मास्सिमो बोटुरा, बहु-तारांकित शेफ और मोडेना के ल'ओस्टरिया फ्रांसेस्काना के संरक्षक, इतालवी बाजार पर सबसे अच्छा "बड़ा रेस्तरां" है और डोलेग्ना डेल कोलियो (जीओ) के एल'आर्जिन ए वेन्को के एंटोनिया क्लुगमैन, शेफ हैं जो बूट का "सर्वश्रेष्ठ लेखक का व्यंजन" सुनिश्चित करता है। ऑनलाइन गाइड 50 टॉप इटली - द बेस्ट इटालियन रेस्टोरेंट्स 2022'' से इटालियन पाक दृश्य के दो महान नायकों को यह सम्मान मिला है। रेस्तरां और मूल्य सीमा के प्रकार के अनुसार विभाजित।
पहली श्रेणी में, शेफ मास्सिमो बोटुरा के ठीक पीछे, उलियासी है, सेनिगैलिया (एएन) में मौरो उलियासी के नेतृत्व में इतालवी व्यंजनों का एक और मंदिर; एनरिको बार्टोलिनी MUDEC के लिए तीसरा स्थान और रागुसा से इस्चिया (NA) और डुओमो से पोडियम दानी मैसन के ठीक बाहर।
दूसरे स्थान पर दूसरी रैंकिंग में बाग्नो (एफसी) में सैन पिएरो के शेफ जियानलुका गोरिनी द्वारा गोरिनी रेस्तरां है; उसके बाद स्ट्रांगोली (केआर) से दत्तिलो, कैटरिना सेराडो; स्क्विल (सीई) से मारोट्टा रिस्टोरैंट के लिए चौथा और पांचवां स्थान, और गार्डोन रिवेरा (बीएस) से लीडो 84।
दो वर्गीकरणों की कुल गणना में बूट के 16 क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व किया जाता है। सबसे अधिक उपस्थित लोम्बार्डी है, जिसमें 13 ब्रांड हैं, इसके बाद कैम्पानिया (11), लाजियो और वेनेटो (10), पीडमोंट (9), टस्कनी (8), एमिलिया-रोमाग्ना (7), मार्चे (5), अब्रूज़ो, कैलाब्रिया, फ्र्युली-वेनेज़िया गिउलिया, पुगलिया और सिसिली (4), लिगुरिया और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे (3), सार्डिनिया (1)।
"गाइड - वे रेखांकित करते हैं बारबरा गुएरा, लुसियानो पिग्नाटारो और अल्बर्ट सपेरे, संपादकीय परियोजना के तीन क्यूरेटर - परिवर्तनों के प्रति चौकस एक जीवंत इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक प्रणाली पर प्रकाश डालते हैं, जो उत्तर से दक्षिण तक, महामारी से उत्पन्न हजारों कठिनाइयों का अच्छी तरह से जवाब देने में सक्षम है। विभिन्न श्रेणियां पाठक को उनकी पसंद में मदद करना चाहती हैं। हमारे निरीक्षकों ने नाम न छापने और निश्चित रूप से बिल का भुगतान करने के लिए सभी रेस्तरां का दौरा किया। समीक्षाओं में ग्राहक को दी जाने वाली सेवाओं के सेट को ध्यान में रखा जाता है, इसलिए न केवल खाना पकाने का स्तर, बल्कि कमरे का काम, तहखाना, अपने क्षेत्र को बढ़ाने के लिए रेस्तरां की क्षमता को भूले बिना और ध्यान दिया जाता है। स्थिरता, पर्यावरण और आर्थिक ”।
प्रतिष्ठित विशेष पुरस्कार, इतालवी विशेष पुरस्कार 2022 - 50 शीर्ष इटली, राष्ट्रीय भोजन और शराब की दुनिया की महत्वपूर्ण हस्तियों को प्रदान किए गए हैं:
विशेष पुरस्कार
शेफ ऑफ द ईयर 2022 - एनरिको बार्टोलिनी, एनरिको बार्टोलिनी MUDEC - मिलान, लोम्बार्डी
यंग मैन ऑफ द ईयर 2022 - डोमेनिको मारोत्ता, मारोत्ता रेस्तरां - स्क्वील (सीई),
डिश ऑफ द ईयर 2022 - पास्ता और टमाटर हिल्डे स्टाइल, उलियासी - सेनिगैलिया (एएन), मार्चे
वर्ष 2022 का समाचार - डल्ला जिओकोंडा - गैबिस मोंटे (पीयू), मार्चे
वर्ष 2022 का मैत्रे - रिकार्डो आंद्रेओली, डुओमो - रागुसा, सिसिली
पेस्ट्री शॉप ऑफ़ द ईयर 2022 - मैडोनिना डेल पेसकोटोर - सेनिगैलिया (एएन), मार्चे
बेस्ट वाइन लिस्ट 2022 - लो स्टज़िचिनो - मस्सा लुब्रेंस (एनए), कैम्पानिया
वर्ष 2022 का रेस्त्राँ प्रबंधक - राफेल अलाजमो, ले कैलेंड्रे - रुबानो (पीडी),
लंच ऑफ द ईयर 2022 - इल पगलियाकियो - रोम, लाज़ियो
वर्ष 2022 का प्रदर्शन - पियाज़ेटा मिलु - कैस्टेलममारे डी स्टेबिया (एनए), कैम्पानिया
इनोवेशन एंड सस्टेनेबिलिटी 2022 - L'Argine a Vencò - Dolegna del Collio (GO), Friuli-
क्षेत्र का विस्तार 2022 - दागोरिनी - बैगनो (एफसी) में सैन पिएरो, एमिलिया-रोमाग्ना
प्रेरणा का मॉडल 2022 - मास्सिमो बोटुरा, ओस्टरिया फ्रांसेस्काना - मोडेना, एमिलिया-
हॉस्पिटैलिटी 2022 - दत्तिलो - स्ट्रांगोली (केआर), कैलाब्रिया
कॉस्टेंज़ा नेल टेम्पो 2022 - D'O - कोर्नारेडो (MI), लोम्बार्डिया
पारिवारिक परंपरा 2022 - ला ब्रिंका - ने (जीई), लिगुरिया
50 शीर्ष इटली - सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां 2022 की ग्रेट रेस्तरां श्रेणी की पूरी रैंकिंग:
1 ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, मोडेना, एमिलिया-रोमाग्ना
2 उलियासी, सेनिगैलिया (एएन), मार्चे
3 एनरिको बार्टोलिनी MUDEC, मिलान, लोम्बार्डी
4 दानी मैसन, इस्चिया (एनए), कैम्पानिया
5 कैथेड्रल, रागुसा, सिसिली
6 ले कैलंड्रे, रुबानो (पीडी), वेनेटो
7 पिंचियोरी एनोटेका, फ्लोरेंस, टस्कनी
8 मैडोनिना डेल पेस्कोटोर, सेनिगैलिया (एएन), मार्चे
9 द क्लाउन, रोम, लाजियो
10 टवेर्ना एस्टिया, ब्रुसियानो (एनए), कैम्पानिया
11 डी'ओ, कोर्नारेडो (एमआई), लोम्बार्डी
12 डेल कंबियो, ट्यूरिन, पीडमोंट
13 पियाजा डुओमो, अल्बा (सीएन), पीडमोंट
14 ला पेरगोला, रोम, लाज़ियो
15 डॉन अल्फोंसो 1890, संत अगाता सुई ड्यू गोल्फी (एनए), कैम्पानिया
16 दाल पेसकटोर, कैनेटो सल्'ओग्लियो (MN), लोम्बार्डी
17 रीले, कैस्टल डी सांग्रो (एक्यू), अब्रूज़ो
18 पियाज़ेटा मिलू, कैस्टेलममारे डी स्टेबिया (एनए), कैम्पानिया
19 ला टाना गॉरमेट, असगिया (VI), वेनेटो
20 एंजेलो सबाटेली रेस्तरां, पुतिग्नानो (बीए), पुगलिया
21 पेर्बेलिनी हाउस, वेरोना, वेनेटो
22 क्रैको, मिलान, लोम्बार्डी
23 टू द फ्रेंड्स, उडीन, फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया
24 ला पेका, लोनिगो (VI), वेनेटो
25 ऐमो और नादिया, मिलान, लोम्बार्डी का स्थान
26 सारासेन टॉवर, विको इक्वेंस (एनए), कैम्पानिया
27 ला माडिया, लाइकाटा (एजी), सिसिली
28 एल मोलिन, कैवेलिस (TN), ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे
29 द ट्राउट, रिवोडुट्री (आरआई), लाज़ियो
30 बर्टन रेस्तरां, मिलान, लोम्बार्डी
31 लाइट रेस्तरां, सप्पादा (यूडी), फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया
32 एक्वा क्रुआ, बारबरानो विसेंटिनो (VI), वेनेटो
33 दामिनी मैकलेरिया और एफिनी, अर्जिग्नानो (VI), वेनेटो
34 पिपेरो रोम, रोम, लाज़ियो
35 IYO अनुभव, मिलान, लोम्बार्डी
36 कैन, मोंटेमेरानो (जीआर), टस्कनी
37 एंटिका ओस्टरिया सेरा, कैंपगना लुपिया (वीई), वेनेटो
38 रोमन रेस्तरां, वायारेगियो (LU), टस्कनी
39 टेराज़ा गैलिया, मिलान, लोम्बार्डी
40 सैन डोमेनिको, इमोला (बीओ), एमिलिया-रोमाग्ना
41 पोगियो रोसो, कैस्टेलनवोवो बेरार्डेंगा (एसआई), टस्कनी
42 गुणी गोरमेट - तेनुता ले ट्रे सदाचार, स्कारपेरिया और सैन पिएरो (FI), टस्कनी
43 मैगनोलिया, सेसेनाटिको (एफसी), एमिलिया-रोमाग्ना
44 जोया, मिलान, लोम्बार्डी
45 Gourmetstube Einhorn, Vipiteno (BZ), Trentino-Alto Adige
46 पलाज़ो पेट्रुकी, नेपल्स, कैम्पानिया
47 क्रिश्चियन एंड मैनुअल रेस्तरां, वर्सेली, पीडमोंट
48 Accursio रेस्तरां, मोडिका (आरजी), सिसिली
49 इम्प्रोंटा डी'एक्वा, लवग्ना (जीई), लिगुरिया
50 पाशा, कन्वर्सानो (बीए), पुगलिया
50 शीर्ष इटली - सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां 2022 की सिग्नेचर कुज़ीन श्रेणी की पूरी रैंकिंग:
1 वेंको, डोलेग्ना डेल कोलियो (जीओ), फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया में तटबंध
2 गोरिनी से, बैगनो (एफसी) में सैन पिएरो, एमिलिया-रोमाग्ना
3 दत्तिलो, स्ट्रांगोली (केआर), कैलाब्रिया
4 मारोट्टा रेस्तरां, स्क्वील (सीई), कैम्पानिया
5 लिडो 84, गार्डोन रिवेरा (बीएस), लोम्बार्डी
Porticciolo, Fiumicino (RM), Lazio में 6 Pascucci
7 काफिज, सांता क्रिस्टीना डी एस्प्रोमोंटे (आरसी), कैलाब्रिया
8 सियोसियारिया हिल्स, एक्यूटो (एफआर), लाजियो
9 शेयर, ट्यूरिन, पीडमोंट
10 28 सीटें, मिलान, लोम्बार्डी
11 दीना, गुसागो (बीएस), लोम्बार्डी
12 विला मैएला रेस्तरां, गार्डियाग्रेले (सीएच), अब्रूज़ो
13 मोना लिसा से, गेबिस मोंटे (पीयू), मार्चे
14 मैटर, सर्नोबियो (सीओ), लोम्बार्डी
15 एंड्रीना रेस्तरां, लोरेटो (एएन), मार्चे
16 एब्रुज़िनो रेस्तरां, काटानज़ारो, कैलाब्रिया
17 ज़िया रेस्तरां, रोम, लाजियो
18 द डोंकी, कैस्टेलनुवो बेरार्डेंगा (एसआई), टस्कनी
19 अबोकार ड्यू कुसीन, रिमिनी, एमिलिया-रोमाग्ना
20 ओएसिस एंशिएंट फ्लेवर्स, वैलेसेकार्डा (एवी), कैम्पानिया
21 किंग्स, संत और शेर, नोला (एनए), कैम्पानिया
22 स्ट्यूब गॉरमेट, असगिया (VI), वेनेटो
23 कासा सागर, ट्रानी (बीटी), पुगलिया
24 द बिब, टेरासिनी (पीए), सिसिली
25 होस्टेरिया डुकाले, जेनोआ, लिगुरिया
26 गैम्बेरो रोसो, मरीना डि जियोओसा इओनिका (आरसी), कैलाब्रिया
27 एक्वा पाज़ा, पोंजा (एलटी), लाज़ियो
28 द पुअर डेविल, पोगियो टोरियाना (आरएन), एमिलिया-रोमाग्ना
29 एसयूडी रेस्तरां, क्वार्टो (एनए), कैम्पानिया
30 एंटिका कोर्टे पल्लविसिना, पोलेसीन पार्मेंस (पीआर), एमिलिया-रोमाग्ना
31 कासा प्रारूप, ओर्बस्सानो (TO), पीडमोंट
32 गिग्लियो रेस्तरां, लुक्का, टस्कनी
33 सार, टेरासिना (एलटी), लाज़ियो
मेट्रो, सैन सल्वो (सीएच), अब्रूज़ो में 34
35 क्विंटेसेंस रेस्तरां, ट्रानी (बीटी), पुगलिया
36 ट्रैटोरिया अल कैसियाटोर - ला सुबिदा, कॉर्मन्स (जीओ), फ्रुली-वेनेज़िया गिउलिया
37 गैबियानो 3.0, मरीना डी ग्रोसेटो (जीआर), टस्कनी
38 एटेलियर रेस्तरां, डोमोडोसोला (वीबी), पीडमोंट
39 लाज़ारो 1915, पोंटेलोंगो (पीडी), वेनेटो
40 बोर्गो संत'अन्ना, मोनफोर्ट डी'अल्बा (सीएन), पीडमोंट
41 कैनावैसीउलो बिस्ट्रोट ट्यूरिन, ट्यूरिन, पीडमोंट
42 रोशियोली सालुमेरिया कॉन कुकिना, रोम, लाज़ियो
43 कैपो डी'ऑर्सो, मैओरी (एसए), कैम्पानिया का प्रकाश स्तंभ
44 द फ्लैग, सिविटेला कैसानोवा (पीई), अब्रूज़ो
45 रैपिसरदा हाउस, नुमाना (एएन), मार्चे
46 जोस्टो, कालियरी, सार्डिनिया
जोर्ग गिउब्बानी, मोनेग्लिया (जीई), लिगुरिया द्वारा 47 गार्डन
48 ला क्रू, रोमाग्नानो (वीआर), वेनेटो
49 गार्डेनिया, कैलुसो (TO), पीडमोंट
50 ज़ूम लोवेन, टेसिमो (बीजेड), ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे
