Stainless dari waktu ke waktu Massimo Bottura terus menuai kesuksesan di semua panduan gastronomi nasional dan internasional. Itu adalah Osteria Francescana miliknya di Modena, untuk 50 Italia Teratas, yang memenangkan gelar Restoran Terbaik di Italia 2023 untuk kategori Restoran Hebat. Kejutan untuk kategori Masakan Penulis di mana Restoran Zia oleh Antonio Ziantoni menjadi pusat perhatian di Roma. Berbagi podium dari restoran-restoran hebat yang kami temukan di posisi kedua Mauro Uliassi di Senigallia dan di posisi ketiga Davide Oldani dengan D'O-nya di Cornaredo.
Untuk hidangan khas, medali perak diraih oleh daGorini oleh Gianluca Gorini, di San Piero In Bagno, sedangkan Marotta Ristorante oleh Domenico Marotta, di Squille, merebut podium ketiga.
“Kami telah membagi restoran terbaik di Semenanjung – kata mereka tiga editor panduan ini, Barbara Guerra, Luciano Pignataro, dan Albert Sapere - Kedua jenis tempat dan kisaran harga, dalam tiga klasifikasi berisi 50 nama masing-masing: Restoran Hebat, Masakan Penulis, dan Kemewahan. Restoran Hebat tanpa batas pengeluaran dan Masakan khas dengan batas pengeluaran sekitar 100 euro; kategori Mewah, yang akan kami hadirkan pada tanggal 5 Desember, termasuk restoran kelas atas dengan standar layanan tinggi, hadir di Hotel, Relais, Tempat Tinggal yang Menawan. Semua untuk memiliki, semakin banyak, perhatian yang cermat terhadap pengeluaran dan jenis tempat yang ingin Anda pilih, dan sejelas dan sejelas mungkin kepada konsumen".
Restoran besar dianggap tanpa batas pengeluaran, masakan khas dengan batas pengeluaran sekitar 100 euro
Sepuluh besar Restoran Hebat melihat Enrico Bartolini MUDEC di tempat keempat, di Milan, di Le Calandre kelima, di Rubano, Danì Maison keenam, di Ischia, Duomo ketujuh di Ragusa, di tempat kedelapan Enoteca Pinchiorri, di Florence, Il Pagliaccio kesembilan, di Roma, dan di posisi kesepuluh Taverna Estia, di Brusciano.
Untuk Signature Cuisine, Dina di Gussago di urutan keempat, Condividere di Turin di urutan kelima, Argine di Vencò di Dolegna del Collio di urutan keenam, Restoran Villa Maiella di Guardiagrele di urutan ketujuh, Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense di urutan kedelapan. Rosso, di Marina di Gioiosa Ionica, dan posisi kesepuluh untuk Colline Ciociare di Acuto.
“Restoran Italia yang menderita – lanjut Barbara Guerra, Luciano Pignataro dan Albert Sapere – yang tidak kehilangan kreativitas dan enamelnya, tetapi menghadapi biaya tenaga kerja, energi, dan bahan baku yang meningkat lebih dari dua kali lipat dalam beberapa bulan terakhir. Tahun ini kami telah memilih untuk menyajikan panduan ini dalam berbagai tahapan, memberikan banyak ruang ke web dan media sosial untuk menjangkau audiens yang lebih luas. Kami akan mengakhiri presentasi pada tanggal 13 Desember di Teatro San Babila di Milan, memberikan semua penghargaan, termasuk yang spesial, yang akan memusatkan perhatian pada para profesional yang telah menonjolkan diri mereka selama setahun terakhir; kita kemudian akan mencari tahu mana yang akan menjadi 50 Restoran Italia Terbaik di Dunia, di luar batas negara. Kami adalah pemandu muda, yang menyesuaikan dengan kebutuhan konsumen".
Restoran Italia Terbaik 2023 dari 50 Top Italy
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN), Marche
3 D'O – Cornaredo (MI), Lombardy
4 Enrico Bartolini MUDEC – Milan, Lombardy
5 Le Calandre – Rubano (PD), Veneto
6 Daní Maison – Ischia (NA), Campania
7 Katedral – Ragusa, Sisilia
8 Pinchiorri Enoteca – Florence, Tuscany
9 Si Badut – Roma, Lazio
10 Estia Tavern – Brusciano (NA), Campania
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche
12 Del Cambio – Turin, Piemonte
13 Andrea Aprea – Milan, Lombardy
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piedmont
15 Kresios – Telese (BN), Campania
16 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardy
17 La Tana Gourmet – Asiago (VI), Veneto
18 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardy
19 Restoran Angelo Sabatelli – Putignano (BA), Puglia
20 Rumah Perbellini – Verona, Veneto
21 Untuk Teman – Udine, Friuli-Venezia Giulia
22 La Peca – Lonigo (VI), Veneto
23 Tempat Aimo dan Nadia – Milan, Lombardy
24 Pascucci di Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio
25 Menara Saracen – Vico Equense (NA), Campania
26 La Madia – Licata (AG), Sisilia
27 AALTO – Milan, Lombardia
28 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
29 Restoran Andreina – Loreto (AN), Marche
30 Restoran Berton – Milan, Lombardy
31 Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
32 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto
33 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria
34 Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), Campania
35 Caino – Montemerano (GR), Tuscany
36 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto
37 Restoran Romawi – Viareggio (LU), Tuscany
38 Bahan – Cernobbio (CO), Lombardia
39 Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto
40 Mercusuar Capo d'Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Campania
41 Virtuoso Gourmet – Le Tre Virtù Estate – Scarperia dan San Piero (FI), Tuscany
42 Pashà – Conversano (BA), Puglia
43 Palazzo Petrucci – Napoli, Campania
44 Latar Belakang – Porto San Giorgio (FM), Marche
45 Jejak Air – Lavagna (GE), Liguria
46 Restoran Dattilo – Strongoli (KR), Calabria
47 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige
48 Peter Brunel Gourmet Restaurant – Arco (TN), Trentino-Alto Adige
49 Volta del Fuenti oleh Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Campania
50 Residence Ulmo – Matera, Basilicata
Restoran terbaik di Italia 2023 di mana Anda dapat menikmati masakan khas yang dipilih oleh 50 Top Italia
Restoran 1 Zia – Roma, Lazio
2 dari Gorini – San Piero di Bagno (FC), Emilia-Romagna
3 Restoran Marotta – Squille (CE), Campania
4 Dina – Gussago (BS), Lombardia
5 Berbagi – Turin, Piedmont
6 Tanggul di Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
Restoran 7 Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo
8 Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania
9 Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria
10 bukit Ciociaria – Acuto (FR), Lazio
11 Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna
12 Raja, Orang Suci dan Singa – Nola (NA), Campania
13 Rasa Oasis Kuno – Vallesaccarda (AV), Campania
14 Dari Mona Lisa – Gabicce Monte (PU), Marche
15 Keledai – Castelnuovo Berardenga (SI), Tuscany
16 Setan Miskin – Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna
17 di Metro – San Salvo Marina (CH), Abruzzo
18 Trattoria Al Cacciatore – La Subida – Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia
19 Rumah Rapisarda – Numana (AN), Marche
20 Casa Sgarra – Trani (BT), Puglia
21 Modì – Torregrotta (ME), Sisilia
22 Hostaria Ducale – Genoa, Liguria
23 Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio
24 Restoran Giglio – Lucca, Tuscany
25 Ikan Teri – Perugia, Umbria
26 Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
Restoran Intisari 27 – Trani (BT), Puglia
28 Alkimia – Milan, Lombardy
29 Octavin – Arezzo, Tuscany
30 Esensi – Terracina (LT), Lazio
31 Cannavacciuolo Bistrot Turin – Turin, Piedmont
32 Restoran Gagini – Palermo, Sisilia
33 Mater1apr1ma – Pontinia (LT), Lazio
34 Restoran Atelier – Domodossola (VB), Piedmont
35 La Favellina – Malo (VI), Veneto
36 Somu – Baja Sardinia (SS), Sardinia
37 Lazzaro 1915 – Pontelongo (PD), Veneto
38 Aede – Roma, Lazio
39 Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Calabria
40 Bendera – Civitella Casanova (PE), Abruzzo
41 Arkade – Porto San Giorgio (FM), Marche
42 Marin – Genoa, Liguria
43 Restoran Kontaminasi – Somma Vesuviana (NA), Campania
44 Fradis Minoris – Pula (CA), Sardinia
45 Gianni D'Amato – Miranda – Tellaro (SP), Liguria
46 Coria – Caltagirone (CT), Sisilia
47 Gardenia – Caluso (TO), Piemonte
48 SanBrite – Cortina d'Ampezzo (BL), Veneto
49 Zum Lowen – Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige
50 Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
