विटोरियो वेनेटो (टीवी) और मिलान में इड्रोस्कोलो में रुकने के बाद, अल्फ्रेडो ओरोफिनो द्वारा अब अपने पांचवें संस्करण में आयोजित, पूरे इटली में स्ट्रीट फूड और यात्रा करने वाले खाद्य ट्रकों को समर्पित अंतर्राष्ट्रीय स्ट्रीट फूड कार्यक्रम रोम में आता है।
एक ऐसी घटना जो अपनी स्थापना के बाद से खराब लेकिन स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड उत्पादों के वास्तविक स्वादों को खोजने और फिर से खोजने के लिए तैयार हो गई है, जो उन पुरुषों और महिलाओं का ध्यान आकर्षित करती है जो हर दिन अपनी दुकानें खोलते हैं, उनका इतिहास गुप्त व्यंजनों से बना है, उनकी मानवता के साथ और रचनात्मकता और जो हठपूर्वक और गर्व से अपने स्ट्रीट फूड, प्राचीन और खराब तैयारियों का बचाव करते हैं, शून्य अपशिष्ट की उस संस्कृति का परिणाम है जिसने इटालियंस की पूरी पीढ़ियों को भूख, गूंधने, तलने, उबालने, पकाने, भूनने से ऐतिहासिक गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं की गवाही दी है। इटली।
एफएओ के आँकड़ों द्वारा उजागर की गई खाद्य घटना की सीमा अन्य मानवशास्त्रीय पहलुओं से जुड़ी हुई है, जैसे कि मानव अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, लेकिन महत्वपूर्ण सांस्कृतिक, पहचान और जातीय मूल्यों को भी शामिल किया जाता है। अक्सर, वास्तव में, सड़क पर उपभोग किए जाने वाले उत्पाद स्थानीय या क्षेत्रीय विशिष्टताएं होती हैं, जैसा कि पलेर्मो से पैनी सी मीउसा, नेपल्स से 'ओ पेरे ई' ओ मूसो, मेस्सिना से फ़ोकैसिया या कलकुक्को से फिनिश झील क्षेत्र।
अन्य मामलों में, हालांकि, उत्पादों का उस क्षेत्र के साथ कोई विशेष सांस्कृतिक संबंध नहीं होता है जिसमें उन्हें पेश किया जाता है, या, अतीत में एक होने के बावजूद, वे अब इसे नहीं रखते हैं, क्योंकि यह अब बाहर उनके प्रसार के बाद खो गया है उत्पत्ति के क्षेत्र (जैसा कि पिज्जा और कबाब के मामले में है)। हालांकि, कुछ मामलों में, मूल सांस्कृतिक सीमाओं के बाहर प्रसार, यहां तक कि व्यापक, ने जातीय और पहचान के अर्थ को मिटाया नहीं है।
राजधानी में, यह आयोजन गुरुवार 9 से रविवार 12 सितंबर तक पियाज़ा सैन जियोवानी बोस्को में अपने तंबू लगाएगा। क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की पेशकश के साथ 25 स्टैंड, 20 भोजन और 5 बीयर आपको विशिष्ट उत्पादों जैसे कि अब्रूज़ो एरोस्टिसिनी, अपुलियन बॉम्बेट, टस्कन लैम्प्रे, नीपोलिटन फिश कोप्पो और इतालवी पेटू हैम्बर्गर के व्यंजनों का स्वाद लेने की अनुमति देंगे। इसके अलावा पलेर्मो से सिसिलियन उत्पादों के साथ ट्रक भी मौजूद हैं, जिनमें अरन्सिनी, कैम्यूसा ब्रेड, कैनोली, कसाटा और जले हुए गेहूं के ऑरेकिटेटे, बुर्राटा और स्वीट पेस्टिसियोटो के साथ एक अपुलियन काउंटर है, जो सभी लेसे से हैं। इतालवी ब्रुअरीज के अलावा, जनता चेक गणराज्य, इंग्लैंड और जर्मनी से ब्रुअरीज को जानने में सक्षम होगी। फिर समीक्षा 16 से 19 से सैन सेवरिनो मार्चे (मैकेराटा), फिर गोरिज़िया और फिर 17 से 19 से कैसिना (पीसा) तक जाएगी। सितंबर महीने का कार्यक्रम 23 से 26 सितंबर तक शैली में बंद होगा: इंटरनेशनल स्ट्रीट फूड एक ही समय में चार अलग-अलग शहरों को छूएगा: उडीन, कास्टेल मेगिओर (बोलोग्ना), मोडेना और मोट्टा डि लिवेंज़ा (ट्रेविसो)।
