土曜日の15と日曜日の16 私は戻ってくる 酪農オープン、 パルミジャーノ レッジャーノ コンソーシアムが推進するこのイベントは、美食家、愛好家、好奇心旺盛な人、老いも若きも参加して、世界で最も愛され賞を受賞した PDO の生産に没頭できるようにします。 このイニシアチブには 49 の酪農場が関与しています パルミジャーノ・レッジャーノの原産地のすべての州、すなわち パルマ、レッジョ エミリア、モデナ、ボローニャはリノ川の左側、マントヴァはポー川の右側にあります。
酪農場、厩舎、熟成中の倉庫、オープン ショップ、子供向けイベント、テイスティングのガイド付きツアー、チーズメーカーの情熱と相まって、歴史、芸術、文化が豊富な土地のパルミジャーノレッジャーノの発祥地のツアーに参加する機会を提供します. 車輪の誕生と開放を目の当たりにし、刺激的な倉庫、本物のチーズ大聖堂を散歩し、チーズを作る人の手から直接チーズを購入します。 XNUMX年以上変わらない職人技の製法を発見する時の旅. 実際、パルミジャーノ・レッジャーノは、添加物を使用せずに完全に自然な生産を維持するという選択のおかげで、XNUMX 年前と同じ材料 (生乳、塩、レンネット) を使用して、変わらない職人のケアで今日も生産されています。または防腐剤。
XNUMX年以上変わらない職人技の製法を発見する旅。
Caseifici Aperti と酪農場でのツーリスト レセプションの目的は、この地域を通過するツーリストとの関係を構築し、訪問後も継続できるようにすることです。これにより、shop.parmigianoreggiano.com を通じて自宅でパルミジャーノ レッジャーノを直接購入して受け取ることができます。ポータル。
Caseifici Aperti に参加するには、ウェブサイト www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti にアクセスして、参加乳製品のリストを参照し、営業時間と提案された活動が利用できる専用エリアにアクセスしてください。 もご用意しております 最寄りの乳製品を見つけるための地理位置情報ツール. さらに、この XNUMX 日間のイベントは、芸術愛好家から家族まで、誰にとっても見逃せない機会であり、ゾーン オブ オリジンの歴史的な傑作や娯楽施設を発見することができます。パルマの素晴らしいロマネスク様式の大聖堂を訪れたり、トレイルで迷子になったりすることができます。ボスキ・ディ・カレガ公園で。 ピエトラ ディ ビスマントヴァでトレッキングに出かけたり、レッジョ エミリアの歴史的中心部の刺激的な通りを探索したりしてください。 モデナのシンボルであるギルランディーナの写真を撮ったり、マラネロのフェラーリ博物館をぶらぶらしたり。 ボローニャのロマンチックなアーケードの下を散歩したり、典型的なトラットリアに入って、街が「グラッサ」として知られている理由を宿屋の主人に聞いてみてください。
