11 जून से 13 जून तक तीन शानदार दिन महान इतालवी व्यंजनों के लिए, सबसे महत्वपूर्ण हमारे देश के तारांकित शेफ जिन्होंने इतालवी गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति को दुनिया में लाया हैया युवा वादों की, की प्रतिभाशाली शेफ जो अभी तक तारांकित नहीं हैं लेकिन जो उस रास्ते पर हैं उन्हें संबोधित किया जाता है. एक महामारी के कारण तीन साल के जबरन बंद होने के बाद, "फेस्टा ए विको" की वापसी हुई सबसे महत्वपूर्ण इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक घटना है कि गेन्नारो एस्पोसिटो ने अंतरराष्ट्रीय ख्याति के दो मिशेलिन सितारों को 20 साल का समय दिया, पहले जब इतालवी व्यंजनों की उच्च-स्तरीय प्रामाणिकता की अवधारणा को बढ़ावा देने के लिए महान इतालवी व्यंजनों ने अभी तक सभी टेलीविजन और रेडियो चैनलों और मीडिया पेजों और वेब की दुनिया पर आक्रमण नहीं किया था। उन्होंने इसे "फेस्टा" कहा क्योंकि वास्तव में विको इक्वेंस में इन बीस वर्षों में क्या हुआ है, गेनारो एस्पोसिटो का आकर्षक जन्मस्थान, रसोइया और प्रसिद्ध टोरे डेल सारासिनो रेस्तरां का संरक्षक, यह कोई प्रतियोगिता नहीं है और यह रसोई के दिग्गजों के बीच कोई चुनौती नहीं है। यह बिल्कुल नवीन है: महान तारांकित और गैर-तारांकित इतालवी शेफ पूरे देश से सोरेंटो तट पर शहर में आते हैं जनता से मिलें, उनके व्यंजनों के बारे में बात करें, हाउते व्यंजन के प्रति उत्साही लोगों को खाना पकाने के छोटे और बड़े रहस्यों को समझाने के लिए आयोजन देश की सड़कों पर मोबाइल रसोई उन लोगों को मौका देना जो कुछ मामलों में एक तारांकित रेस्तरां की दहलीज को पार करने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं ताकि वे उन्हें करीब से जान सकें, मुझे उनकी विशिष्टताओं का स्वाद चखने के लिए उनके महान मिथकों से परिचित होने दें।
जनता के लिए, यह इटली में काम पर सबसे महान और सबसे मशहूर तारांकित शेफ को जानने और देखने का एक शानदार अवसर है
खाना पकाने का एक वास्तविक दावत - और शीर्षक कभी भी अधिक उपयुक्त नहीं था - ए में गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति का अनूठा मिश्रण, व्यंजनों का इतिहास, कच्चे माल के स्थानीय उत्पादों का उत्थान एक प्लस के साथ जिसका इस प्रकार की किसी अन्य घटना में कोई समकक्ष नहीं है: सभी विशेष उच्च-स्तरीय आयोजनों में भाग लेने के लिए कूपनों की बिक्री से आय, Cammino di Seiano, तारांकित शेफ जो खुद को "थीम्ड" स्ट्रीट फूड में एक लुभावनी जगह जैसे कि मरीना डी सियानो और में व्यक्त करते हैं सितारों का भोज, पिज्जा ए मेट्रो रेस्तरां में, शीर्ष इतालवी तारांकित शेफ के साथ, दान में जाता है। और एकजुटता का एक विचार प्राप्त करने के लिए कि यह महोत्सव विकसित करने में सक्षम है, बस याद रखें कि अभी तक जेनारो एस्पोसिटो की घटना 2003 में एक धर्मार्थ कारण से शादी करके शेफ द्वारा अपनी जन्मभूमि के लिए श्रद्धांजलि के रूप में पैदा हुई थी। स्वाद के शौक़ीन लोगों को एकजुट करके और प्रामाणिक और स्थायी बंधन बनाने के लिए एक साथ रहना, हा ज्यादातर बच्चों के अस्पतालों के लिए चिकित्सा उपकरणों के वित्तपोषण के लिए एक मिलियन यूरो जुटाए।
इस वर्ष की नवीनता, रसोइयों के अलावा, उम्दा स्थानीय उत्पादों वाले निर्माता और कारीगर भी हैं
मिलान में कृषि-खाद्य बाजार में कैम्पानिया के शेफ द्वारा घटना की वापसी की घोषणा की गई, यह एक गैर-यादृच्छिक विकल्प था क्योंकि इस वर्ष घटना की विशेषता विषय पुनर्जन्म की होगी जिसे मूल की वापसी के रूप में भी समझा जाएगा। कच्चा माल जिससे सब कुछ पैदा होता है। उत्पादकों और कारीगरों को विशेष स्थान देकर इतालवी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की सुरक्षा के महत्व पर प्रकाश डाला जाएगा। दरअसल, इस साल के कार्यक्रम में शामिल हैं तीन नई नियुक्तियां रविवार की सुबह 50 से अधिक कारीगरों के शहर के ऐतिहासिक केंद्र में दुकानों के मार्ग के साथ स्थानीय उत्पादों को चखने का अवसर दिखाई देगा। सोमवार की सुबह, रसोइया, पत्रकार और निर्माता जनता के साथ बैठकों की एक श्रृंखला के लिए सिनेमा थिएटर में एकत्रित होंगे। मंगलवार को पार्टी प्रोसिडा के तट से लगभग निर्जन द्वीप विवारा में जाती है, जहां 8 युवा शेफ एक लुभावनी सेटिंग में दोपहर का भोजन तैयार करेंगे। बड़े दान कार्यक्रम अपरिवर्तित रहते हैं,
उच्च स्तर का भोजन लेकिन एकजुटता भी: बीस वर्षों में, दान के लिए दस लाख यूरो जुटाए गए हैं
"हमारी एक ढीठ पार्टी है, क्योंकि यह सहज है - मिलान एग्री-फूड मार्केट में प्रेजेंटेशन प्रेस कॉन्फ्रेंस में शेफ ने समझाया - यही कारण है कि हम यहां हैं, क्योंकि हमें अपने कथन में अधिक प्रामाणिकता की आवश्यकता है। हम संस्थागत लिविंग रूम में नहीं हैं क्योंकि हमें पदार्थ के करीब जाना है। मेरे लिए, बाजार हमेशा महान प्रेरणा का स्रोत रहा है: यही वह जगह है जहां प्लेट पर समाप्त होने वाले विचार पैदा होते हैं। हमारा भी विको में पार्टी इस तरह है: संस्कृति और मिलन का क्षण। जो हमारी उत्कृष्टता, हमारी परंपराओं की बात करता है। तीन दिनों के लिए शहर पूरे इटली के रसोइयों के साथ एक विशाल रेस्तरां में तब्दील हो गया है दुकानें स्वाद की दुकानों में तब्दील हो गईं"। और जियानकार्लो मोरेली, बाल कौतुक, पुरस्कार विजेता शेफ, रेस्तरां उद्यमी, मिशेलिन स्टार कहते हैं: "यह हैएकमात्र अभिव्यक्ति जो जोड़ती है और विभाजित नहीं करती है। दोस्तों की मेज से पैदा हुआ। आज यह इटैलियन गैस्ट्रोनॉमी की मान्यता है। यह वह क्षण होता है जिसमें मित्रता की जाती है और उसे जारी रखने की शक्ति मिलती है।"
