Tres fantásticos días del 11 al 13 de junio por la gran cocina italiana, la de los más importantes chefs estrella de nuestro país que han llevado la cultura gastronómica italiana al mundoo la de las jóvenes promesas, de la chefs talentosos que aún no son estrellas pero que están en ese camino ellos son abordados. Tras tres años de cierre forzoso por la pandemia, vuelve "Festa a Vico" el evento gastronómico italiano más importante que Gennaro Esposito chef dos estrellas Michelin de fama internacional tomó 20 años, cuando la gran cocina italiana aún no había invadido todos los canales de televisión y radio, y las páginas de los medios y el mundo de la web, para promover el concepto de autenticidad de alto nivel de la cocina italiana. Con razón la llamó “Festa” porque en realidad lo que ha ocurrido en estos veinte años en Vico Equense, la encantadora ciudad natal de Gennaro Esposito, chef y patrón del célebre restaurante Torre del Saracino, no es una competencia y no es un desafío entre gigantes de la cocina. Es algo absolutamente innovador.: los grandes chefs italianos con y sin estrellas vienen de todo el país a la ciudad de la costa de Sorrento para conocer al público, hablar de sus recetas, explicar pequeños y grandes secretos de la cocina al público apasionado de la alta cocina organizando cocinas móviles en las calles del país dando la posibilidad a personas que no pueden permitirse en algunos casos cruzar el umbral de un restaurante con estrella para conocerlos de cerca, dejarme familiarizarme con sus grandes mitos para degustar sus especialidades.
Para el público, esta es una gran oportunidad para conocer y ver trabajar a los mejores y más célebres chefs con estrellas de Italia.
Un auténtico festín de cocina -y nunca fue más apropiado el título- en un mezcla única de cultura gastronómica, historia de recetas, exaltación de los productos locales de la materia prima con un plus que no tiene contrapartida en ningún otro evento de este tipo: todos los ingresos de la venta de cupones para participar en los eventos exclusivos de alto nivel, el Cammino di Seiano, chefs estrella que se expresan en comida callejera "temática" en un lugar impresionante como el de Marina di Seiano y la cena de las estrellas, en el restaurante Pizza a Metro, con los mejores chefs italianos, va a la caridad. Y para hacerse una idea de la solidaridad que ha podido desarrollar este Festival, basta recordar que hasta el momento el evento de Gennaro Esposito nació en 2003 como un acto de homenaje del chef a su tierra natal al casarse con una causa benéfica. uniendo aficionados apasionados por el gusto y estando juntos para forjar lazos auténticos y duraderos, ja recaudó un millón de euros principalmente para financiar equipos médicos para hospitales infantiles.
La novedad de este año, además de los cocineros, también son los productores y artesanos con productos de la tierra de calidad
El regreso del evento fue anunciado por el chef de Campania en el mercado agroalimentario de Milán, una elección no aleatoria porque este año el tema que caracterizará el evento será el del Renacimiento, entendido también como un retorno a los orígenes de la materia prima de la que nace todo. Se destacará la importancia de salvaguardar la cadena de suministro de alimentos italianos dando un espacio particular a los productores y artesanos. De hecho, la programación de este año incluye tres nuevos nombramientos: El domingo por la mañana se verá la presencia a lo largo de la ruta de las tiendas del centro histórico de la localidad de más de 50 artesanos con la oportunidad de degustar los productos locales. El lunes por la mañana, chefs, periodistas y productores se darán cita en la sala cine para una serie de encuentros con el público. El martes la fiesta se traslada a Vivara, una isla casi deshabitada frente a la costa de Procida donde 8 jóvenes chefs prepararán el almuerzo en un entorno impresionante. Los grandes eventos benéficos permanecen sin cambios,
Alimentación de alto nivel pero también solidaria: en veinte años se ha recaudado un millón de euros para obras benéficas
“La nuestra es una fiesta insolente, porque es espontánea – explicó el chef en la rueda de prensa de presentación en el Mercado Agroalimentario de Milán – por eso estamos aquí, porque necesitamos más autenticidad en nuestra narración. No estamos en el salón institucional porque tenemos que acercarnos al fondo. Para mí, el mercado siempre ha sido una fuente de gran inspiración: aquí es donde nacen las ideas que acaban en el plato. el nuestro tambien La fiesta en Vico es así: un momento de cultura y encuentro. Lo cual habla de nuestra excelencia, de nuestras tradiciones. La ciudad se transforma durante tres días en un gran restaurante con chefs de toda Italia y con la tiendas transformadas en tiendas de sabores“. Y Giancarlo Morelli, niño prodigio, galardonado chef, empresario de restaurantes, estrella Michelin agrega: “Este es ella única manifestación que une y no divide. Nacido de una mesa de amigos. Hoy es un reconocimiento de la gastronomía italiana. Es el momento en el que se hacen amistades y se encuentra la fuerza para seguir haciendo”.
