Sangat berair, manis dan tanpa (atau hampir) biji. Ini tentangJeruk Belladonna St. Joseph yang mengambil namanya dari dusun Villa San Giuseppe, yang terletak di pinggiran utara Reggio Calabria, tetapi memperluas lingkup kepentingannya juga di daerah antara lembah Gallico dan Catona, dua saluran air yang turun dari Aspromonte ke Selat dari Messina. Jeruk Belladonna - jangan bingung dengan Pirang akhir San Giuseppe (kemungkinan mutasinya) - adalah varietas jeruk terlambat (matang di bulan Maret hingga Mei) yang selain menjadi Presidio Makanan Lambat telah dimasukkan oleh Kebijakan Kementerian Pertanian, Pangan dan Kehutanan dalam daftar Produk Pertanian Pangan Tradisional Wilayah Calabria (PAT).
Belladonna orange: asal-usul
Buah jeruk jenis ini memiliki sifat organoleptik yang selalu memastikan keberhasilannya. Berita pertama tentang kehadiran varietas ini berasal dari tahun 1863, ketika Profesor Pasquale Giuseppe, dalam salah satu risalahnya tentang ekonomi pertanian, menjelaskan area penanaman jeruk di Reggio, menekankan keunggulan produksi jeruk Villa San Giuseppe. Buah jeruk di daerah ini terkenal dan merupakan sumber ekonomi yang penting: hingga tahun 70-an tanaman ini merupakan komoditas penting di sektor pertanian provinsi karena harganya di pasar, dibandingkan dengan produk pertanian lainnya, jauh lebih menguntungkan. Selanjutnya, mereka dipasarkan tidak hanya di Italia tetapi diekspor ke seluruh Eropa, dan bahkan mencapai Rusia, sangat dihargai oleh kelas sosial yang lebih tinggi selama tahun-tahun sebelum Revolusi Bolshevik (untuk alasan ini mereka juga disebut jeruk tsar). Namun, pada paruh kedua abad terakhir, berkat reorganisasi distribusi plot di bawah konsesi, difusi varietas yang lebih populer dan dewasa sebelum waktunya, dan pengabaian aktivitas pertanian secara progresif, Orange Belladonna berhenti menguntungkan dan pembudidayaannya dihentikan. perlahan-lahan disimpan.
Jalan menuju Presidium Slow Food
Pengakuan penting bagi lima produsen yang tidak mau meninggalkan varietas yang telah mewakili sejarah jeruk di daerah tersebut.
Jalan Presidium diluncurkan pada tahun 2014 oleh Slow Food Reggio Calabria. Sebagian besar kredit adalah dari Francesco Sacca yang menyediakan keterampilan mereka dengan mengikuti semua tahapan proses dari proposal hingga implementasi. Dijumlahkan dengan lima produsen yang berpartisipasi dalam Presidium, produksinya sekitar 500-600 kwintal.
Ciri Ciri Jeruk Belladonna
Jeruk dari varietas Belladonna merupakan buah yang matang pada akhir musim dingin atau pertengahan musim semi. Sebenarnya, itu berlangsung dari awal Maret hingga Mei, tetapi buah-buahan (kondisi cuaca memungkinkan) dapat tetap berada di cabang bahkan hingga akhir Juni.
Dari sudut pandang nutrisi, Jeruk Belladonna memiliki konsentrasi yang baik vitamin C, serat e garam mineral yang memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga lebih tahan terhadap berbagai macam penyakit. Untuk itu disarankan untuk mengkonsumsinya dalam keadaan segar, lebih baik lagi jika diperas. Mereka juga digunakan untuk membuat jus, selai, dan kulit manisan.
