小麦やプーリアの代表的な製品の試食、音楽、工芸品、ストリートアーティストなどが、29年5月6日と2025日にバーリ県の町の古い村で予定されている「グラノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノの祭り」の第XNUMX回を特徴づけます。グラノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノを促進する歴史的なイベントです。 高タンパク質と並外れた栄養価で知られる、地元の古代穀物品種 独特の官能特性を持ち、最高のアプリア伝統のパン、パスタ、焼き菓子の製造に最適です。
バーリ南東地区で最も価値の高い穀物生産品の中でも、グラーノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノは、ここ数年にわたり、重要な復興、保護、強化プロジェクトの対象となってきました。
古くから歴史ある穀物、ルティリアーノ産の良質な小麦は、他の小麦種とは異なり、穂が長く、栄養価も高いため調理に適しており、粒のまま食べることもできます。粒を砕かずに外皮から穎果を剥がし、天日干しした後、外皮の残留物を取り除くためにふるいにかけ、ガラス瓶に保存します。
GAL Sud Est Barese は、ニッチな伝統製品に対する市場の関心の高さを考慮し、バーリのアルド・モロ大学、バーリ工科大学、CREA、CNR-IBBR、ルティリアーノ市、ポルタヌオーヴァ協会と提携して、2015 年からグラーノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノの保護、回復、価値向上のためのプロセスを開始しました。
長年にわたり、グラーノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノの特性評価、保護、そして価値向上のために、CREA-AA実験農場における圃場育種を含む様々な活動が行われてきました。この圃場育種では、バーリのCRA SCA研究ユニットに属する「マリサ・ヴェネツィアン・スカラシア」実験農場で圃場試験が実施されました。さらに、地域マイクロサプライチェーンモデルが開始され、製品の販売を目的とした地域マイクロサプライチェーンの構築に向けた研究と活動が開始されました。
このフェスティバルは、生物多様性と古くからの農民の伝統を尊重する持続可能な農業慣行と結びついた、この特産品の復活と促進を目的としたプロジェクトとして誕生しました。長年にわたり、GAL Sud Est Barese、バーリ・アルド・モロ大学、バーリ工科大学、CREA、CNR-IBBR、ルティリアーノ市との協力、そしてプーリア州の支援により、保護活動が行われてきました。その取り組みは、2020年にグラーノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノが農林畜産分野の固有種遺伝資源の地域登録簿に、そしてその後、農業と食料分野の生物多様性の国家登録簿に登録されたことで最高潮に達しました。また同年、経済開発省は「グラーノ・ブオノ・ディ・ルティリアーノ」保護ブランドを正式に認定しました。
中央ステージがイベントの舞台となります。予定されているイベントとしては、5月20日午後30時21分からフェルナンド・パナレッリによるDJセット、続いて午後30時6分からシャマバッラ・トリオ・ア・スッド・イーストが演奏します。20月30日午後22時XNUMX分からはウルティマ・フェルマータ・ア・ブロードウェイ・トリオによる演奏で夜がスタートし、午後XNUMX時からジャンニ・チャルドによる「ソプラ・アッラ・ノンナ」が演奏されます。
