Nacido en 1898 de la idea de Christian Schrott, párroco de Termeno en Alto Adige que luego se convirtió en miembro del parlamento austriaco. dar empleo a un núcleo de pocas familias de la zona y garantizar un futuro para los enólogos de montaña, la Bodega Tramin con el tiempo se ha convertido en una de las cooperativas más exitosas de la región y un reconocido ejemplo de vino de alta calidad en el mundo. De ese núcleo original hoy se han convertido en 160 familias trabajan en los vinos de la bodega cooperativa que ocupa un total de unas 270 hectáreas con “el orgullo de quien sabe lo que contiene cada botella un compendio de nuestra filosofia de vida y trabajo: rigor, dedicación, confianza y creatividad”. La llegada del enólogo Willi Stürz, en la década de los 90 marcó entonces una fuerte aceleración en la obtención de los niveles de excelencia de los vinos de la bodega que hoy incluye Nussbaumer, Terminum, Unterebner, Stoan, Freisinger, Maglen, Urban y Loam con el resultado de que su vino más prestigioso Epokale Gewürztraminer en 2018 fue el primer vino blanco italiano en ser premiado por Wine Advocate con 100/100 puntos Parker, perfección.
Primer vino blanco italiano en obtener el voto de 100/100 de Wine Advocate
Con estas premisas había gran expectación este año por el regreso de Epokale Gewürztraminer Spätlese, que ya se ha convertido en un vino de culto del Alto Adigio con un potencial de guarda de más de veintiún años edición extremadamente limitada de solo 2400 botellas, tras un año de ausencia por la no salida a la venta de los ejemplares de 2014. La espera se vio avivada aún más por las excelentes premisas que la añada 2015 reservaba a la variedad, confirmadas por los 98 puntos que otorga Michael Garner a Decanter, una de las publicaciones más importantes del mundo del vino a nivel internacional.
La nueva Epokale da testimonio de laevolución estilística de este vino. Los años posteriores a 2009 se caracterizaron por el objetivo de lograr mayor elegancia y armonía, a través de una menor concentración y menor dulzura residual. Pero el largo envejecimiento de las botellas en la mina sorprendió a Cantina Tramin: con el tiempo, una mayor concentración y presencia de azúcares han mostrado una gran integración en Gewürztraminer, dando una finura sorprendente.
“A lo largo de los años hemos vuelto a recolectar uvas cada vez más maduras y a otorgarle al vino un azúcar residual importante - explica Willi Stürz, enólogo de Cantina Tramin - Hemos entendido cómo esta es la manera de darle a Epokale la armonía y el cuerpo al que aspiramos . Nuestro objetivo es mejorarnos continuamente, alcanzar los niveles más altos en el enfoque de la variedad que nunca deja de desafiarnos y nunca deja de sorprendernos”.
Con el 2015, por tanto, se propone un perfil más dulce e intenso. El azúcar residual supera los 50 g, muy superior al de años anteriores que se situó entre 20 y 45 g.
la maduracion durante seis años en la oscuridad de la mina Ridanna Monteneve (Bolzano) a casi 2000 metros sobre el nivel del mar.
I Los racimos seleccionados proceden de dos de los mejores y más antiguos viñedos junto a la finca Nussbaumer, en las colinas al pie del macizo de Mendola, con orientación sureste. El rendimiento en viñedo es de 28 hectolitros por hectárea. Tras la vinificación con prensado suave, el vino reposó sobre lías durante casi 11 meses antes de ser embotellado. Para desarrollar su máxima expresión, por tanto, Epokale se madurado durante seis años en la oscuridad de la mina Ridanna Monteneve (Bolzano) a casi 2000 metros sobre el nivel del mar. Aquí, a cuatro kilómetros de la entrada del túnel, Gewürztraminer conserva su frescura y se enriquece en elegancia, gracias a la tasa de humedad del 90% y la temperatura de 11 °C que se mantienen constantes durante todo el año.
