Le "Masanielli" di François Martucci à Caserte et “Une pizza napolitaine” di Antoine Mangieri à New York triomphent Ex Aequo en tant que meilleures pizzerias du monde dans le classement des 50 meilleurs mondes de la pizza 2022 présenté lors d'une somptueuse cérémonie au Teatro San Carlo de Naples. Même le troisième prix va à l'étranger, s'il l'a gagné “Pizzéria de Pepe” di Joseph Cutraro, à Paris, qui a également reçu le titre de Pizzaiolo de l'année.
L'Italie se rattrape donc en gagnant les places de la quatrième à la neuvième place avec 50 Kalò par Ciro Salvoet 10 Pizzeria Diego Vitagliano, à Naples, avec Les citrons verts de San Bonifacio, la pizzeria des frères Francesco et Salvatore Salvoà Naples Seu Pizza illuminée, à Rome, et le mythique Les nouvelles 94 par Enzo Coccia, à Naples. En fermant le top dix, nous sommes retournés aux États-Unis pour la dixième place au Tony's Pizza Napoletana, à San Francisco. Au total, quarante pizzerias italiennes sont entrées dans le classement, vingt-cinq en Europe, quinze aux États-Unis d'Amérique, quinze dans la zone Asie-Pacifique, quatre en Amérique du Sud et une en Afrique.
« Ce classement – disent Barbara Guerra, Albert Sapere et Luciano Pignataro conservateurs de 50 meilleures pizzas – est le résultat du travail annuel des inspecteurs qui collaborent à ce projet et qui ont examiné un nombre énorme de pizzerias situées dans le monde entier, en respectant toujours la forme d'anonymat selon la politique du guide.
C'est un défi très important. Après avoir présenté les guides d'Europe, des USA, d'Italie, d'Asie - Pacifique, la sélection d'Amérique du Sud et celle d'Afrique, nous avons invité les leaders à Naples et nous sommes arrivés au classement final pour 2022.
Un guide qui dans son ensemble comprend de nombreux styles de pizza différents, bien qu'évidemment le style napolitain, classique et contemporain, soit le maître. Naples avant tout, puis New York, Tokyo et Sao Paulo sont les grandes villes de la pizza dans le monde, en termes de qualité. Nous sommes particulièrement satisfaits, car ce tour du monde de la pizza nous a vraiment apporté une grande satisfaction".
Ci-dessous le classement complet des 50 meilleures pizzas mondiales 2022
1 Les Masanielli – Francesco Martucci – Caserte, Italie
1 Une pizza napolitaine – New York, États-Unis
3 Peppe Pizzeria – Paris, France
4 50 Kalò – Naples, Italie
5 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Naples, Italie
6 Le Tigli – San Bonifacio, Italie
7 Francesco & Salvatore Salvo – Naples, Italie
8 Seu Pizza Illuminati – Rome, Italie
9 Les Nouvelles 94 – Naples, Italie
10 Tony's Pizza Napoletana – San Francisco, États-Unis
11 Limelight NYC – New York, États-Unis
12 Frères Figurato – Madrid, Espagne
13 48h Pizza and Gnocchi Bar – Melbourne, Australie
14 Atelier – Pékin, Chine
15 50 Kalò Londres – Londres, Angleterre
16 Le Pizza Bar sur la 38e – Tokyo, Japon
17 180g Pizzeria Romana – Rome, Italie
18 Milan sec – Milan, Italie
19 Mind Changers de Ciccio Vitiello – Caserte, Italie
20 Bæst – Copenhague, Danemark
21 Panatieri Tailoring – Barcelone, Espagne
22 Les Masanielli – Sasà Martucci – Caserte, Italie
23 Pizzeria Peppe – Naples stay' ca” – Tokyo, Japon
24 La Grotticelle – Caggiano, Italie
25 Qvinto – Rome, Italie
26 grains de poivre – Caiazzo, Italie
27 Pizza Artisanale Razza – Jersey City, États-Unis
28 0′ Munaciello – Miami, États-Unis
29 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore, Italie
30 Spacca Napoli Pizzeria – Chicago, États-Unis
31 Song'E Napule – New York, États-Unis
32 Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
33' O Scugnizzo – Arezzo, Italie
34 Pizza Zulu – Fürth, Allemagne
35 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
36 La Légende Pizzeria – Miami, États-Unis
37 Pizzana – Los Angeles, États-Unis
38 Crosta – Milan, Italie
39 Keste Fulton – New York, États-Unis
40 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Italie
41 Apogée – Pietrasanta, Italie
42 Cascina dei Sapori – Rezzato, Italie
43 Peppina – Bangkok, Thaïlande
44 Patrick Ricci – Terre, Céréales, Explorations – San Mauro Torinese, Italie
45 Pizza Massilia – Bangkok, Thaïlande
46 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Italie
47 400 Degrés – Lecce, Italie
48 Denis – Milan, Italie
49 Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italie
50 Je t'aime - Buenos Aires, Argentine
51 Kytaly – Genève, Suisse
52 La Balmesina – Barcelone, Espagne
53 Pizza Street – Tokyo, Japon
54 nNea – Amsterdam, Pays-Bas
55 Enosteria Lipen – Triuggio, Italie
56 Ateliers Alimentaires – Sarzana, Italie –
57 Ken's Artisan Pizza – Portland, États-Unis
58 Pizzeria Bianco – Phoenix, États-Unis
59 L'ours – Messine, Italie
60 Sbanco – Rome, Italie
61 Pizza est Bella Gourmet – Bruxelles, Belgique
62 Fiata de Salvatore Fiata – Hong Kong, Chine
63 Naples sur la route – Londres, Angleterre
64 Blé – Acireale, Italie
65 Dante's Pizzeria Napoletana – Auckland, Nouvelle-Zélande
66 La Braciera – Palerme, Italie
67 Malafemmena – Berlin, Allemagne
68 Pizzeria Luca – Copenhague, Danemark
69 Forno d'Oro – Lisbonne, Portugal
70 400ème Atelier – Paris, France
71 Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore, États-Unis
72 Fandango – Potenza, Italie
73 Pizzeria Mazzie – Bangkok, Thaïlande
74 Le vieil homme et la mer – Florence, Italie
75 Pizzeria Le Parùle – Herculanum, Italie
76 Opérations – Brooklyn, États-Unis
77 A Pizza da Mooca – São Paulo, Brésil
78 The Antica Pizzeria – Londres, Angleterre
79 The Dough Bros – Galway, Irlande
80 San Gennaro – Zurich, Suisse
81 Giovanni Santarpia – Florence, Italie
82 Spacca Napoli – Séoul, Corée du Sud
83 Pizza napolitaine légère – São Paulo, Brésil
84 Giangi Pizza and Research – Arielli, Italie
85 'O Ver - Londres, Angleterre
86 Forza – Helsinki, Finlande
87 BOB Alchimie à Spicchi – Montepaone, Italie
88 Guillaume Grasso – Paris, France
89 Double Zéro – San Francisco, États-Unis
90 BACI Trattoria & Bar – Hong Kong, Chine
91 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Italie
92 TAKES – Dans la cuisine – Hong Kong, Chine
93 Sant'Isidoro – Pizza & Bollé – Rome, Italie
94 Al Taglio – Sydney, Australie
95 Surt – Copenhague, Danemark
96' O Fiore Mio – Faenza, Italie
97 Pizzeria et Braceria L'Insieme – Tokyo, Japon
98 Pizza napolitaine Futura – Berlin, Allemagne
99 QT Pizza Bar – São Paulo, Brésil
100 What the Crust – Le Caire, Égypte
Récompenses spéciales :
• Giuseppe Cutraro, de Peppe Pizzeria à Paris, est le Pizzaiolo de l'année – Prix Ferrarelle ;
• Ciro Salvo du 50 Kalò, à Naples et à Londres, remporte le Prix Performance de l'année – Goeldin, pour être le seul à avoir deux pizzerias au classement ;
• Tony Gemignani, de Tony's Pizza Napoletana à San Francisco, remporte le prix Source of Inspiration – Latteria Sorrentina ;
• Le prix Qualité constante – Robo revient à la pizzeria I Tigli de Simone Padoan à San Bonifacio ;
• Fratelli Figurato, à Madrid, remporte le prix Made in Italy – Pastificio Di Martino ;
• 48h Pizza and Gnocchi Bar, à Melbourne, remporte le prix Best Wine Advocate – Prosecco DOC ;
• The Pizza Bar on 38th, à Tokyo, remporte le Best Customer Welcome 2022 – Solania Award ;
• Sartoria Panatieri, à Barcelone, remporte le prix du meilleur format 2022 – Birrificio Fratelli Perrella ;
• One to Watch – Le prix Mammafiore est décerné à Ti Amo, Buenos Aires ;
• What the Crust, au Caire, remporte le Pioneer in Field Award 2022.
