Trois jours fantastiques du 11 au 13 juin pour la grande cuisine italienne, celle des plus importantes des chefs étoilés de notre pays qui ont fait connaître la culture gastronomique italienne au mondeou celle des jeunes promesses, des des chefs talentueux qui ne sont pas encore étoilés mais qui sont sur cette route ils sont adressés. Après trois ans de fermeture forcée en raison d'une pandémie, "Festa a Vico" revient l'événement gastronomique italien le plus important que Gennaro Esposito chef deux étoiles Michelin de renommée internationale a pris 20 ans, il y a quand la grande cuisine italienne n'avait pas encore envahi toutes les chaînes de télévision et de radio, et les pages des médias et le monde du web, pour promouvoir le concept d'authenticité de haut niveau de la cuisine italienne. Il l'a appelée à juste titre "Festa" car en réalité ce qui s'est passé ces vingt dernières années à Vico Equense, la charmante ville natale de Gennaro Esposito, chef et patron du célèbre restaurant Torre del Saracino, ce n'est pas une compétition et ce n'est pas un défi entre les géants de la cuisine. C'est quelque chose d'absolument innovant: les grands chefs italiens étoilés et non étoilés viennent de tout le pays dans la ville de la côte sorrentine pour rencontrer le public, parler de leurs recettes, expliquer petits et grands secrets de cuisine au public de passionnés de haute cuisine organiser cuisines mobiles dans les rues du pays donnant la possibilité à des personnes qui n'ont pas les moyens dans certains cas de franchir le seuil d'un restaurant étoilé de les connaître de près, de me laisser se familiariser avec leurs grands mythes pour goûter leurs spécialités.
Pour le public, c'est une excellente occasion de connaître et de voir au travail les plus grands et les plus célèbres chefs étoilés d'Italie.
Un véritable festin de cuisine – et jamais le titre n'a été plus approprié – dans un mélange unique de culture gastronomique, histoire des recettes, exaltation des produits locaux de la matière première avec un plus qui n'a d'équivalent dans aucun autre événement de ce type : tous les produit de la vente de coupons pour participer aux événements exclusifs de haut niveau, le Cammino di Seiano, des chefs étoilés qui s'expriment dans une cuisine de rue "à thème" dans un lieu à couper le souffle comme celui de la Marina di Seiano et le dîner des étoiles, au restaurant Pizza a Metro, avec les meilleurs chefs étoilés italiens, va à la charité. Et pour avoir une idée de la solidarité que ce Festival a pu développer, il suffit de rappeler que jusqu'à présent l'événement de Gennaro Esposito est né en 2003 comme un acte d'hommage du chef à sa terre natale en épousant une cause caritative en réunissant des amateurs passionnés de goût et d'être ensemble pour tisser des liens authentiques et durables, ha a levé un million d'euros principalement pour financer l'équipement médical des hôpitaux pour enfants.
La nouveauté de cette année, outre les chefs, ce sont aussi les producteurs et artisans avec de beaux produits locaux
Le retour de l'événement a été annoncé par le chef de Campanie au marché agro-alimentaire de Milan, un choix non aléatoire car cette année le thème caractéristique de l'événement sera celui de la Renaissance également comprise comme un retour aux origines de la matière première dont tout est né. L'importance de la sauvegarde de la chaîne d'approvisionnement alimentaire italienne sera soulignée en accordant une place particulière aux producteurs et artisans. En fait, le programme de cette année comprend trois nouvelles nominations : Le dimanche matin verra la présence le long du parcours des commerces du centre historique de la ville de plus de 50 artisans avec la possibilité de déguster les produits du terroir. Lundi matin, chefs, journalistes et producteurs se retrouveront à la salle de cinéma pour une série de rencontres avec le public. Mardi, la fête se déplace vers Vivara, une île presque inhabitée au large de Procida où 8 jeunes chefs prépareront le déjeuner dans un cadre à couper le souffle. Les grands événements caritatifs restent inchangés,
Alimentation de haut niveau mais aussi solidarité : en vingt ans, un million d'euros ont été récoltés pour des œuvres caritatives
« La nôtre est une fête insolente, parce qu'elle est spontanée – a expliqué le chef lors de la conférence de presse de présentation au Marché agroalimentaire de Milan – c'est pourquoi nous sommes ici, parce que nous avons besoin de plus d'authenticité dans notre narration. On n'est pas dans le salon institutionnel parce qu'il faut se rapprocher du fond. Pour moi, le marché a toujours été une grande source d'inspiration : c'est là que naissent les idées qui finissent dans l'assiette. Le nôtre aussi La fête à Vico, c'est comme ça : un moment de culture et de rencontre. Qui parle de notre excellence, de nos traditions. La ville se transforme pendant trois jours en un immense restaurant avec des chefs de toute l'Italie et avec le des boutiques transformées en boutiques de saveurs“. Et Giancarlo Morelli, enfant prodige, chef étoilé, restaurateur, étoilé Michelin ajoute : « C'est lela seule manifestation qui unit et ne divise pas. Né d'une table d'amis. C'est aujourd'hui une reconnaissance de la gastronomie italienne. C'est le moment où les amitiés se nouent et où l'on trouve la force de continuer à faire ».
