する価格ですが、Molino Meranoでは…
ブルサポルトの「ダ・ヴィットリオ」が、ラ・リストによる世界で最も権威のあるレストラン10選にランクイン
38.000社の企業を監視し、複数の情報源から表明された意見を収集・処理しているLa Listeのキュレーターによると…
20ユーロ以下で美味しいお酒が飲めます。こちらがガイドです。10ユーロ以下のワインもありますよ。
ガンベロ ロッソの「ベレベネ」は、厳密に基準を満たした最高の品質と価格のイタリアワインを紹介するガイドです。
イタリアの水産養殖：養殖魚 51 トン以上、キャビアのヨーロッパ記録。
イタリア養殖業者協会によると、イタリアは2024年に51トン以上の養殖魚を生産しました。イタリアのキャビアは特に際立っています…
ヴィティーニョ・イタリアのプレビュー：ナポリで地域のワイン造りを代表する地域とブドウのプロモーション用ラベル500種類
素晴らしいスパークリングワインから、北イタリアの白ワイン、中央イタリアの赤ワイン、そしてアイデンティティワインまで…
イタリアでは三つ星レストランが増えています。ミケランジェロ・マンモリーティの登場により、ミシュランガイドの三つ星レストランの数は 15 軒に増加しました。
ガイドによると、マンモリティが率いるこのレストランは、まさに精密さと詩情に満ちた美食体験を提供しているとのこと。…
バーニャカウダの日: ピエモンテ料理の最も本格的な味のひとつを祝うために、世界中から 3 万人のゲストが集まります。
11 月の 2 回の週末は、シンプルなソースから始まる「美食システム」とでも言うべきものを満喫します...
シェフのアレサンドロ・ロッシが作る、貝類、ゾルフィーニ、バジルを使ったピチ・イン・ヴェルデのレシピは、トスカーナのマレンマ地方の手つかずの土地を思い起こさせる、海と陸の星のような香りが漂います。
手作りパスタの職人の伝統と、レストランの再解釈へのこだわりから生まれた洗練された料理です。
一年で最高の寿司はナポリで味わえますが、イタリア全土で質の高いレストランが増えています。
ガンベロロッソガイドでは、イタリア全土で日本の美食の伝統を守り、…
イタリアで最高のペストリーショップはアヴィリアーナのダルマッソ、ベルガモのティラボスキは今年の注目のペストリーシェフです
ガンベロ ロッソ ペストリー & ベーカリー ガイドが 660 か所で紹介するイタリアのスイーツ。34 の店舗が 3 つの賞を受賞しました...
レチョートは、歴史的なヴァルポリチェッラワインの新しい仕様で、スローフードプレシディウム（DOCGとしては初）。
古くからDOCGの甘口ワインであり、「アマローネの父」とも称されるレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラが、スローフード・プレシディアに認定されました。生産規則の改訂が進められています…
コテキーノ ディ トローネ: クレモナのトローネ フェスティバルで地元の美食の伝統を祝うために、甘味を風味に偽装したおいしい「トリック」。
アーモンドヌガーと赤いフルーツのコンポートを添えたコテキーノは、皮肉を込めて敬意を表して作られました…
アルバ白トリュフ世界オークションでは、香港で1キロのトリュフが11万ユーロで落札された。
アルバ産白トリュフがさらに3点（それぞれ249グラム、331グラム、402グラム）落札されました。オークションの収益は…
セセナ デル マテーゼ: 国立公園の中心で復活した古代のライ麦。その伝統を守ってきた地元の宿屋やレストランのおかげで再発見されました。
カンパニア州とモリーゼ州の間で太古の昔から栽培されてきたこの古代のライ麦の品種は、歴史を語る小麦粉や特産品を生み出します...
接ぎ木されていないエナンティオ：フィロキセラと市場のトレンドを生き延びたブドウの木
エナンティオは、ヴァッラガリーナとその周辺地域、アヴィオとブレンティーノ・ベッルーノの間の地域に固有のブドウ品種で、ブドウ栽培におけるユニークな例です…
チーズ賞: カチョカヴァッロ ディ カンマラータが年間最優秀チーズに選ばれ、サン サルヴァトーレ ヨーグルトが最優秀デリバティブに選ばれ、ミンモ ラ ヴェッキアが生涯功労賞を受賞しました。
イタリアの乳製品生産の卓越性を称える、権威あるコンクールの金の像。各部門の受賞作品の数々。
ラナ レストランのシェフ、フランチェスコ ソダーノによるハロウィーンのご馳走、カボチャのリゾット、マスタード シード、ヤギのブルー チーズ フォンデュのレシピ。
ラナレストランのミシュランの星を獲得したシェフは、特徴的なタマネギのような形をした小型の北海道産カボチャを使用しています…
Flos Olei 2026: 最高級のエクストラバージンオリーブオイルはイタリアがトップですが、スペイン、クロアチア、ギリシャ、南アフリカ、チリもランクインしています。
2026年のレベレーションオイルはスペイン産で、アンダルシアのDominus社が製造しています。今年のイタリア企業賞はFrantoio di…
ベネチアのガラス職人の歴史的な製品であるムリーナが、今では地元の本物の味を備えたチョコレートデザートになっています。
ローマ時代にまでその起源を遡る有名なベネチアのムリーネが、芸術家の娘であるジュリア・ピネルによって貴重なチョコレートに生まれ変わりました...
世界のベスト ピンサ 50: ローマのピンサに特化した初の国際ガイドが誕生しました。
2001年、ローマにあるディ・マルコ家のパン屋で初めて作られました。25年の間に…
イタリアのオステリアへのスローフードガイド: イタリア料理の多様性と本物の美食の伝統を巡る旅。
本格的な地元料理、厳選された食材、雰囲気、そして食材の使い方で全国各地から選ばれた1980軒のレストラン。
スローワイン2026：ワインの持続可能性にはガラス瓶の重量を減らすことも含まれます。
2026年スローワイン特別賞は、土壌の活力、持続可能なブドウ栽培、そしてホスピタリティを表彰するものです。ワインメーカーは…
11月1日から11日まで、ワインツーリズム運動の一環としてイタリア全土でオープンセラーが開催されます。
新旧のヴィンテージの垂直テイスティング、クリエイティブなワークショップ、感覚的なアクティビティ、ワインメーカーとのランチ、特産品のテイスティング、自家製ジャムなど。
ガンベロ・ロッソ・ガイドによれば、ボットゥーラ、クリッパ、ロミトが最高のイタリアンレストランだが、年間最優秀レストラン賞はブリオーネのトラットリアに贈られる。
イタリアには素晴らしいレストランが55軒あります。そして、3本のフォークを使った料理の世界は、新しい世代に受け入れられつつあります…
秋、キノコの季節: シェフ ステファノ ディ グレゴリオによる、エルサレムアーティチョークとマスカルポーネチーズを添えたポルチーニ茸の 4 種類の濃度のソテーのレシピ。
シェフ・デグことステファノ・デ・グレゴリオによる、秋の味覚に敬意を表したオリジナルレシピ。その驚くべき栄養価は…
スローワイン 2026: イタリア全土のワインメーカーが提供した厳選ワインを試飲できる 450 の試飲ブース。
10 月 18 日には、イタリア全土から 900 種類以上のワインと 450 以上のワイナリーがミラノに集まり、高級ワインを祝います...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: クレモナマスタードとロビオラ、グラナパダーノの組み合わせ。マスタードフェスティバルで提案されたレシピの1つです。
3 週目の週末、18 日土曜日と 19 日日曜日には、クレモナ、マントヴァ、パヴィアなどが参加するマスタード フェスティバルのイベントが開催されます。
ワイン：ボジオの2021年フランチャコルタ ブリュット ナチュールが、ガンベロ ロッソの2026年ワイン ガイドで今年の最高のスパークリング ワインに選ばれました。
508本のワインがトレ・ビッキエーリ最高評価を獲得しました。ガイドでは40.000万本のワインが試飲されました。アルトゥーラ・ワイナリーのフランチェスコ・カルファニャ氏…
2025 年の最高のティラミスはヴェネツィアとトレヴィーゾで決まります。2 人の女性が独創的で創造的なレシピでティラミス ワールド カップの優勝者となります。
メストレのバルバラ・トサトとファッラ・ディ・ソリーゴのダニエラ・デ・ビアシオがティラミスワールドカップの優勝者です。提供場所は…
フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の美食の宝石、伝統的な小麦粉と山のチーズがストリオで賞賛されています。
10 月 26 日 (日)、カルニアの最も本格的な味を発見する試食ツアー: 素朴な秋のフォカッチャ、小麦のブレックファーストなど...
クック フェスト: ミラノでは家庭料理が主役となり、料理を準備し、説明し、味わうお祭りです。
10月24日から26日まで、ミラノ国立科学技術博物館で大規模なフードフェスティバルが開催されます…
ピオッツォ・パンプキンズがスローフード・プレシディウムに加盟：2025年のフェアの来場者数は過去最高を記録
「リゾットかぼちゃ」としても知られ、さいの目に切って米と一緒に調理したり、混ぜて調理したりするのに最適です...
ミシュランの星を獲得したMomaのシェフ、アンドレア・パスクアルッチによるデビルド・スイートブレッドのレシピ: 質素な食べ物が高貴なものになるとき。
ミルクを思わせる繊細な風味から、特にローマ料理やユダヤ・ローマ料理の伝統料理で重宝されています。
クレモナは、風味、個性、そして田舎の知識を組み合わせた特製サラミを披露します。
10月3日から5日まで開催されるサラミフェスティバル。舌の肥えた方さえもきっと満足させる、数々のイベントが目白押しです。
メルクトーバーフェスト：バイエルンの味がトリノ中央市場に到来。
10月にホップとモルトを楽しみたい、このジャンルの愛好家のためのお祭りです。
2025年イタリアワイン トップ100: 赤ワインが圧倒的、白ワインが驚き、そしてエトナが表彰台を獲得。
ジェームズ・サックリングによる2025年イタリアワイン トップ100ランキングでは、2023年エトナ・ロッソ・サン・ロレンツォが1位に輝き、ピエロパン・ソアーヴェがそれに続き…
カゼルタのペペ、サン・ボニファチョのパドアン、ローマのボンチは、イタリアで文句なしの最高のピザの王者です。
イタリアには 35.000 軒のピザ屋があり、まさに経済帝国と言えるでしょう。ガンベロ・ロッソ・ガイドでは 816 軒のピザ屋がレビューされています...
ネグローニ ウィーク 2025: 史上最も象徴的なドリンクの 1 つであるネグローニを、特製カクテルや新しい解釈で楽しむ、世界中で 1 週間のお祝い。
2025年9月22日から28日まで、ネグローニ ウィークでは、最も有名で愛されている飲み物の1つにスポットライトを当てます…
アビーワインズ：ワイン文化、伝統、精神性、革新における歴史的役割、受胎告知修道院での会議
伝統、精神性、革新が、ワイン造りの伝統の価値を回復することに捧げられた一日の鍵となるでしょう...
ワイン：ロゼ・テロワールのソプラクオータ900は、今や国際的に認められている山の品質を証明する英雄的なブドウ栽培の選択です。
ヴァッレ・ダオスタの南斜面、海抜 650 ～ 900 メートルの段々畑で栽培されたブドウから生産されています…
ひよこ豆と季節の野菜をゴマのクラストで包み、レンズ豆を敷いたコテキーノのレシピ。シェフ ルカ ヴァギが考案した豆類のヘルシーな一品です。
レストランでの豆類の使用を促進するためにスローフードの取り組み「食卓に豆類を加えよう」のために作られた料理です。
Open Dairies: オープン デーは、イタリア全土のチーズ製造者がストーリーを共有する週末です。
27月28日とXNUMX日、イタリア全土の農場や職人による酪農場が、イタリアからの訪問者に門戸を開きます。
イスキア サファリ: チャリティー ディナーの特製メニューには、ミシュランの星 30 個が輝きます。
21 月 XNUMX 日日曜日、イスキア島のアルベルゴ デッラ レジーナ イザベラの桟橋で、ニノ ディ コスタンツォが考案したイベントにご参加ください。
アジアーゴのマルガで作られた、山の珍しくて有名な味に捧げられたイベントが満載のカレンダーです。
イタリア全土の山岳地帯からチーズ職人やチーズ製造の達人が5日から7日までアジアーゴに登場します。
ヴィノフォーラム2025：シエナ広場でワイン、シェフ、地元産品、ピザ職人の腕、そしてイタリアと世界の素晴らしい料理とワインの素晴らしさを堪能
ローマでは、8月14日（月）からXNUMX月XNUMX日（日）まで、ボルゲーゼ公園の中心に位置するシエナ広場で開催されます。数百もの…
プティニャーノの古い店、村のトラットリアへの勇気ある復帰：ステファノ・ドンギアの逆革命
シェフは時代を先取りし、地域独特の味、村の物語、伝統の感情に立ち返ります。
接ぎ木をしないブドウ栽培：環境の持続可能性と村の再開発の経済的可能性に関するエルコラーノでの全国会議。
教授、科学者、ワイン製造者が、考古学から生物学に至るまで、接ぎ木をしないブドウ栽培に関する知識を広めるための会議に出席します...
夏の一品：シェフ ダリオ グイディによる、伝統と現代性を組み合わせた、ピーナッツ クリーム、ピンク グレープフルーツ、野菜のソースを添えたマルゲリータ ライス。
アンティカ オステリア マヘネス (JRE) のシェフ、ダリオ グイディは、…
ザガリーゼ社のシッカーニョチェリートマトは、水を使わずに栽培されたおいしいスローフード製品で、味付けの必要がなく、長期間保存できます。
灌漑なしで栽培されており、甘酸っぱく、果肉が多く糖度が高いのが特長です。
乳飲みヤギの胃から作られるサルデーニャ島の古代の珍しいチーズ、カズ・デ・クラビットゥが、2月のBXNUMXCheeseの主役になります。
世界最古のチーズの 1 つと考えられているカル デ カブレドゥ (別名カズ デ クラビットゥ) は、世界最古のチーズの 1 つと考えられています。
ストリートフード：イタリアの王者、シチリア島のヴェッキオ・カッロ。最高のサンドイッチはローマのフンギ・バーガーで見つかります。
ガンベロ・ロッソ・ガイドは、イタリアの最高のストリートフードを特集しています。20の地域チャンピオンと受賞歴も掲載されています。
サルデーニャ島のワイン醸造の逸品：2026 つのヴェルメンティーノと XNUMX つのカノナウが、オンライン ガイド「Vinodabere XNUMX」で優勝しました。
ランキングのトップは、デッペルの「ルイナス・デル・フォンダトーレ 2022」、テヌーテ・カンピアナートゥの「ガッルーラ・スーペリオーレ・カンピアナートゥ 2023」、そして…
ミシュランの星を獲得した料理からアブルッツォの森の野生の料理まで：シェフ、ダヴィデ・ナンニの物語
アブルッツォの森で作る「ワイルド」な料理で知られるシェフ、ダヴィデ・ナンニが、星付きレストランでの生活を捨て去りました...
パスタ アッラ ノルマのレシピ。シチリアインボッカの本格的な味を楽しめる、夏のごちそうにぴったりのキッチン音楽です。
このシチリアを代表する料理は1835年に遡り、ヴィンチェンツォ・ベッリーニの名作オペラにちなんで名付けられました。…
生乳の夏: チーズを待つ間、イタリア全土で楽しめるチーズとレシピ。
北イタリアと南イタリアの料理を厳選し、伝統的なレシピやスローフード・プレシディアとのクリエイティブな組み合わせなどをご用意しています。
生乳チーズ：ロロブリジーダ大臣はイタリアの最も本格的な乳製品の一つを守るため抗議に直面している。
スローフードは、この大臣ガイドラインは、善良な生産者であってもすべての生産者を無差別に罰する規制の枠組みであると批判している。
ワインとナポリピザ: Calici di Stelle 2025 は、XNUMX つの素晴らしいイタリアの素晴らしさの融合を祝います。
ショークッキング、テーマディナー、ピザとワインの組み合わせなど、ピザがさまざまな料理にぴったり合うことを実証する番組です。
豹の王子を誘惑した修道院の修道女たちのリッチ：パルマ・ディ・モンテキアーロの修道院で働いていた若いパティシエが残したレシピ
サリーナ公はナポリ王と修道院への入室権を共有していました。そして、物資はそこから供給されていました…
「お腹」の代謝記憶と水着テストの努力
肥満者の減量の現実的な可能性に関する新たなシナリオが、ネイチャー誌に掲載された記事に掲載されています。
アドリア海の名物料理である魚のスープのシェフ、ダニエレ・タントゥッチのレシピは、本物の味と持続可能性を特徴としています。
本格的な魚介スープには13種類の魚介類が必要です。しかし、その出来栄えは格別です。…の物語
国際チーズ＆デイリーアワード：ロンドン大会でカセフィチョ・デイ・バルビがメダルを総なめ
モンタルチーノの酪農場は、世界最古の酪農賞で金メダル 4 個と銅メダル 2 個を獲得しました。
研究室から伝統の遺産へ: Corrado Di Marco の Pinsa Romana は現在、ラツィオ州の伝統的な農産物です。
「コラッド・ディ・マルコによって発明された」ピンサ・ロマーナは、ラツィオ州の伝統的農産食品（PAT）の一部となっています...
野生のポルトノヴォ・モシオロにSOS：絶滅の危機に瀕しており、スローフードは省に漁獲を阻止するよう要請
コネロの岩に張り付いて自生する珍しいムール貝は、気候変動と漁業によって劇的な影響を受けています…
イタリアは美食の女王：ナポリ、ミラノ、ボローニャがテイストアトラス世界ランキングの上位に
477件以上のレビュー。世界で最もグルメな都市トップ100のうち、イタリアが20都市を独占しました…
イタリアのパンとパン職人：ピエモンテが品質賞を総なめ、マントヴァが今年の新進パン職人賞を受賞
ガンベロ ロッソの新しい Pane e Panettieri d'Italia 2026 ガイドでは、本格的なセクターの様子が描かれています。
ジャコモ・サッケットシェフが夏に向けて考案した、洗練された星付きデザート「ビオラ、ブラックベリー、ローズ、ホワイトチョコレート、レモン」のレシピ
ノルベルト・ニーダーコフラー氏とジャンカルロ・ペルベリーニ氏の弟子であり、ヴェローナのソアーヴェ宮殿にある高級レストラン「イリス」のシェフが、イタリアの料理を提供しています。
ベレローザ：質的成長が著しいイタリアのロゼワインがローマで紹介される
ベレローザでは、130種類以上の素晴らしいスティルワインとスパークリングロゼワインの試飲をご用意しております。ご予約は1月XNUMX日（火）までです。
フェスタ・デル・グラノ・ブオノ：ルティリアーノでは、高タンパク質で栄養価の高い古代穀物が主役を務める
プーリアの小麦と典型的なプーリア製品の試食。独特の官能特性を持つ穀物の品質は、次の生産に最適です…
ラ・カレッテスカ：ロッカヴェラーノは、自社のチーズ、初のDOPヤギチーズを、試食会、マスタークラス、地元の特産品とのペアリングで祝います
28月29日（土）とXNUMX日（日）は、イタリアの名称を初めて取得した歴史的なカプリノ・ディタリアを祝います。
50年版 世界のベストレストラン2025：津村光治率いるマイド・ディ・リマがトップ、イタリアはXNUMXつのトップレストランでランクインも表彰台は遠い
トリノでは、「世界のベストレストラン50」が世界各国の料理を称え、マイド・ディ・リマがXNUMX位に輝き、続いて…
サミケーレ・ディ・バーリのフォカッチャ・ア・リブロ：プーリア伝統の丸めた宝物
サミケーレのフォカッチャ・ア・リブロは、プーリア地方の郷土料理を丸めて作った逸品。外はカリッ、中はふわふわ。本物の味を堪能できます。
ブエノスアイレスにはマラドーナの公式レストランが初めてあります。こちらが「デ・ディオス」のメニューです。
ピベ・デ・オロを記念する場所は世界中に数多くありますが、公式の場所はベルグラーノ地区にあります…
カルマニョーラで、その名を冠した唐辛子を祝う大イベント：展示会、ショークッキング、試食会
29 月 7 日から 250 月 XNUMX 日まで、約 XNUMX の出展者が街の広場や通りを賑わせ、さまざまな味を爆発的に提供します。
アグリジェント出身のセネガル人シェフ、マレーネ・シセによる、赤キャベツとリンゴの煮込みレンズ豆ミートボールのレシピ。彼女はシチリアの美食と母国セネガルを結びつけています。
サン・ヴィート・ロ・カーポのクスクス・フェスティバルの優勝者であるマレーネ・シセは、シチリアで高く評価されていますが、…
移民から起業家へ：ヴァッレ・ダオスタ州で夢を実現したアマドゥ・バルデの物語
ガンビアを離れてランペドゥーサ島に上陸したアマドゥ・バルデさんは、農業への情熱を最大の畑に変えました…
ピエモンテの泡がローマで披露：アルタ・ランガがブランカッチョ宮殿のステージに
16月70日月曜日、ローマにて。ブリュットとパ・ドゼの分類で、白、ロゼ、リザーブに分かれたXNUMX種類以上のラベル。
ルガーナ・アルモニー・センツァ・テンポ：パラッツォ・ブランカッチョの庭園で、ガルダ湖の象徴的なワインの一つであるルガーナ・アルモニーの感覚的な側面を発見する
品質、持続可能性、おもてなしを創業時の価値観としてきた地域の物語を伝える 40 のワイナリー。
セラルジウスのカペル：建築投機に挑戦し、農業の伝統を高めるサルデーニャの宝
セラルギウス ケッパーは、最近スローフード プレシディウムに認定されましたが、その小さくて軽い芽が特徴で、理想的な…
アビーワインズ2025：フォッサノヴァの千年の歴史の地でワイン、歴史、精神性に触れるXNUMX日間
修道院の地下室は、多くの場合、石を掘って自然に隔離されており、歴史的に高度な実験の中心地であり、…
ファノでは、ブロデットとフィッシュスープのイタリアチャンピオンシェフが選出される
30月2日からXNUMX月XNUMX日まで、リド・ディ・ファーノで、ブロデッティと魚のスープの全国フェスティバル「ボデットフェスト」が開催されます。
エミリア・ロマーニャ州は、6月から9月まで、グルメとワインの宝庫「トラモント・ディヴィーノ」を巡回ロードショーとして開催します。
コレッジョ、チェルヴィア、ドッツァ、リッチョーネ、チェゼナーティコ、フェラーラ、ピアチェンツァ、そしてモデナ地域では、6月から9月にかけて多数のソムリエ、シェフ…
シチリアと革新を融合させたシーフードの熟成で人々を驚かせるシェフ、アルベルト・アンジョルッチによる、グレー・ムレットのセビーチェ、グリルしたムール貝、レチェ・デ・ティグレ、バニラのレシピ
カターニアの「Angiò, macelleria di mare」のシェフの料理は、最も新鮮な旬の食材をベースにしています。
マーレ＆モスト2025：セストリ・レヴァンテでリグリアのワインとオイルをテーマにしたイベントの第XNUMX回が開催されます
25月26日とXNUMX日、Mare&Mostoがセストリ・レヴァンテに戻ってきます。ワイン、オイル、フレーバーなど、リグリアの食品とワインの逸品を展示します。
ワインスポット：ヴィラ・カンポリエートでは、ヴェスヴィオ地方の卓越性と包括性
31月13日（土）ベスビオのXNUMXのワイナリーを巡り、ワインを試飲し、…
フェスタ・ア・ヴィーコ：6月、ソレント海岸は素晴らしいイタリア料理の舞台となります
300月100日から9日まで、ケルメスで11名を超えるイタリア人および世界各国のシェフ、XNUMX種類を超えるイタリア産の優れた食品とワインが…
偉大なシェフの料理が並ぶ通りの300メートルのテーブル：マッサ・ルブレンセは地中海の食事とソレント半島の美食を祝います
60月19日には、星付き店もそうでない店も含めXNUMX軒以上のレストラン経営者が集まり、地中海の高級料理と地中海沿岸の美食の産物を称えます。
カンティーネ・アペルテ2025は、ブドウ園での軽食、トレッキング、テーマ別のテイスティング、ワインと料理に関するミニレッスンなど、最新のイタリアワインツーリズムの舞台です。
ワインツーリズム運動のセラーでの会合は、今年 24 月 25 日と XNUMX 日に予定されています。素晴らしい全国的なショーケース…
アロマ・テッラエ：山のニンニクと持続可能な香草を使ったバジリカータの本物の味
ルカニア州のこの企業は、自然な農法を用いて、持続可能性と地域の発展に尽力していることで知られています。
ストリオでは、カルニアの象徴的な料理であるチャルソンが中心的役割を果たしています。10の町が、クラマールから受け継がれた伝統的な甘いまたは塩味のレシピを提供しています。
貧弱で庶民的な起源にもかかわらず、高級料理と同じくらい複雑で材料が豊富な名物料理。