メストレのバルバラ・トサトとファッラ・ディ・ソリーゴのダニエラ・デ・ビアシオが2025年ティラミス・ワールドカップの優勝者です。彼らはトレヴィーゾのボルサ広場で行われた選考を経て優勝しました。
「この勝利を、私を支え、競技を見守ってくれた家族に捧げます」と、1969年生まれで放射線治療技師のバルバラ・トサトさんは語った。「この結果の根底には、粘り強さと努力、そして批判を受け入れることがありました。」農業従事者のダニエラ・デ・ビアシオさん（54歳）は、感慨深げにこう語った。「秘訣は、材料のバランスとクリームの安定性でした。一緒に頑張ってくれた家族に感謝します。」
「ティラミスは、イタリアだけでなく世界中からトレヴィーゾを訪れる多くの人々にとって、巡礼の目的となっています」と主催者のフランチェスコ・レディ氏は語る。「このデザートをめぐって人々や文化が出会い、友情が育まれ、そして様々な機会が生まれます。明日から、いつものように興奮と驚きに満ちた10回目のトレヴィーゾ・ワールドカップがスタートします。」
TWC 2025のメディアパートナーであるLa Cucina Italianaからの賞は、トンカ豆とシナモンを使ったレシピでリミニのPaolo Silvegniに贈られました。
イタリア全土からグルメが集まるこのコンテストには、多くの参加者が集まりました。過去のTWCで優勝したティラミスが展示されたロッジア・デイ・カヴァリエリでは、街の中心部の通りには、過去の優勝レシピを試食しようと熱心なファンが長蛇の列を作りました。「スプリッツァミス」（塩キャラメルバージョン）や、ピーナッツブリットル、オレンジマーマレード、リコリスを使ったものなど、約1万5千食が提供されました。
トレヴィーゾ・ティラミスのオリジナルレシピ（卵、砂糖、マスカルポーネ、フィンガークッキー、コーヒー、ココア）が、ヴェネト州のPAT（伝統的農産物）として省庁の指定リストに登録されました。これは、トレヴィーゾ市とティラミス業界全体にとって重要な認定であり、愛好家や専門家、業界関係者、そして食とワインの観光関係者など、長年にわたる努力が認められたことを実感しています。
ヴェネツィア料理フェスティバル会長のパオロ・カラトッシディス氏は、この重要な認定について次のようにコメントしました。「ヴェネト地方は、世界中で高く評価されている知識と味覚の宝庫です。今回の認定は、資料の管理と情報源の調査に自発的に取り組んだ人々の献身と情熱を称えるものです。ヴェネツィア料理は歴史上初の『フュージョン』料理であり、特にいわゆる食とワインのツーリズムの爆発的な増加を踏まえると、この地域の観光にとって並外れた牽引力となります。」
