Berapa banyak yang ada di Italia bir yang luar biasa dan lambat untuk kualitasnya? Guida alle Birre d'Italia 2023 memberi tahu kita bahwa setelah analisis ekstensif tentang dunia pembuatan sepatu boot, beberapa tahun ini telah diidentifikasi 38 menghadiahi mereka dengan Siput yang juga merupakan pengakuan atas keteguhan berbagai produsen, atas peran yang dimainkan di sektor tersebut, atas nilai-nilai identitas serta atas perhatian terhadap wilayah dan lingkungan. Sebagai catatan daerah yang telah mengumpulkan jumlah maksimum siput dalam rangka Lombardia, Veneto dan Marche. Selain itu, di antara siput – baru tahun ini – mereka dikaitkan dengan banyak produsen sari.
Selain Siput, Panduan Bir Italia 2022 mengaitkannya dengan simbol keunggulan bagi perusahaan yang mengekspresikan kualitas rata-rata tinggi di seluruh produksinya. Ada beberapa tahun ini diidentifikasi 87 di seluruh Italia, termasuk 80 pabrik bir dan 7 produsen sari buah apel.
Denominasi rasa dari bir yang berbeda
Selain menawarkan gambaran kapilaritas dari dunia pembuatan bir Italia yang luar biasa, Panduan untuk Bir Italia 2023 bertujuan untuk menjangkau audiens yang lebih luas yang tidak hanya melibatkan pakar industri, tetapi juga penggemar dan orang yang ingin tahu yang mengambil langkah pertama mereka di dunia pembuatan bir Italia. mengenali bir berkualitas. Faktanya, untuk melengkapi cerita dari setiap bir, deskriptor sederhana dan langsung telah diperkenalkan, untuk membuat pencicipan lebih mudah dan lebih mudah dipahami: oleh karena itu kami membaca tentang bir manis, mudah diminum dan malt, atau pahit, kompleks, kering, buah, pedas, herba, bunga, bakar atau hoppy. Sebuah metode baru yang memungkinkan bir untuk dibaca dan dihargai dalam bahasa terbuka, tidak diperuntukkan bagi orang dalam. Tempat-tempat di mana Anda dapat membeli dan minum bir diceritakan lebih luas, dengan daftar simbol yang tidak hanya menggambarkan proposal gastronomi, tetapi juga menunjukkan keunggulannya. Oleh karena itu, pizza, daging dan keju yang diawetkan, makanan ringan, hidangan panas dan dingin yang luar biasa disorot, tetapi ada juga indikasi untuk alamat yang menonjol secara menyeluruh untuk pemilihan dan layanan bir, serta untuk keramahan .
Pada tanggal 3 dan 4 Juni di Roma, presentasi dan pencicipan 80 pabrik pemenang penghargaan
La presentasi resmi Panduan ditulis oleh 90 kolaborator yang dipimpin oleh kurator Luca Giaccone dan Eugenio Signoroni (sudah tersedia di semua toko buku, di toko online Slow Food Editore) akan berlangsung 3 dan 4 Juni di Roma di Kota Ekonomi Lain – Bekas Rumah Potong Hewan Testaccio dengan yang besar mencicipi bir dari lebih dari 80 produsen yang diberikan oleh Pemandu
Yang perlu diperhatikan tahun ini peningkatan sebesar meninjau pabrik, yang meningkat dari 387 pada edisi terakhir menjadi 456, serta dari bir, yang dari tahun 1917 menjadi 2346, pertanda vitalitas sektor yang menarik. Untuk pertama kalinya, Panduan ini juga mendedikasikan satu bagian untuk produsen sari buah apel dan sari buah apel, yang menegaskan bahwa pasar dan budaya serta perhatian yang didedikasikan untuk apel fermentasi di Italia berkembang pesat, hingga dapat mengandalkan produk berkualitas tinggi dan tradisi produksi yang terkonsolidasi. Dengan kehadiran yang kuat di Trentino, Alto Adige Südtirol, Valle d'Aosta dan Piedmont, di antara 34 produsen yang ditinjau tidak ada kekurangan perwakilan yang sangat baik dari Lombardy, Emilia-Romagna, Veneto, tetapi juga Puglia dan Tuscany.
Siput
PIEDMONT
Beba – Villar Perosa (TO)
Malt Cross – Trecate (TIDAK)
Elvo – Graglia (BI)
LoverBeer – Marentino (TO)
Montegioco – Montegioco (AL)
Troll – Vernante (CN)
Liguria
Maltus Faber – Genoa (GE)
LOMBARDY
Tempat Pembuatan Bir Italia – Limido Comasco (CO)
Tempat Pembuatan Bir Pedesaan – Desio (MB)
Karrobiolo – Monza
Palu – Villa d'Adda (BG)
Lambrat – Milan
Pintu Terbakar – Rodengo Saiano (BS)
SÜDTIROL TYROL SELATAN
Batzen – Bolzano-Bozen
Venesia
Mastiff – Bussolegno (VR)
Ophelia – Sovizzo (VI)
Siemun – Villaga (VI)
FRRIULI VENEZIA GIULIA
Daun Rumput – Forni di Sopra (UD)
Daya tarik – Fogliano Redipuglia (GO)
Emilia-Romagna
La Buttiga – Piacenza
TUSCANY
Pabrik Bir Forte – Pietrasanta (LU)
Gudang Pengembaraan – Barberino Tavarnelle (FI)
PAYUNG
359 Bir Perugia
Pabrik Bir Hermitage – Assisi (PG)
MARCHE
Pabrik Bir Castelli – Arcevia (AN)
MC-77 – Serrapetrona (MC)
Mukkeller – Porto Sant'Elpidio (FM)
LAZIO
Puncak Bukit – Bassano Romano (VT)
Angin Kencang – Bracciano (RM)
Abruzzo
Almond '22 – Loreto Aprutino (PE)
Opperbacco – Notaresco (TE)
Campania
Pabrik Bir Aspide – Roccadaspide (SA)
Sorrento – Massa Lubrense (NA)
PUGLIA
B94 – Lecce
Birranova – Conversano (BA)
SICILY
Ballarak – Palermo
SARDINIA
Jelai–Maracalagonis (CA)
Pabrik Bir Cagliari – CBarley – Maracalagonis (CA)
PEMBUAT SIDER
Cascina Danesa – Bibiana (TO)
Floribunda – Salorno (BZ)
Tiga Sungai – Corniglio (PR)
