Parmi les nombreuses excellences gastronomiques italiennes appréciées et reconnues dans le monde entier, il y a sans aucun doute les fromages et le roi absolu est le Parmigiano Reggiano. Pour le certifierAtlas mondial de cuisine traditionnelle GoûtAtlas, qui a publié le classement de meilleurs fromages du monde et ceux Italien ils la dominent sans partage. Le classement est basé sur le vote exprimé par les utilisateurs du portail qui ont testé ces produits. Et sur 100 fromages, l'Italie a non seulement remporté la première place mais aussi 8 positions dans le top 10. En regardant plus loin le classement complet des 50 meilleurs fromages, il s'avère que les productions italiennes conquièrent 8 positions dans le top 10, 14 dans le top 25. 19 premiers : pour un total de XNUMX fromages italiens.
"Nous sommes très fiers d'être à la première place du classement des "Meilleurs fromages du monde" publié par le guide faisant autorité TasteAtlas - a souligné le Consortium pour la protection du Parmigiano Reggiano Dop -. Nous sommes fiers parce que nous voyons le travail acharné de tous ceux qui travaillent avec passion dans la chaîne d'approvisionnement du Parmigiano Reggiano récompensé, nous sommes fiers de sentir si fort l'appréciation de tant de consommateurs qui choisissent la qualité partout dans le monde, et nous sommes fiers de voyez une vague si haute que le drapeau made in Italy est fort ».
Les meilleurs fromages italiens du monde : le classement de l'Atlas du goût
La médaille d'or est revenue à Parmigiano Reggiano, avec 4,8 points sur 5. En deuxième et troisième place a été Gorgonzola picante et la Burrata, avec respectivement 4,8 et 4,7 points. En dehors du podium, nous retrouvons le Grana Padano, Le Stracchino de croissance et la Mozzarella di Bufala Campana (quatrième, cinquième et septième place avec 4,7 points). En neuvième place, le pecorino sarde et clôture le classement Pecorino Toscane, toujours avec 4,7 points. Dans le top 50 il y a aussi les Pecorino Romano (15), je Petites bouchées (16), Taleggio (17), provola (20), stracciatella (23), Fleur sarde (24). Le tout avec 4,6 points. Là Mozzarella (28), Doux au gorgonzola (37), Caciocavallo Silano (42) et le Provolone del Monaco (44) avec 4,5 points. Le top 50 est fermé par les cerises mozzarella, toujours avec 4,5 points.
En revanche, tant pis pour les cousins d'outre-Alpes, qui ont toujours été rivaux dans ce domaine tant d'un point de vue historique qu'économique : il n'y a que 9 fromages français parmi les 50 meilleurs au monde pour les utilisateurs de TasteAtlas.
