Dégustations verticales, expériences en cave et en distillerie, apéritifs à l'ombre des Dolomites, présentations de livres, itinéraires pédestres, représentations théâtrales et événements « dîner forum », conférences et tables rondes, mais aussi de grands événements comme le Caneve En Festa et le Wine Trekking Gourmet pour un total de 28 rendez-vous. Du 6 au 15 octobre Dolo-Vini-Miti, la fête verticale du vin dans le Trentin, aura lieu entre Val di Cembra et Val di Fiemme.
Un hommage à la verticalité des vignobles héroïques du Val di Cembra, soutenus par plus de 700 kilomètres de murs en pierre sèche, dont l'art de construction est un patrimoine immatériel de l'UNESCO, mais aussi à celui des merveilleux sommets des Dolomites du Val di Fiemme.
Les vignes soutenues par 700 km de murs en pierres sèches, patrimoine de l'UNESCO, sont verticales et les dégustations pendant le festival sont verticales
En particulier, le samedi 7 octobre, à 18.00 heures, est prévue une verticale de Pinot Noir, dirigée par Raffaele Fischetti de la FIS-Fédération Italienne des Sommeliers, à la cave Barone de Prato, avec les 2017, 2016 et 2004 en magnum de Barone a Prato. , les 2018, 2017 et 2016 de Corvée et les 2020, 2018 et 2016 de Cantina Pelz. Le dimanche 8 octobre, à 18.00 heures, est programmée une verticale de vins blancs, animée par Antonio Garofolin de l'AIS-Association des Sommeliers Italiens, à la Cantina Pelz avec les 2012, 2006 et 2002 de Müller Thurgau de Villa Corniole ; avec les Riesling 2018, 2015 et 2011 de la Cantina Zanotelli et avec les 2022, 2019 et 2015 de la Cantina Pelz. Et encore, le samedi 14 octobre, à 10.00h2017, une verticale Trentodoc est prévue chez Corvée dirigée par Roberto Anesi, meilleur sommelier AIS 2015, avec les Opera Brut Nature 2014, 2013 et 2016 de Corvée, les 2014, 2012 et 2019 de Salìsa Zero. de la Villa Corniole et le Forneri Brut 2013, 2007 et XNUMX de la Cantina Zanotelli.
Et la verticalité est également le protagoniste de la table ronde d'ouverture du vendredi 6 octobre, à partir de 18.00 heures, dans la salle de l'oratoire Cembra, intitulée "De la montagne au vin, du vin à la montagne", animée par Massimo Zanichelli. La rencontre verra l'implication des producteurs locaux et la participation extraordinaire de Manolo, grimpeur, alpiniste et guide de montagne italien, ainsi que l'intervention de Mauro Leveghi, président du Festival du Film de Trente, et de Walter Webber, ambassadeur du Cervim.
Calendrier complet de dégustations, expériences en cave et en distillerie, apéritifs et déjeuners en montagne et dans la vallée, itinéraires de randonnées, conférences et tables rondes
La conférence « L'eau qui n'est pas là ? » est également très d'actualité. le mardi 10 octobre, à 20.00h13, à la Cembra Cantina di Montagna, en collaboration avec le Réseau des Réserves du Val di Cembra, où interviendront Giacomo Poletti, ingénieur environnemental et membre de Meteo Trentino, et Martina Broggio, agronome et consultante en viticulture durable, et la dégustation comparative sur la viticulture héroïque, le vendredi 18.00 octobre, de 20.00hXNUMX à XNUMXhXNUMX, à la Cantina Zanotelli, qui comprend une rencontre entre les vins du Val di Cembra et deux Sentinelles Slow Food piémontaises depuis les terrasses du Val Bormida.
Ces moments d'analyse approfondie sont accompagnés d'événements désormais historiques appréciés du grand public, comme "Caneve En Festa", un dîner itinérant dans les environs du village de Cembra, prévu le samedi 14 octobre à partir de 16.00h7, et le Wine Trekking Gourmet, programmé le samedi 10.00 octobre à partir de XNUMXhXNUMX, qui attire depuis quelques années un grand groupe de gourmands parmi les cabanes de la vallée, où sont servis les plats créés par Alessandro Gilmozzi et d'autres chefs du Val di Fiemme, pour un véritable déjeuner spécial.
En outre, deux présentations de livres sont prévues : « Les quatre éléments du vin italien – La Montagne » de Massimo Zanichelli, prévue le samedi 7 octobre de 16.00h18.00 à 9h20.30 à la Cembra Cantina di Montagna, et « Raconter « et déguster » le Trentin del vino” d'Attilio Scienza, avec Rosa Roncador, Nereo Pederzolli et Rosario Pilati, lundi 22.00 octobre de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX au Green Grill de Grumes.
Différentes expériences dans la cave et la distillerie, toujours dans le créneau de 16.00h18.00 à 7h8, samedi 13 à Cantina Simoni, Villa Corniole et Zanotelli ; dimanche 14 de la Cembra Cantina di Montagna et de la distillerie Paolazzi ; vendredi 15 de Barone à Prato et Pietra di Confine ; samedi 7 à la Distilleria Pilzer ; et dimanche XNUMX à Corvée, ainsi qu'un événement dédié à la grappa et à l'art de la distillation le samedi XNUMX octobre au soir à la Distillerie Pilzer.
Apéritifs curieux des Dolomites : dimanche 8 octobre, de 10.00h12.00 à 15h11.00 à Bellamonte, avec le maître dégustateur de l'ONAV Paolo Malfer et les fromages de la Caseificio Sociale Predazzo e Moena, et dimanche 13.00 octobre, de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX à Malga Varena, combinés avec une courte randonnée.
Les itinéraires guidés à pied ne manquent pas : de celui du mardi 10 octobre à 15.00h11 à Albiano dédié aux terres volcaniques à celui du mercredi 17.00 octobre à 12h15.00 parmi les fermes de Pontergnach au coucher du soleil, jusqu'à celui du jeudi. le 13 octobre, à 10.00h14, entre les petits villages de la haute Vallée de la Cembra pour admirer les couleurs des hautes terres, et le vendredi 14.30 octobre, à XNUMXhXNUMX, aux Pyramides de Segonzano, pour enfin clôturer avec celle du samedi XNUMX octobre, XNUMXhXNUMX, le long du Sentier des anciens métiers de Grumes, dédié aux anciennes usines locales et aux méthodes et valeurs de production de farine.
Et encore le Cenaforum au Molin del Pontergnach de Faver di Altavalle le mercredi 11 octobre à 19.30h90, intitulé "Les agriculteurs de montagne", proposé par Sorgente 13 et en collaboration avec Vignaioli del Trentino et Trento Film Festival, où la bonne cuisine se conjuguera à l'excellente des vins et des images cinématographiques uniques dédiées à la Vallée de la Cembra, et le spectacle théâtral "Redivino" le vendredi 21.00 octobre, à XNUMXhXNUMX, à Grumes.
En matière de spectacles, également l'expérience de dégustation multisensorielle avec les écouteurs Divini Sensi « dans la taverne », le jeudi 12 octobre, de 19.00h20.00 à 21.00h22.00 et de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX à la Cembra cantina di Montagna, organisée par l'association artistique du Trentin collectif Miscele d'Aria Factory avec le maître du vin Mario Doligatti, enrichi de mots, de sons et de musiques du vin.
