Prosecco di Asolo उत्पादकों का एक समूह अपने पारंपरिक उत्पाद के बचाव में सभी स्थानों पर एक कठिन लड़ाई की घोषणा कर रहा है जो अब दुनिया भर में प्रसिद्ध है। परंपरा की रक्षा में शुद्धतावादियों के समूह ने असोलो मॉन्टेलो कंसोर्टियम की असेंबली के वोट के खिलाफ मैदान में उतरे, जिसने पिछले जून 30 को असोलो डॉक विनिर्देश में "असोलो प्रोसेको रोसे" टाइपोलॉजी पेश करने के प्रस्ताव पर मतदान किया था।
मंत्री पटुआनेली को भेजे गए एक पत्र में, अवर सचिवों सेंटीनायो को, ज़िया क्षेत्र के राष्ट्रपति को, कृषि कनेर के क्षेत्रीय पार्षद को, कॉन्फ़्राग्रिकोल्टुरा और कोल्डिरेटी के अध्यक्षों को, उन्होंने एक ऑपरेशन के लिए अपने "स्पष्ट विरोध" की निंदा की, जिसे वोट दिया गया था विधानसभा में भाग लेने वाले सदस्यों के 2/3 द्वारा विपरीत दिशा में। यह ऑपरेशन, वास्तव में, दाख की बारियां की पहचान और गुणवत्ता का समर्थन नहीं करता है, और न ही यह अब इटली में मुख्य स्पार्कलिंग वाइन संप्रदायों में से एक बन गया है, बल्कि असोलो को समतल करने वाली विशुद्ध रूप से व्यावसायिक पहल में बदल जाता है। Docg की बड़ी संख्या के लिए Docg, उपभोक्ता में काफी भ्रम भी पैदा करता है और सबसे बढ़कर, लोगों को Docg और Doc के बीच के अंतर को समझने के लिए अब तक किए गए सभी प्रयासों को निष्प्रभावी कर देता है।
पत्र के हस्ताक्षरकर्ताओं के अनुसार, "यह संदिग्ध पहल" मूल्यवर्ग की ऐतिहासिकता पर कोई ध्यान नहीं देती है, "जिसके लिए हमें प्रोसेको डोग सुपीरियोर के उल्लेख से सम्मानित किया गया है और जो वास्तव में हमें गर्व से एक मूल्य प्रदर्शित करने की अनुमति देता है जो कि हमारी कंपनियों और हमारे दाख की बारियों के मुकुट का फूल ”।
अन्य बातों के अलावा, प्रदर्शनकारियों के समूह के लिए, "असोलो प्रोसेको रोसे डॉकग" परियोजना "हमारे क्षेत्र का दूर से प्रतिनिधि भी नहीं होगी, पिनोट नोयर दाख की बारियां की कमी को देखते हुए", जिसके परिणामस्वरूप बाजार परिदृश्य में तेजी से जागरूक हो रहा है और प्रामाणिकता के प्रति चौकस, यह नई श्रेणी "जो हमने श्रमसाध्य रूप से निर्मित की है उसकी बहुत विश्वसनीयता को कम कर देगी और एक निश्चित तरीके से उस भरोसे के समझौते को धोखा देगी जो हमें अपने उपभोक्ताओं से बांधता है, जिनका हमने हमेशा स्वागत किया है और खोज में हाथ बँटाया है। हमारे क्षेत्र का, जो समृद्ध और अद्वितीय है, इसकी सभी विशिष्टताओं के साथ जो एक आवश्यक और अमूल्य मूल्य है"।
पिछले 30 जून के वोट पर वापस जाते हुए, अपील के हस्ताक्षरकर्ताओं का मानना है कि यह पूरी तरह से असंगत है कि यह "मतदाताओं का वजन (जिसके लिए उत्पादित बोतलों की संख्या को ध्यान में रखा गया था) के मूल्यांकन के नुकसान के लिए था।" शेयरधारकों का प्रभावी संख्यात्मक प्रतिनिधित्व" शिकायत करता है कि गुणवत्ता और उत्कृष्टता की कीमत पर मात्रा और संख्या के लिए वरीयता, "मध्यम और लंबी अवधि में एक खराब रणनीतिक विकल्प साबित हो सकता है", साथ ही जिस तरह से महत्वपूर्ण विषय का मुकाबला करता है "बिना किसी पूर्व चर्चा के और व्यापार संघों और उत्पादकों के बीच बैठक बुलाए बिना" और अंत में निंदा करते हैं कि "इस परिकल्पना में क्षेत्र और परिदृश्य पर, साथ ही साथ सामाजिक ताने-बाने पर एक मजबूत प्रभाव के साथ नए दाख की बारियां लगाने की आवश्यकता शामिल है।" "।
