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Divina Colomba 2023: Pugliese la mejor tradicional Pascua Colomba, Lombarda la mejor creativa

Los ganadores del premio organizado por Goloasi.it en cumplimiento de la ley sobre la producción y venta de productos de panadería y pastelería y el uso de masa madre

Divina Colomba 2023: Pugliese la mejor tradicional Pascua Colomba, Lombarda la mejor creativa

Y de Vito Saccente de la Panadería Saccente de Palo del Colle (BA) el "Mejor Colomba Artesanal Tradicional". Los jurados del decreto lo decretaron Premio Divina Paloma organizado por Goloasi.it de conformidad con la ley sobre la producción y venta de productos de panadería y pastelería y el uso de masa madre. Suba en cambio hacia el norte y para ser exactos un Carobbio degli Angeli (BG) por el premio de el mejor artesano creativo Colomba que fue para Italo Vezzoli de In Croissanteria.  Definir la clasificación a través de la gusto ciego que tuvo lugar en Feria Levante Prof de Bari fue la comisión técnica de la quinta edición de Divina Colomba, integrada por profesionales de la industria: Giambattista Montanari (presidente del jurado), Alessandro Bertuzzi, Francesco Borioli, Antonio Daloiso, Mario Di Costanzo, Matteo Dolcemascolo y Eustachio Sapone.

También están clasificados pasteleros de L'Aquila, Aprilia, Varese y Ariano Irpino

Para la sección La mejor colomba artesana tradicional detrás de Vito Saccente terminaron en segundo lugar Riccardo Manduca de Solodamanduca (Aprilia – LT) y tercer lugar Claudio Colombo de Pasticceria Colombo (Barasso – VA).

Para la sección palomas creativas el segundo podio lo conquistó Pompilio Giardino de Pompilio Bakery (Ariano Irpino – AV) mientras que Cesare Catelli de Caesar Caffè Pasticceria (L'Aquila) obtuvo el tercer lugar.

Durante la ceremonia, también se entregó el premio al "Mejor Envase" a Domenico Lopatriello de la pastelería Mirò de Montalbano Jonico (MT), y el del "Mejor Pastelero Digital" a Nicola Obliato de la pastelería Mille Dolcezze tienda en Frattamaggiore (NA). . Un reconocimiento especial también fue para la única paloma vegana en la competencia, producida por Silvia Bazzoli de la pastelería Bazzoli en Odolo (BS).

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